Ahoana no nikapoka ny fotsy hoditra. Maro ny fomba fiasa sy ny karazan-mahandro sakafo

Ny tena manan-danja indrindra fitsipika sy ny proteinina nasainy nokapohina dia ny fisarahana amin'ny yolk. Ny avy izany, manomana ny ankosotra, izay ilaina amin'ny fanomanana ny tsindrin-tsakafo maro. Tsara karavasy fotsy hoditra hipoaka, dia ho tsara kokoa mandroatra. Hataony ao anaty vata fampangatsiahana ho an'ny antsasaky ny ora iray na eo amin'ny vata fampangatsiahana ny 10 minitra.

Ny proteinina tokony hanampy roa tablespoons ny ranom-boasarimakirana na ranom sokay, na dia izany rehetra azo soloina amin'ny alalan'ny banal citric asidra, izay haharitra vitsivitsy kristaly. Ary avy eo dia manampy sira kely, kely dia ampy fiantraikany. Ary rehefa afaka izany, dia afaka miroso amin'ny fanomanana mivantana. Manomboka whisking amin'ny hafainganam-pandeha ambany, mitombo tsikelikely izany mandra-pihavin'ny tsy miovaova ny mifangaro mivadika ho amin'ny sombin-javatra malefaka. Beat ny fotsy hoditra sakafo mety processeur, fa raha tsy izany, dia afaka mahazo ny amin'ny whisk.

Raha handeha hanozongozona ny proteinina, toy ny meringue, dia tokony hanampy siramamy ho azy, mba ho tena kely, na dia icing siramamy azo ampiasaina. Manomboka mba hameno ny siramamy ny proteinina tsara hanairana azy. Rehefa ianao koa izany, dia ilaina ny handrava tanteraka ary izao dia mila dimy, fara fahakeliny, ny fito minitra. Whisk Mixer amin'ny eo ho eo ny hafainganam-pandeha. Noho izany, dia tokony hahazo matevina nokapohina proteinina izay afaka mamorona ny meringue na handravaka ny mofo.

Ny proteinina fanosotra nahazo tena matsiro sy ny mofo eclairs. Ary ity iray fomba fahandro ho an'ny eclairs. dia mila fitsapana:

• Koba - 200 grama.
• Margarine - 100-150 grama.
• Atody - 4 pcs.
• Water - 200 ml.
• Salt - ny fiantraikany.

Pour anaty rano lapoely, asio sira sy margarine, alao rano fery izany. Hiala amin'ny lapoely ny fatana, ny afo hamehezany ho faran'izay kely. Ary hametraka ny koba tsara toto sy afangaro mandra-malama. Avelao koba mba mangatsiatsiaka 5-10 minitra amin'ny efitrano mari-pana. Ary hametraka ny atody ka hamporisika ny koba dia vonona tanteraka. Ary koa manendasa eclairs amin'ny taratasy fanaova, fotsiny ny koba tsarovy fa efa nitsangana tamin'ny maty efa ho avo roa heny. Bake mitaky roa-polo minitra monja, izay folo minitra amin'ny 200 ambaratonga, ary ny ambiny folo - 180-minitra amin'ny ambaratonga.

Raha eclairs ireo mofo, manomboka mahandro ny nokapohina atody fotsy hoditra sy ny siramamy ny Hala-. Namely ny fomba fahandro etsy ambony. Rehefa koa manendasa ny koba, dia afaka mampiletra zavatra izany amin'ny fanosotra. Fa izao no mifanaraka tsara SIRAMAMY syringe na kitapo. Afaka manapaka ny eclairs fotsiny amin'ny antsasaky sy mampihatra ny famenoana amin'ny sotro. Ary koa fanaova "tonelina" amin'ny alalan'ny izay mba manenjika ny nikaravasy ireo fotsy hoditra.

Afaka mahandro lehibe Mbola horonam amin'ny proteinina fanosotra. Enina fantsona dia mila taratasy iray ny indray misintona toradroa mofomamy, tokony ho 30 cm ny lavany. Tapaho ny koba 5 sm ny sakany ravin. Avy mofomamy horonan-taratasy taratasy cone sy mamatotra ny koba manodidina azy, ampitondray ho am in'ny fanendasa-mofo nanosotra mialoha yolk. Bake amin'ny 180 degre nandritra ny 20 minitra. Ny fampiasana ny mofomamy kitapo voky fantsona fanosotra. Azonao atao ny karavasy ny fotsy hoditra amin'ny levitra izay efa voalaza teo aloha. Atopazy ambony amin'ny vovo-siramamy. Fitehirizan-taratasy rehetra amin'ny proteinina fanosotra vonona. Mazotoa homana!