Cottagers: lovia vita amin'ny artichoke

Ny fotoana voalohany nandre ny momba an'i Jerosalema artichoke 20 taona lasa izay, ary avy Fantatrao-tsaina, satria matetika no tonga manerana ny fanontaniana momba an'i Jerosalema artichoke, nefa toa tsy afaka mitadidy ny teny hoe "artichoke", dia nihevitra fa toy izany vahiny legioma na ny voankazo, izay manana izahay tsy nahita.

Fa indray andro tao amin'ny saha amin'ny namana, dia nahita kirihitrala ny sasany tena avo ahitra (bary indraindray lava noho ny olona), ary somary kely kely mavo voninkazo mitovy amin'ny kely tanamasoandro izay naniry fa tsy ny sisim-boly manodidina ny paritra, efa toy ny ahi-dratsy. Nefa Hay fa ity no artichokes Jerosalema ihany, izay tsy tadidiko.

Rehefa nisintona avy amin'ny tany tubers, izay eo amin'ny misy jiro no tsy tia, fa uneven, knobby ovy. Hay fa ireo tubers azo hanina manta, dia ny manasa eny amin'ny tany, ka dia tena ilaina, indrindra ho an'ny olona voan'ny diabeta (raha ny marina noho izany, ary tompo-pahalehibeny eo amin'ny saha). Vakio tatỳ aoriana, ny an'ny tubers Jerosalema artichoke any Etazonia (ary ny toerana nahaterahan'i tany Jerosalema artichoke, izay tsy nahalala, dia North America) manao kafe na dia ny mpisolo toerana amin'ny sakafo tanjona.

Satria Izaho no naka ny tenako (na ny marimarina kokoa ny ray aman-dreniny) vitsivitsy tubers io undemanding fototra FIOMPIANA, dia tamin'izany andro izany dia lasa liana amin'ny zavatra karazana lovia natao tamin'ny artichoke mety ho vonona, satria fotsiny manandranandrana ny Jerosalema artichoke, na dia ilaina dia mety ho, ary ny ankamaroan'ny tsy tena tahaka, fa ary ny be taona tsy foana ao an-nify.

Hay fa azo atao ny mahandro sy tsotra indrindra lovia vita amin'ny artichoke, tsy mitaky na mahandro sakafo mialoha (toy ny salady), ary azo iharan'ny nafanaina fitsaboana - hanina na ny hena - vilia avy aminy ihany no mandresy.

I soso-kevitra vitsivitsy izay Jerosalema artichoke fomba fanamboarana sakafo dia afaka miomana any an-trano.

Artichoke Jerosalema salady ny grated

Ireo salady dia avy amin'ny sokajy ny mampirehitra, satria dinganina fotsiny peeled 2-3-4 (arakaraka ny habeny), Jerosalema artichoke tuber alalan'ny grater, hametraka tetehina madinika tongolo lay (iray monja slices), ampiana sira mba hanandrana ka dia nataony nahandro amin'ny mayonnaise. Azonao atao ny manampy ny toerana tena anana eto.

Jerosalema artichokes azo miharo grated karaoty, hametraka vitsivitsy mampisavoana ny ranom-boasarimakirana, vanim-potoana miaraka amin'ny legioma maina solika - izany no dikan hafa ny fahazavana vitaminina salady.

Artichoke Jerosalema sakafo dia tsara ampiarahana amin'ny paoma marikivy. Add ny grated paoma Jerosalema artichoke, dia nandeha namaky ny grater, tetehina madinika ary kely dia namely tanana laisoa, afangaro ny zava-drehetra amin'ny toerana tena hampiarahina amin'ny anana sy ny vanim-potoana amin'ny marikivy fanosotra na mayonnaise (ary azo atao, toy ny teo aloha tranga, hafafiny amin'ny ranom-boasarimakirana sy aidino ny menaka).

Diniho ny artichoke, vilia izay iharan'ny nafanaina fitsaboana. Izaho manokana kokoa ny mahandro pancakes na burgers natao tamin'ny artichoke.

Mba hanomanana meatballs nalaina Jerosalema artichoke sy ny laisoa amin'ny isaky ny 1: 1 (by roa kilao) ny etona tablespoons koba tsara toto, 2 atody, sira, dia antsasaky ny vera ny fanosotra, legioma diloilo, ho vilany fandrahoana sy breadcrumbs ho an'ny boning cutlet.

Hotetehina mitetika ny laisoa dia ilaina, ary manadio ny artichoke makarakara, manambatra ny laisoa, hamporisika ary ampio ny fanosotra, maty mandra-masaka legioma ao amin'ny lalina lapoaly ambanin'ny sarony (na ny vilany).

Ny vokatr'izany mafana faobe hitondra atody, sira sy lafarinina haingana mifangaro amin'ny karazana mandra-homogenous puree (kokoa amin'ny blender). Ny endrika patties Manakodiava azy breadcrumbs ary avy eo tahaka ny mahazatra Fry burgers, eo amin'ny andaniny sy ny ankilany (miala moramora ho breakage ny).

Manompo ireo burgers ny latabatra amin'ny marikivy fanosotra saosy.

Raha azo atao, hiova eo amin'ny faritra misy an'i Jerosalema artichoke - kely fikarakarana, izany fototra tsy mitaky (afa-dia perennial, ary dia hitombo ho azy), ary avy eo ny artichoke sakafo ho iray hafa fototry ny sakafo ara-pahasalamana eo amin'ny latabatra!