Inona no manao ny Hala-? Fish nitsitsy. hena voatetika

Inona no hen'omby, noho izany dia azo ampiasaina mba hanomana maro samihafa ny sakafo? Ny valin'io fanontaniana io dia afaka ho hita eto ambany.

Tsara homarihina fa izany vokatra hena mahandro ampiasaina amin'ny fomba maro. Satria mahatonga zrazy, cutlets, meatballs, nifanizina peppers, dumplings, dumplings, paty nautically, horonana sy ny sisa. Fa izany eo ihany, ity no variana vokatra tsara sy haingana kokoa noho ny mahazatra hena. Na izany aza, mividy azy ao an-fivarotana, tsy afaka ho azo antoka foana fa vaovao. Momba izany, dia nanapa-kevitra izahay mba hatolony ho ny fomba hanao matsiro Hala-tena mampiasa hen'omby, henan-kisoa, akoho ary na dia trondro.

Classic mifangaro forcemeat

Vokatra ity dia ampiasaina ho an'ny maro samihafa ny vilia. Fa ny fiomanana ilaintsika:

• hena kisoa mahia (hena) - 1 kg;
• hen'omby amin'ny sosona matavy - 1 kg;
• onion jiro mangidy - 5 fitaovana loha;
• salantsalany sira - hanampy hanandrana;
• mamy dipoavatra - manampy ny hanandrana.

Product fitsaboana dingana

Alohan'ny manao tsara fanahy samy hafa firenena mincemeat nangataka mba defrost hena (raha efa mangatsiaka), ary avy eo nanasa tsara ireo sady nitetika ny ho mpanelanelana amin'ny tontolo farantsa. Izany koa dia mitaky borosy misaraka jiro tongolobe, ary zarao ho eo an 4 slices.

Hala-mahandro sakafo

Taorian'ny tena singa dia vonona ny zavatra; tokony hiroso avy hatrany breakage ny hena vokatra. Mba hanaovana izany, dia ampiasao ny mandeha ho azy grinder tamin'ny antsy kely. Noho izany, mitete vitsivitsy tapa-henan'omby sy ny kisoa ao amin'ny fitaovana, dia tokony hahazo Hala-manitra. Teny an-dalana, dia mifandimby ny nanolorana azy ho amin'ny tongolo hena faritra. Dia ho toy izany mora kokoa ny hena afangaro ny toto-kena amin'ny ho avy.

Rehefa avy fikitroha-hena rehetra dia tokony ho sira sy ny dipoavatra mba hanandrana. Manaraka, tsy maintsy ho tsara mifangaro tanana mandra-malama. Raha mikasa ny hanao azy ho meatballs, meatballs, sns, izany no nanolorana azy ho avy hatrany manampy misy sakafo fanampiny (ronono, mofo sombintsombiny, atody, anana vaovao, sy ny sisa. D.). Raha efa voaomana ho amin'ny hoavy mifangaro toto-kena-hena, dia tsy maintsy hapetraka ao amin'ny harona plastika (vystelit manify), ary avy eo dia alefaso any amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny fitehirizana maharitra.

Ahoana no mba akoho nitsitsy?

Toto-kena hena akoho amam-borona, ny be sy ny maro hafa tastier malefaka noho ny hen'omby. Ankoatra izany, dia ny lovia vita amin'ny vokatra toy izany, dia nahazo ny sakafo sy ny nanomana haingana be.

Noho izany, mba hanomana toto-kena-akoho, dia mila:

• akoho nono (vaovao na mangatsiaka) - 2 kilao;
• mamy fotsy tongolo - 4 pcs mpanelanelana.;
• iodized Tsara ny sira - hanampy hanandrana;
• tany mainty dipoavatra, sy ny toerana tena zava-manitra - manampy ny hanandrana.

fanomanana sakafo

Inona no Hala-, efa niova ho avy ny fanahy, matsiro sy salama tsara? Mazava ho azy, avy amin'ny akoho nono. Rehefa dinihina tokoa, ity dia ampahany amin'ny sakafo sy ny akoho amam-borona ahitana goavana be ny proteinina.

Alohan'ny manomana ny hen'omby, akoho dia tokony ho tanteraka thawed (raha efa mangatsiaka), dia tsy maintsy diovina tsara. Ary manarakaraka io dia takiana ny nono mba hanala ny Peel ka hanavaka ny nofo amin'ny taolana sy ny taola-malemy. Noho izany, dia tokony hijanona ihany fillet. Rehefa afaka izany, mila manadio ny lohan'ny mamy fotsy tongolo ka nanapaka azy ho any faritra.

Araka ny hitanao, ny dingan'ny fanomanana ny tena singa ny toto-kena-akoho dia tsy tena sarotra sy mandany fotoana.

dingan'ny fanomanana

Rehefa avy ny vorona fillet no ampiasaina, dia tokony manohy sy ny fanatsarana. Nono, toy ny nitranga tamin'ny hafa firenena ny famoronana ny forcemeat afaka nitsitsy. Na izany aza, dia marefo izy ireo fa mora voatetika mampiasa blender mahazatra. Izany dia hamonjy bebe kokoa ny fotoananao. Teny an-dalana, azo vidiana sirloin mitetika, tsy tany amin'ny voalaza etsy ambony fitaovana an-dakozia, fa mampiasa ny antsy. Na izany aza, amin'ity tranga ity, tsy maintsy miezaka ny hanapaka ny tratrany dia tena kely. Rehefa dinihina tokoa, raha toa ka manao bebe kokoa cubes, dia hahazo tsotra toto-kena-kena, nefa tsy toto-kena.

