Brine ny laisoa nalona: fomba fahandro amin'ny sary

Laisoa nalona - maharitra mpandray anjara ny ririnina sakafo in saika isaky ny fianakaviana. Tsara homarihina fa legioma io izay lasa namaky fermentation, dia mihoatra lavitra noho ny vaovao mahasoa. Kwasi nentim-paharazana ny laisoa amin'ny ranom-boankazo. Izany hoe, afa-tsy izy sy ny sira ho an'ny dingana, amin'ny ankapobeny, tsy mila na inona na inona - hafa (karaoty, cranberry, paoma, sy ny sisa) dia flavored. Na izany aza, dia tena fomba izany mafy sy ela. Ankoatra izany, dia nitaky ny lakaly, izay ao amin'ny trano-tanàna no tsy nahita azy. Maro dia maro kokoa ny vehivavy mpikarakara tokantrano mampiasa ny brine ny laisoa nalona. Ny fomba fahandro dia mety ho tena tsotra, ary mety tafiditra sakafo hanim-py, manome ny vokatra farany tsirony-tsoratra vaovao. Amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra, ny laisoa vonona tonga haingana kokoa. A brine ny laisoa nalona azo nisotro ho an'ny tanjona fitsaboana (raha, mazava ho azy, tsy ahitana vinaingitra). Ary ny tena zava-dehibe: sira legioma Mety ho kely, "tanàn-dehibe" maro.

Ny safidy tsotra

Rehefa manomana ny brine aloha ny laisoa nalona, ny fomba fahandro mahazatra dia hifanaraka bebe kokoa noho ny hafa. Ho azy, isaky ny litatra ny rano mangotraka sira sy siramamy - lovia kely roa. Laisoa Shinko for nentim-paharazana asiana sira, voaharo grated karaoty (tahan'ny - amin'ny malina mpahandro), ary misedra matevina kokoa amin'ny siny na ny siny. Fiara mifono vy dia tsy maintsy madio sy maina, ka ny sisa tsy rava rano ho an'ny brine ny laisoa nalona. Fomba Ahitana ny ririnina fahazoan-dalana hiditra sterilize koa ny vilia, fa raha antomotra Kwasi ho an'ny fampiasana, tsy afaka manao izany. Rehefa brine dia nampangatsiahina, izany no naidina tamin'ny amin'ny banky ka tsy mahatratra ny rantsantanana roa any an-tampon'ny. Vozony tightened amin'ny gauze ka hamela amin'ny mafana laisoa nandritra ny telo andro. Nandritra izany fotoana izany tsy maintsy foana nandefona ka hatrany ambany sosona, ka ny faobe tsy stagnated rivotra sy ny fermentation dia fanamiana. Rehefa tonga tany amin'ny ambaratonga naniry ny fahamasahan'ny, ny banky dia mikatona amin'ny satroka plastika sy nanadio in coolness.

Fast laisoa

Izany no mitranga fa tsy misy fotoana miandry. Na te salinities fotsiny izao. Raha izany, namorona ny brine ho pickling haingana laisoa fandrahoan-tsakafo, mamela ny tezitra be foana isika izany ho adiny telo. Mialoha fanomanana ny fitsipika vokatra: hanamarinana laisoa, karaoty nohosorany, mifangaro kely legioma sy manampy ny sasany sira. Avy eo, ao amin'ny "salady" dia nanampy miletsy ny tongolo gasy, ny tena ratsy dia apetraka ao anaty vilia baolina, ary compacted. Fanomanana brine ny laisoa nalona: nahandro roa vera ny rano madio izany no naidina tamin'ny antsasaky ny kapoaky ny legioma sy ny menaka ampahefatry kapoaky ny vinaingitra, miampy hametraka siramamy (0.5 kaopy), ary ny sotro amin'ny tsary marokoroko sira. Mangotraka dia tanterahina dimy minitra ho an'ny hafa, ary avy eo dia naidina tamin'ny mafana marinade laisoa, izay nataony avy hatrany ny entana. Ho ora telo taty aoriana, dia afaka efa hilanjana ny latabatra. Na manilika ho voalamina tsara fitoeran-javatra, ary miere ao amin'ny vata fampangatsiahana.

