Fomba Ahitana ny voantsinapy mackerel amin'ny famenoana: User fifantenana ny trondro sy ny pickling

Araka ny lazany any Rosia, sira mackerel, angamba faharoa Herring ihany. Tsy mahagaga, amin'ny mackerel (tandrefana mackerel anarana) Mitambatra tsara tsiro, mahasoa, ary takatry ny vidiny. Indrisy anefa, amin'ny fikatsahana vola mora, ny sasany maty eritreritra mpanamboatra hihataka amin 'ny fanjakana, amin'ny asiana sira ny trondro izy ireo amin'ny tsara indrindra, nampijaly legioma menaka sy siramamy, ary ratsy indrindra - substandard trondro sy ny panontaniana additives.

Noho izany, bebe kokoa dia aleon'ny olona sira ny trondro eo amin'ny tenany. Satria izy ireo no tompon'andraikitra amin'ny hatsaran'ny vokatra sy ny orinasa mpamokatra entana, ny teknolojia. Fomba Ahitana ny voantsinapy mackerel amin'ny famenoana - dia mazava tsara ohatra ny fomba atao tsy misy ny manahirana sy ny vola lany fanampiny manaram-po amin'ny sakafo mahagaga.

Calorie sy voninahitra mackerel

Amin'ny Mitana matavy (13 grama isaky ny zato grama ny trondro), mackerel hafa-calorie ambany. Arakaraka ny habetsaky ny dibera sy ny siramamy ao amin'ny tezitra be foana isika, ny calorie votoaty miovaova eo amin'ny 160-220 kcal isaky ny 100 h Ankoatra izany, mackerel dia loharanom-vitaminina (A, C, E sy ny vondrona B), matavy amine, ary tena zava-dehibe - tsara trondro menaka izay ilaina ho an'ny olon-dehibe, ary indrindra fa ny ankizy ao amin'ny vanim-potoana fitomboana. Fish menaka ao amin'ny fivarotam-panafody dia tsy tena matsiro, ankizy hitondrana azy ratsy, toy izany koa ny fomba fahandro mackerel amin'ny famenoana voantsinapy dia tsy Torolalana ho an'ny handrahoana sakafo matsiro sakafo, fa koa ny fomba sy ny tantara ratsy coaxing ny ankizy mba hameno ilaina amin'ny menaka trondro.

safidy ny trondro

Iza no tsara ho hividy entana vita semi-? Alohan'ny manao zava-misy ny fomba fahandro ho an'ny pickling ny voantsinapy mackerel amin'ny famenoana, dia mila misafidy ny tsara trondro. Lalàna tsotra vitsivitsy hanampy anao tsy fahadisoam-panantenana sy ny fitaka voaloton'ny mpivarotra trondro:

1. Tsy maintsy sniff. Toa ity torohevitra mazava, nefa maro no tsy miraharaha azy ireo, sy araka izay rehetra mahafinaritra fofona sarotra ny hanafina na dia amin'ny mangatsiaka trondro.
2. Diniho ny maso. Ny maso-trondro tsara dia lena, convex ary manana fijery voajanahary. Maina ny masony - ny famantarana ny tsingerina maro ny matin'ny hatsiaka / thawing.
3. Jereo ny manjo ny fatiny. -Kevi-pitantanana sy ny hoditra dia tsy tokony hanana mackerel miharihary kilema; stains, indrindra fa ny mavo, ny mpivarotra matetika no manome ny saborany; breakthroughs izay mampiseho ny looseness sy ny staleness trondro. Trondro vaovao Skin mando mamirapiratra, lasitike ka tsy manan-mucus.
4. Gills - azo antoka mpanondro ny hatsaran'ny ny trondro. Ao amin'ny vaovao sy ara-pahasalamana mackerel, izy ireo dia madio, fofona tsara sy manana mavokely na mena. Matetika mpivarotra mivarotra fatin'ireo tsy misy loha, ka ny mpividy dia tsy mahazo mahita ny toerana misy ny gills.
5. Raha dingana rehetra dia nandeha, fa ny fampiharana ny fomba fahandro mackerel amin'ny voantsinapy mameno raha ny fandehany fa ny anjaka hitohizany dia mora loatra tafasaraka amin'ny taolana, ny mpivarotra dia mbola nahavita solafaka ny trondro ratsy. Tsy misy sisa ihany no hametraka ny amin'ny tsy fahombiazana sy hanipy ny vokatra mampidi-doza, Na ahoana na ahoana, tsy vivery ny fahasalamana.

Mackerel in voantsinapy famenoana - fomba fahandro amin'ny sary

Mackerel azo sira portioned manontolo na tapatapany, ny dingan'ny asiana sira dia tsy miova. Fomba Ahitana ny mackerel amin'ny famenoana voantsinapy dia tsotra sy mitaky ny ireto dingana manaraka ireto:

1. Defrosting. Raha ilaina, defrosted voalohany trondro. Tsy faniry ny hanao izany moramora, izany hoe, ataovy ny fatiny tao anatin'ny lovia, ary hiala ao amin'ny vata fampangatsiahana, mba thawed tsikelikely izany. Ary rehefa nanery ny fotoana, mackerel mety hatao ao anaty rano mangatsiaka madio. Ho vonona pickling amin'ny roa ora.
2. Fanomanana trondro. Esory tsara ny taovany ny faty, dia esory ny tsinainy sy ny hoditra. Notapahin'ireo ny lohan'i na tsia - intsony, ny olona iray safidy. Misy mihevitra gourmets trondro matsiro lohan'ny zava-mahafinaritra ny.

Ny dingana mihitsy dia toy izao manaraka izao:

1. Marinade. Per kilao ny trondro nahandro 1 litatra ny rano, dia nanampy 2 tablespoons maina voantsinapy 1 sotrokely ny sira tsy misy ambony, siramamy mba hametraka amin'ny toerana tena tsiro sy ny zava-manitra. Izany dia mety ho cilantro, helo-drano ravina, dipoavatra mifangaro, jirofo.
2. Asiana sira. Mackerel nataony tao amin'ny fitoeran-javatra ho an'ny asiana sira (fitaratra fitoeran-javatra, vilany, siny), haidiny ny marinade eo amin'ny trondro sy tony, napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka iray andro, indraindray mangovitra ny voantsinapy zaraina mitovy amin'ny faty.

Fitehirizana ny sira mackerel in tsinapy famenoana

Ny fomba fahandro dia ahitana tsy ny dingana fandrahoan-tsakafo, fa ny teknika mba hitahiry ny vokatry ny vokatra intsony. Ny trondro azo foana nandritra ny dimy andro tao amin'ny brine izay ny sira. Ary ny sira bebe kokoa ao amin'ny marinade, ny intsony no voatahiry mackerel. Mba hampitomboana ny fiainana talantalana, ny trondro tanteraka voana tanamasoandro eran'ny manidina na ny menaka oliva.