Rehefa avy akoho-mitoto vary dia tokony hanomboka jiro tongolo. Aleo tsy ny hanamarinana, dia hivadika ho be ranony vao pulp noho ny fanampian'ny ny blender.

Rehefa singa rehetra amin'ny hoavy toto-kena-akoho dia ho vonona hapetraka ao anaty fitoeran-javatra iraisana, dia ampiana sira mba hanandrana, dipoavatra zava-manitra sy ny zavatra hafa. Rehefa tapitra ny sakafo ireo dia tokony ho mifangaro tanana mandra-malama.

Toy ny nitranga ny misy pentimpentina ny toto-kena-hena, akoho dia tokony koa ho nameno amin'ny isan-karazany ny sakafo, raha tokony ampiasaina avy hatrany mba hamorona zrazy, burgers sy ny sisa. Raha te-mandry, dia ny vokatra dia takiana mba nataonareo tao an manokana kitapo sy ny toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Ny fanaovana ny trondro mifangaro nitsitsy

Ity vokatra no tena manitra rehetra. Rehefa mampiasa karazan-trondro maro ho azy.

Noho izany, mba hanomanana ny trondro matsiro indrindra nitsitsy tokony ho azo avy amin'ny:

• pollack mangatsiaka - 2 fitaovana pcs.;
• haddock mangatsiaka - 2 fitaovana pcs.;
• hake mangatsiaka - 2 fitaovana pcs.;
• antonona mangatsiaka - 2 fitaovana pcs.;
• Tongolo White - 6 pcs.;
• sira sy dipoavatra zava-manitra - manampy ny hanandrana.

Treatment voafehy

Inona no hanao ny Hala-ny mani sy matsiro nendasina cutlets? Mazava ho azy fa avy amin'ny trondro lovia. Ary raha tsy mbola manomboka ny mahandro ny lovia lehibe, dia tokony ho raisina amin 'ny trondro. Teny an-dalana, Pollock, haddock, hake sy ny akoho, efa nifidy ny kisendrasendra. Rehefa dinihina tokoa, ireo karazana trondro manana vitsy kely taolana, ny ambany indrindra matavy votoaty (izay tena zava-dehibe ho an'ny ho avy vilany fandrahoana) sy ny vola kely isaky ny 1 kg. Rehetra ny nividy vokatra takiana Thaw tanteraka, ary avy eo nanasa tsara, gutted, tapaka ny vombony, lohany sy ny rambony. Manaraka, dia mila trondro manapaka amin'ny tapany tsirairay, hanala ny hazondamosina sy ny nifanila taolana. Rehefa tapitra ny iray ampiasaina fillet, manala hoditra.

Ankoatra ny zavatra hafa, dia ilaina ny manadio ny fotsy tongolo ka saraho ny rano amin'ny antsasany.

Cooking tany hen'omby

Izay tokony hatao ny toto-kena-nendasina trondro mofo, isika nilaza. Ankehitriny, rehefa avy fanodinana ny singa lehibe dia tokony ho torotoro vonona amin'ny tongolo anjaka hitohizany. Za-draharaha chefs fahazoan-dalana hanao izany mihoatra noho ny mahazatra mampiasa grinder na antsy, ary mampiasa ny blender. Rehefa dinihina tokoa, izany fitaovana dia afaka minitra vitsivitsy mba hampiova finoana ny trondro fillet sy legioma ao amin'ny manitra homogeneous slurry.

Taorian'ny tena tanteraka ho kasinga shredded, dia tokony hanampy sira sy dipoavatra tsy hanandran-javatra, dia manaitra mandra-malama tanana. Raha toa ianao ka mikasa ny hampiasa ny tany trondro nendasina meatballs, dia tokony hanampy azy roa atody manta, Crumb mofo fotsy voaendy amin'ny ronono na fanosotra, ary fery vao anana sy misy zava-manitra. Alohan'ny roasting niforona semifinished mahafinaritra ny horonan-taratasy, na breadcrumbs lafarinina varimbazaha.

Soso-kevitra Mahasoa vehivavy mpikarakara tokantrano

Ankehitriny fantatrao izay tokony hanao ny hen'omby, ka efa niova ny tena matsiro. Ireto misy toro-hevitra izay afaka manatsara ny kalitaon'ny vokatra izao:

1. Raha toa ka mila ny hahazo matanjaka sy Hala-lasitike, dia tokony hitandrina mba hiady intsony. Araka izany, ny vita vokatra dia takiana mba hanipy eo amin'ny latabatra na ny fanapahana solaitrabe mandritra ny minitra vitsivitsy. Io paika mampihena ny habetsaky ny rivotra ao amin'ny Hala-ary hanao azy ny tsy miovaova izay ilainao.
2. Fa rivotra sy ny malemy fanahy indrindra Hala-tany ny vokatra vita no nanolorana azy ho ampiana atody fotsy hoditra, nokapohina ho mafy orina sombin-javatra. Indrindra fa izany fomba miasa tsara mandritra ny fanomanana ny hoe vokatra avy amin'ny trondro na veal.