Zavatra zava-miafina: polenta. mahandro fomba fanamboarana

Zavatra nahandro manan-karena amin'ny mahaliana, sakafo matsiro sy tsotra. Ny iray amin'ireo no polenta. Fomba fanamboarana ny mahandro sakafo fantatra hatramin'izay, na dia ny lovia noheverina hanina ny mahantra. Tsy mahagaga, toy ny mahazatra isan-karazany ny vokatra dia tena tsotra: semolina katsaka, rano sy ny sira. Andeha isika hijery fomba fanamboarana polenta tany am-boalohany.

Classical polenta

Fomba fanamboarana foana ny fototra. Fa ny polenta fototra dia vary grits. Na inona na inona sakafo fanampiny mba hanendasany am-boalohany ho polenta. Ampiasao ny lasitra amin'ny matevina ambany, na ny vilany. Ento ny rano mangotraka, sira. Haidiny tsikelikely ny grits ka hamporisika. Afo ka atao indrindra, izany dia hanampy fisorohana ny fananganana ny vongan. Rehefa Nofenoinareo voamadinika, fampihenana ny entona. Mahandro ho antsasaky ny ora. Aza adino ny manaitra ny polenta. Dia tokony thicken ary nanomboka haingana toy ambadiky ny mandan 'ny vilany. Ary rehefa afaka izany, nandry ny voa madinika nahandroina, lovia vita - aoka tony. Avy eo polenta nendahina an anjara.

holatra polenta

Polenta fomba fanamboarana io no be dia be. Azo atao amin'ny misy holatra: fotsy, holatra, holatra. Manomàna lovia chanterelles. Ny fototra no efa masaka polenta. Fa ny saosy, dia ilaina ny maka: vaovao na voatabia am-bifotsy, chanterelles, holatra, mozzarella, fotsy divay, dibera sy ny menaka oliva, tongolobe, zava-manitra. Ao amin'ny lapoaly amin'ny menaka oliva sauté tongolo sy tongolo gasy, shredded teo aloha. Add ny nivava holatra, voatabia, safrona. Season amin'ny sira sy ny dipoavatra. Madinidinika ny antonony ny hafanana nandritra ny 20 minitra. Raha vao nesoriny ny vilany amin'ny hainandro, hanampy ny persily sy thyme ny. Ny vita polenta tapaka ho sekely. Hamorona nanosotra diloilo, apetraho eo polenta, ary eo aminy - silaka mozzarella fromazy sy ny holatra hanina vonona. Ny sakafo lafaoro mihazona amin'ny 200 degre nandritra ny 20 minitra. Taorian'ny fotoana voatondro, dia vonona ny lovia.

Polenta - ny fomba fahandro amin'ny toto-kena hena

Manomàna ana-panahy ataony sy hena matsiro polenta. Mba hanaovana izany, mandray tany hen'omby, salsa saosy, dibera, onion, fromazy, zava-manitra. Ketraka dibera. Fry ny tongolo, toto-kena. Add salsa, kely ny rano sy madinidinika mandritra ny minitra vitsivitsy. Ny endriky ny dibera levona ireny hitafy izany - polenta, manapaka ho farantsa, hanopy parmesan, niely sosona Hala-kena, rehefa avy - polenta sosona indray, fromazy, toto-kena indray. Ny sosona ambony dia mety ho misy. Dia tokony ho voadio amin'ny fromazy levona ireny ka aidino dibera. Ny lafaoro mofomamy dia hijoro ho antsasaky ny ora ny amin'ny 150 degre.

Polenta amin'ny angisy

Noho izany dia mila lovia angisy, maitso pitipoà, voatabia, divay fotsy, menaka oliva, capers, tongolo gasy, anana, sira, dipoavatra ary vonona polenta. Fomba fanamboarana hazan-dranomasina dia azo ovaina amin'ny alalan'ny fanampiana azy ireo na karazana sakafo hafa. Zavatra lisitry ny vokatra azo nameno miaraka, ohatra, patsabe. Ao amin'ny lapoaly Fry ny chunks ny tongolo gasy, ary nivava be peeled angisy (makamba), haidiny ny vera divay fotsy, no lasa etona. Add ny voatabia. Tokony ho afa-miala ny siny hoditra ka nanapaka ho salantsalany. Madinidinika nandritra ny 20 minitra. Hanary ny tongolo gasy, hametraka vaovao anana (persily, aneta), pitipoà sy capers. Tazony nandritra ny minitra vitsy, hanampy ny mafana polenta.

Mamy sy mafana, mangatsiaka sy mafana - amin'ny endriny rehetra polenta tsara. Fomba fahandro amin'ny sary mampiseho inona no ho vita lovia, raha mampiseho kely saina.