Nentim-paharazana dumplings - fomba fanamboarana ho an'ny rehetra tiany

Dumplings - fanta-daza Okrainiana lovia pirenena, karazana marika culinary feh ny lasopy sy ny dumplings. Tsy mahagaga izany, satria efa ela Ukraine nalaza noho ny harena ny mofo. Dia tena mora ny hanomana, matsiro ary mikolokolo sakafo - tena sakafo ho an'ny lehibe-miasa mafy ny fianakaviana. Galushki maneho koba, nandrahoina tamin'ny ronono, ron-kena na ny rano. Nentim-paharazana dumplings vita amin'ny vary, ary, araka ny fomba fanamboarana sasany, buckwheat lafarinina (indraindray mifangaro aminy). Indraindray izy ireo ihany koa ny vita amin'ny lafarinina semolina na fifangaroana amin'ny ovy, fromazy, tongolo na paoma. Dumplings matetika no tsy voalaza ao amin'ny cookbooks, indrindra ny fomba fanamboarana noho ny fiomanana ao an-toerana fotsiny.

Nentim-paharazana Okrainiana dumplings fomba fahandro (avy amin'ny varimbazaha lafarinina)

Ingredients: 3 tbsp. koba, roa atody, 2 tbsp. tablespoons dibera, 1,5 Art. rano, 1 hr. L. tsira mitsangana izy.

Fanomanana: ny koba tokony nofetafetainy steeply kokoa noho ny dumplings, dia miala ao amin'ny nanarona lasitra nandritra ny 20 minitra. Next horonan-taratasy ny koba ny hatevin'ny 1-1.5 sm (arakaraka ny kalitaon'ny koba tsara toto sy ny karazany). Fitsapana rehetra dia tokony ho zaraina ho ravin-tsy mihoatra ny 1,5 sm ny sakany, sady nitetika ny ho efamira 1x1 sm sarobidy. Ary vonona efamira sisa mba ho maina teo ambony latabatra nandritra ny 40 minitra ary nahandro amin'ny rano mangotraka na ny ron-kena (na ronono). Andraso mandra-dumplings rehetra dia mitsingevana eny ambonin'ny. Avy eo dia mila hamono amin'ny slotted sotro ka natsobony tao manokana gravy sambo feno dibera na marikivy fanosotra. To dumplings tsy hifikitra amin'ny olona iray, dia tsy maintsy ho tsindraindray hozongozonina. Hanompo azy eo ambonin'ny latabatra dia tokony avy hatrany, araka ny dumplings dia hanina mafana. Misy trano, dia nanampy ny dumplings mivantana ny lasopy.

Dumplings koa ny ao amin'ny Bacon sy mafana lard. Mba hanaovana izany, mitetika ny Hama ary Fry ny sekely amin'ny niempo rononomandry tao anaty lapoaly nandritra ny 5 minitra. Ny vokatr'izany "saosy" mba hameno ny dumplings.

Galushki fomba fahandro № 2 (buckwheat)

Ingredients: 2 tbsp. buckwheat koba tsara toto, 3 tongolo kely, 2 atody, 90 h matavy. Fanomanana: dia nikodiadia ny koba ao toy izany koa toy ny vary, nanapaka avy ny dumplings. Salo miaraka amin'ny tongolo sy kely dia tsy maintsy mitetika Fry amin'ny lapoely, ampiana sira, rano (3 kaopy) sy ny vokatry ny ron-kena ny fery izany. Apetraho ny dumplings sy mahandro ny 30 minitra.

Galushki fomba fahandro № 3 (ovy)

Ingredients: 5 handray ny nahandro ovy dia kely, roa atody, 1,5 tbsp koba tsara toto, kely menaka legioma, 1.5 St. L. ovy manta, grated, 1 tetehina madinika onion, kely ny mena dipoavatra.

Fanomanana: manta ary nahandro ovy no afangaro ka te hanampy azy ireo nokapohina atody sy ny zavatra hafa rehetra. Lamesa mampiasa sotro zarao ho dumplings sy hanipy misaraka amin'ny rano mangotraka sira: Andrahoy ho 7 minitra.

Galushki fomba fahandro № 4 (curd)

Ingredients: polstakana koba tsara toto, 550 h ny hero-dronono, 4 proteinina, 30 h dibera, siramamy (1.5 tablespoons).

Fanomanana: fromazy Masy trano rantsan-kazo, manampy ny dibera, siramamy, lafarinina, manisy mifangaro voavely atody fotsy hoditra. Miaraka mifangaro rehetra sy ny horonan-taratasy avy amin'ny mifangaro hatevin'ny Volombolon'ny tsy lehibe noho 1,5 cm. Tapaho fiadiana ho an'ny dumplings, dia nahandro amin'ny rano ny 15 minitra. Manompoa amin'ny marikivy fanosotra ilainy. Ireo dumplings no tena tsara toetra ao amin'ny ana-panahy ataony sakafo maraina.

Fa tia ny fomba fanamboarana nahandro iraisam-pirenena manome safidy hafa - zhizhig-galnyzh (na dumplings in Chechen). Tsy toy ny Analog Okrainiana galushki sakafo toy izany ventin-kanina.

Chechen dumplings - fomba fahandro

Ingredients: sombin-kena (matetika maka zanak'ondry, na hen'omby) milanja iray - tapany kilao, 160 h koba tsara toto, 100 h ny rano; fa mampahatsiro sakafo: 25 h ny Bouillon, 2 h ny tongolo gasy, misy sira sy dipoavatra mba hanandrana.

Fanomanana: maka lehibe iray ny hena, ary toy izany fery izany. Dia notapahina ho cubes ny 60-50 h ny lafarinina sy ny rano mametafeta ny mofo tsy misy masirasira koba, mihodina ka sculpt dumplings. Andrahoy azy tany an-ron-kena. Vonona dumplings manitatra eo lovia lehibe iray, ary napetrany teo an-tampon'ny ny hena. Tongolo gasy dia triturated sira sy ny dipoavatra ary nanitsy ny ranon-javatra tsy miovaova ron-kena - izany no mampahatsiro sakafo izay nanome misaraka sousnike. Ron-kena ny tenany ho voalohany vilia nanompo misaraka.

Tokony ho tsaroana koa fa ny dumplings - lovia Tena ana-panahy ataony sy otrikaina, (indrindra raha mihinana azy tamin'ny rononomandry saosy na matavy marikivy fanosotra). Noho izany, dia tsy tokony mahandro matetika loatra ary, kokoa, eo amin'ny vanim-potoana ririnina na fararano.