Anarana iombonana amin'ny horonam

Ary raha nanandrana ny tena mofo frantsay horonam? Dia toa ny ahy fa ao Montmartre mbola nitsidika, fa tsy ny mponina rehetra amin'ny taninay. Nefa izany dia tsy midika hoe mofo matsiro frantsay horonana sy mijanona ho zavatra tsy miraharaha ho antsika. Ato amin'ity lahatsoratra ity no nandoko anareo roa fomba fanamboarana noho izany nentim-paharazana Frantsay sakafo maraina.

Ingredients izay mila: ronono 400 ml, 4 atody, dibera 200 h maina masirasira - fonosana 20g kilao koba tsara toto, 6 tablespoons siramamy lovia kely mba hizaha toetra sy 400 h ny syrup, ny mpivady ny stacks ny vanillin, legioma menaka, 70 h, 400 ml-drano syrup. Raha te-hanao ny frantsay kanelina fitehirizan-taratasy, dia nahandro azy nandritra ny '15

Ny sasany dia mety hieritreritra fomba fahandro izany dia tena sarotra atao, saingy tsy ny rehetra hanaraka tsara ny toromarika, ary izay rehetra azonao.

Ny dingana voalohany dia manomana ny labiera, handray ny antsasaky ny masaka ronono, masirasira sy 3 tablespoons ny siramamy, hampisaraka ny yolk avy amin'ny proteinina, tasy ny yolks amin'ny siramamy. Proteinina, nokapohiny tamin'ny Mixer na tsotra fork, dia afaka manampy azy ireo amin'ny ranom-boasarimakirana kely.

Add ny atody yolks amin'ny ronono, nokapohina atody fotsy hoditra sy ny sponjy, moramora afangaro.

Haidiny kely izahay lafarinina ary hanidinanao diloilo legioma. Aza adino fa ny sakafo mbola mila hofafazany ny asa ambonin'ny.

Mesim koba tsara, dia tokony ho fanamiana sy malefaka, ary mizara azy ho 5 faritra. Ireo rehetra ireo faritra mahitsizoro unroll efamira mikasika ny antsasaky ny centimeter matevina.

Mizara diloilo ka 5 toko, ataovy tapa-dibera eo afovoan'ny kianja tsirairay ny koba (menaka Tsara ny niely ho manify ravin). Fonosy ny ambony sy ny ambany sisin'ny efamira, dia manampy ny tsara sy ny ankavia sisiny (ao amin'ity lamin'ny dia zava-dehibe).

Ary mihodina ny vokatry ny valopy ny hatevin'ny iray centimeter, ary mamerina hatrany am-piandohana - efa voakodia-joro, manenjana faran'ny Manakodiava Indray ny hatevin'ny ny 0,8 santimetatra.

Rehefa nanao izany fomba rehetra valopy dimy, mitodika azy ho horonan-taratasy sy ity horonan-taratasy indray displace efa snail. Hamafazany ny vokatr'izany "snail" miaraka amin'ny lafarinina, nanome azy manokana amin'ny hazo solaitrabe, ary namponeniny tany an-vata fampangatsiahana nandritra ny adiny iray.

Rehefa afaka izany, fotoana, dia mahazo ulitochke iray avy ao amin'ny vata fampangatsiahana sy fotoana roa hafa mba hanao ny paika amin'ny mandrel. Rehefa afaka izany, dia hakodian'ny olona ny koba ho faribolana 0.6 santimetatra ny hateviny ka nanapaka ho 12 sekely. Ny faritra ireo dia afindra eny bagels, fa tsy maika ny nataony tao anaty lafaoro, ianao aloha mila nametraka azy teo ambonin'ny antsasaky ny ora amin'ny taratasy fanaova feno taratasy: aoka "fidiram-bola". Rehefa takatry ny bagels, nataony tao anaty lafaoro, preheated ny mafana ny 230 degre ny 12-14 minitra. Raha ny Frantsay mofo dia mofo, dia aoka isika siramamy syrup. Afangaroy siramamy sy rano smazhem syrup ary mbola mafana, TAPAKA FANTSONA mofo mafana (raha manao izany amin'ny kanelina, aza manadino izany).

Raha tsy tianao ny lafaoro indray mandeha, dia afaka mandry ny farantsa sy ny koba fanampiny mahazo fotsiny isaky ny te hihinana vkusnyatinki. Noho izany ny 10-13 minitra anao teo ambony latabatra dia ho vaovao frantsay horonam! Fomba fanao io dia mampiseho fa vola dia matetika avy amin'ny sakafo mivadika 40 horonana.

Raha toa ka tsy manana andro nisy "frantsay horonan-taratasy" fomba fahandro ho an'ny voalohany, dia manoro hevitra anao miezaka ny safidy faharoa amin'ny fianakavianao latabatra caramel saosy, dia haingana kokoa kely.

Sakafo ho an'ny ny tavin-drano: 130 h siramamy, lafarinina 250 h, 10 h masirasira, 250 h ny dibera, lavanila siramamy.

Sakafo ho an'ny ny saosy: 0,1 kilao ny siramamy, ny sotrokely ny fanosotra, 0,1 kilao ny dibera.

Manafoana masirasira amin'ny rano mafana, siramamy ampiana ary tokony ho 50 grama ny kapoaka ny rano, dia hametraka lafarinina sy mametafeta ny koba. Mesim eo ho eo 10 minitra mandra-koba nanalefaka, ary avy eo nanorina azy nandritra ny adiny iray sy sasany ao amin'ny toerana mafana. Raha ny koba na tsia, mesim izany indray, handrakotra amin'ny foil ka nataony tao anaty vata fampangatsiahana nandritra ny roa ora. Rehefa miakatra, nanapaka azy ho ao an efatra sekely, nataony tao afovoan-diloilo, 80 grama ny siramamy sy ny lavanila, dia manenjana tsisin'ny, nisy horonan-taratasy Rolling Pin ny koba. Aforeto azy ao anatin'ny telo sosona, hovonoina ho mangatsiatsiaka ao anaty vata fampangatsiahana ny 15-20 minitra. Dia hamerina ny fomba roa fotoana.

Toy ny koba in-telo fizarany ao amin'ny vata fampangatsiahana, manitatra, dia mialoha nanakodia ny ny baolina eo amin'ny lovia, ary amin'ny mari-pana ny 180 ° kitay hanendasanao 30 minitra. Antsasak'adiny taty aoriana dia hampihena ny mari-pana ho 150 ° ary kitay hanendasanao hafa ora sasany. Nandritra izany fotoana izany, dia ny koba mofo, dia aoka isika caramel. Tablespoon iray ny rano teo nandraraka 100 h ny siramamy, napetraka tao amin'ny vilany teo an-afo. Vonoy ny afo, tao amin'ny vilany mirotsaka fanosotra, dia ataovy 100 h ny diloilo sy ny vokatr'izany dia foana mifangaro whisk. Hot mofo Pour caramel saosy.