labiera laisoa

Tezitra be foana isika hafa mahaliana ny laisoa nalona. Recipe mahaliana ary ireo izay tsy hanamarinana lohany, toy ny mahazatra, ireo sady nitetika ny ho 4-8 slices, na dia eo aza ny fomba laisoa lehibe lohany. Ny rano mangotraka alatsaka amin'ny tahan'ny sira lovia kely telo isaky ny litatra ny rano, dia nanampy tamin'ny anis ilay zazakely komina (in sotrokely), ary ny fanaovana alatsaka mangotraka laisoa. Mba tsy nipoitra - nanery maivana entana. Heavy fanerena afaka mitondra legioma sy-pahalemem-tsindry. Rehefa brine intsony angamba izy, ny fiara dia nanisy sosona ny ampemby mainty mofo. Mirenireny laisoa dia 3-4 andro amin'ny hafanana. Avy eo izy Feno hipoka ny banky, Hameno ny vaovao cranberries na cranberry, mihidy mafy lids sy miafina, mba hiarovany azy.

Honey laisoa

Inona no tsy mba hanatsarana ny laisoa nalona brine! Fomba fahandro amin'ny tantely ao amin'ny dikan dia midika tsotra iray mpisolo toerana faran'izay tsotra ho an'ny siramamy ao amin'ny marinade renitantely maimaim-poana. Na izany aza, lavitra kokoa mahaliana sy tastier hanaraka tolo-kevitra hafa. Brine mihitsy efa voaomana hatry ny rano, sira (lovia kely isaky ny litatra) sy ny siramamy (lovia kely roa ao amin 'ny vola). Rehefa levona haidiny faty ny afo, ary ny marinade dia tony. Laisoa amin'ny karaoty hanamarinana sy afangaro. Solitsya legioma dia ao amin'ny saucepan na siny kely sy tapa-lovia tsy tokony ho aluminium. Ny ambany sy ny lafiny ara-nofo dia lubricated amin'ny tantely, be dia be, fa raha tsy misy ny frills. Ny fitoeran-javatra ahitana laisoa sy ny voaloboka peppered amin'ny jirofo. Ny tony brine alatsaka ka ny laisoa ambaniny nanjavona tanteraka. Ataovy ny fananana, ary tapa-lovia sisa izy, raha nafana ny andro 2-3. Tsindraindray, dia ilaina ny miezaka kvass legioma fotoana samy hafa, arakaraka ny mari-pana ao an-trano. Raha ny amin'ny naniry fanjakana, dia esorina amin'ny hatsiaka.

Koreana

Koreana fomba fanamboarana hahaliana ny maro an-trano mpahandro. Voalohany indrindra, Izany no tokony hatao isan-karazany pickles. Misy Koreana sy ny brine ny laisoa nalona. Fomba fahandro amin'ny vinaingitra matetika dia antsoina ho marinades, nefa izany tsy tokony ho vato misakana ny hanandrana azy. Ankoatra ny karaoty, laisoa miharo tongolo gasy ary na dia (toy izany tsy misy azy!) Fa 600 milliliters ny rano nalaina antsasaky ny lovia kely siramamy, iray - ny sira sy valo - 9 isan-jaton'ny paoma cider vinaingitra. Azonao atao ny manolo ny efitra fisakafoana, fa ny tsiro kely ho mampisafotofoto. Taorian'ny fanesorana amin 'ny takelak ao amin'ny marinade dia tonga araka ny tiany mampahatsiro sakafo Koreana. Podostyvshim brine legioma mifangaro alatsaka eo amboniny hita zioga, sy ny laisoa sisa amin'ny mafana nandritra ny alina.

