Fomba fahandro hen'omby aspic?

Aspic - ny Fisakafoanana hariva lovia, raha tsy izay dia sarotra ny sary an-tsaina ny fety Rosiana latabatra. Fomban-drazana Jelly vonona rehetra ririnina fety, dia nanompo horseradish na ny voan-tsinapy.

Amin'izao fotoana izao, jellied hen'omby na kisoa tsy hametraka gelatin, ron-kena thicken noho ny fisian'ny gelling tompon'andraikitra ao amin'ny henan'omby sy ny henan-kisoa taolana. Amin'ny maha-fitsipika, aspic faritra mampiasa izany amin'ny fatiny, tahaka ny shank, loha, ny tongotra. Izany no Maro ny akora mampiroborobo ny ron-kena solidification Navoaka nandritra ny fandrahoan-tsakafo ireo vokatra.

Jellied hen'omby azo andrahoina amin'ny fomba samihafa. Misy olona toy izany eo amin'ny aspic dia tahaka be ampahany amin'ny hena sy kely Jelly. Ny hafa, na izany aza, brawn malalaka kokoa lasopy, ny hafa hisafidy ny "volamena Midika hoe", rehefa hena sy ny aspic Jelly in mitovitovy mitovy.

Mpahandro kely saina, manontany tena hoe ahoana no hanaovana Jelly avy hen'omby, matetika diso mino fa ny sakafo dia sarotra sy mitaky be dia be ny fahaiza-manao. Raha ny marina dia tsy. Aspic mahandro sakafo no mandany fotoana, fa tsy misy olana manokana teo amin'ny fandrahoan-tsakafo.

Amin'ny maha-fitsipika, jellied hen'omby nitodika mangarahara, fa rehefa mampiasa ny kisoa dia tena sarotra ny manala ny turbidity ny ron-kena. Ankoatra izany, hen'omby aspic tsy matavy noho ny kisoa, dia ilaina ny tafiditra ao ireo izay manaraka ny isa. Fa hisy toy ny additive ny tongony rehefa masaka hen'omby aspic afaka mandray hen'omby taolana fotsiny mba hampitombo ny votoatin'ny ny hena singa. Raha misafidy ny fianakaviana Jelly-fanapahan-jiro, dia afaka manampy akoho ny hen'omby.

Tokony handinika tsara ny safidy ny hena natao ho fandrahoan-tsakafo. Raha nividy mangatsiaka vokatra, misafidy mazava loko fanamiana tongotra tsy misy toerana sy ny famantarana izay efa defrosted hena. Rehefa mifidy hipoaka vokatra, mendrika ny sniff ny zavatra voafantina, ary, raha misy fofon'ny stale lonaka, na amoniaka, hanafoana ny fividianana.

Talohan'ny fomba fahandro jellied hen'omby, dia mila ny manapotsitra ny tongotro eo amin'ny rano be dia be. Raha ny hena dia malalaka, dia tokony ho vonton taorian'ny thawing mialoha. Vonton roa ny ora telo dia tsy maintsy hofafako hiala tongony tsara antsy sy hosasan ambanin'ny paompy.

Cook jellied hen'omby dia tokony ho ao anatin'ny vilany lehibe na tsindry cooker. Ao amin'ny tranga farany, ny fandrahoan-tsakafo, ny fotoana dia ho somary kely. Zava-dehibe ny tsara ny kajy ny habetsahan'ny rano ny tahiry ampy Tack azony. Amin'ny maha-fitsipika, iray amin'ireo hena no naidina tamin'ny faritra roa ny rano.

Ron-kena miaraka amin'ny nahandro tena tsara tokony hanala ny sombin-javatra sy ny pop-ny matavy, tahaka ny tsy hisy fiantraikany ny mangarahara ny aspic. Tena zava-dehibe ny araka ny tokony hanitsy ny fanafanana: Jelly tsy tokony ho nanakodia vay, fa raha tsy izany dia ho feno fotaka loatra. Fa malemy loatra fanafanana dia tsy ilaina, toy izany hitombo be dia be ny fandrahoan-tsakafo ny fotoana. Matetika, masaka Jelly amin'ny 6 ka hatramin'ny 12 ora.

Ankoatra ny amin'ny hena ao ny ron-kena dia tokony homena legioma sy ny zava-manitra. Fa miharia azy faingana, fa ora vitsy alohan'ny faran'ny ny fandrahoan-tsakafo. Amin'ny maha-fitsipika, nampiasa tongolo sy ny karaoty. Ary ny zava-manitra - helo-drano ravina, mainty pitipoà sy allspice. Optionally, dia afaka mampiasa ireo zava-manitra, toy ny jirofo na fennel ambioka. Zava-manitra tsara kokoa ny hametraka amin'ny lapoely no ao anaty kitapo gauze, mba ho mora kokoa ny hanala tatỳ aoriana.

Vonona ron-kena azo hitsapana empirically: Mitete kely raha tony ron-kena eo amin'ny rantsan-tananao izy, misy ny fahatsapana fa efa tonga dity. Noho izany, ny ron-kena dia natokana ho ampy ny isan'ny mpiasa gelling.

Hena dia esorina avy amin'ny tony ron-kena taolana voafantina ireo sady nitetika ny ho farantsa kely. Voaomana hena nalahany teo trays na amin'ny teny. Misy ihany koa ny hametraka tetehina madinika tongolo lay. Ron-kena sacrés, hanaisotra matavy be loatra avy aminy fampiasana taratasy lamba famaohana, naidina tamin'ny trays ary ataovy ao anaty vata fampangatsiahana ny hanidina.

Fa ny fotoana manetriketrika, Jelly azo voaravaka sarin-javatra voninkazo maitso nahandro karaoty sy ny pitipoà, vaovao anana na sarin-nahandro atody na legioma.