Zeorziana

Laisoa mena tsara tarehy ny fitiavana ny olona rehetra, na dia ireo izay tsy tia ny azy loatra amin'ny endrika nalona. Misy be dia be ny safidy ho an'ny Zeorziana fomba fahandro. Tsy atero ny anankiray tamin'ireo, izay fantatra ho toy ny tsara indrindra ny "tompo". Ny zava-dehibe indrindra ao aminy - tsy ho an'ny brine laisoa nalona fomba fahandro amin'ny betiravy mitaky momba ny singa hafa. Voalohany indrindra, ny cobs dia kely voafantina. Inona no lehibe kokoa izy ireo, ny lehibe kokoa ny mety hoe ho lavo ny silaka mitokana, ary tokony ho simba. Faharoa, betiravy naka mihitsy ny antsasaky ny lanjan'ny ny laisoa. Fahatelo, avy amin'ny taratasy maitso dia manan-kery ihany no seleria - andry lehibe roa amin'ny telo kilao ny laisoa. Faha-efatra, tongolo gasy ilaina (farafahakeliny roa loha) sy sakay, telo pods. Ary farany, ny brine alatsaka tony, tanteraka, noho izany dia ilaina ny miomana mialoha. Tamin'ny roa litatra ny rano mangotraka manafoana telo tablespoons ny sira ao an-tampon'i, azonao atao ranomasina. Cut laisoa dia tsy fizarana lehibe dia lehibe, betiravy - manify slices, dipoavatra - vava vola, tongolo lay jirofo - in tapany lengthwise. Ny zava-drehetra manao izany sosona ny laisoa - betiravy - zava-manitra amin'ny sprig ny seleria. Ny voalohany sy ny farany ho beetroot. Fahaiza-dia miafina sy sisa mba hiala sasatra ny andro telo, fara fahakeliny. Rehefa brine dia hatao tototry loko, dia afaka manomboka miezaka. Teny an-dalana toy izany tezitra be foana isika matsiro ny zava-drehetra, anisan'izany ny brine, betiravy sy ny tongolo lay.

frantsay

Raha manaraka ny torohevitry ny culinary mpanjaka, tsy mila tezitra be foana isika laisoa nalona. Fomba fahandro amin'ny zavatra mitovy amin'ny mahazatra Rosiana, fa ahitana ny antontan-javatra hafakely ampy singa ho an'ny pickles. Laisoa hanamarinana, isaky ny nokapohina tamin'ny sira sy mifanaraka ho any an-fitoeran-javatra, pereslaivayas fanampiny: isan'ny laisoa - dipoavatra, pitipoà, voaloboka, slices ny paoma sy ny quince, indray laisoa, paoma, amboariny sy dipoavatra indray. Ny filaharana dia nahita vokatra hatramin'ny farany. Top nakatona rehetra ravina laisoa, ny enta-mavesatra izay apetraka. Raha ny ranom kely, ka tsy manao, dia nofaranan'ny paikady mafana sira ny rano. Mirenireny ho telo herinandro, dia toy izany no handray faharetana. Fa ny fanandramana - mahagaga!

Brine ny laisoa nalona: ny fomba fahandro ao amin'ny Indian

Tia Masiaka dia tsy maintsy hanandrana izany. Telo litatra ny brine haka efatra tablespoons ny Himalayan mavokely sira (azonao atao ny ranomasina), dia izy habetsahan'ny volontsôkôlà siramamy, telo lavrushki, telo kely pod mafana dipoavatra, ny lovia kely tamotamo, mainty dipoavatra sy garam masala, (raha hitanao). Ny singa rehetra mba handatsaka maina amin'ny legioma mifangaro, ary avy eo dia naidina tamin'ny nahandro tony, fa rano. Fermentation hitandrina 3-5 andro, arakaraka ny habetsahan'ny vilia.