Manamboara karama saosy ho an'ny sakafon'ny hena sy ny trondro

Vitsy ny olona mahalala fa ny caramel saosy dia mety tsy ho tsindrin-tsakafo ihany, fa koa noho ny hanina vilia. Izy dia nanantitrantitra ny tsiron'ny singa fototra, mifanohitra amin'ny fofona malefaka, mampiditra marika tsy mahazatra amin'ny fomba mahazatra efa mahazatra.

Matetika ity sauce ity no voaomana manokana ho an'ny sakafo. Fa azonao atao izany ary ho an'ny ho avy, dia voatahiry tsara ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ankoatra ny sakafon'ny hena sy ny trondro, dia mifangaro amin'ny legioma nohanina. Andeha isika hiezaka hahandro caramel saosy. Fomba fahandro amin'ny sary dia hanampy amin'izany.

voafehy

Ny sòs dia mifototra amin'ny dingana arakaraky ny karamelisma. Matetika dia mampiasa tsy tapaka na ny fary. Ho an'ny dity sy ny fofona, dia matetika ampiasaina ny voankazo voaroy. Fomba maro ho an'ity saosy ity dia misy tongolo gasy na chili. Ny tsiron-tsakafo dia azo tanterahina miaraka amin'ny fanampian'ny ginger, asafoetida, cardamom, muscat tany. Matetika no ampiasaina ny citrus - manome ny sakafo ho sakafomamy.

Raha tokony ho siramamy, dia ampiasaina ny tantely indraindray. Nefa amin'ity tranga ity dia tsy azo atao ny miteny amin'ny fahatokiana momba ny karamelisation. Tsy dia misy dikany ny saosy. Ny sasany dia miezaka manasatra tantely, fa ny fampangatsiahana ho an'ny mari-pana avo, aloha, tsy mitondra ny vokany tadiavina, ary ny faharoa, dia mamerovero ilay lovia amin'ny fitaovana manimba. Ampio ity vokatra ity any amin'ny saosy raha tsy amin'ny mari-pana hatramin'ny 70 degre.

Fomba fiomanana

Mbola tsy fantatrao ny fomba fanaovana sôla karamiela? Avy eo mianatra izany: ao ny vy bato skillet Ilaina ny nafanaina ny siramamy ka hampisy azy io hazo mafy spatula, mandra-manomboka ho rendrika. Raha vao manomboka dingana io, dia tena haingana mila ampiana rano fangaron: soja saosy, divay, Berry, legioma na voankazo ranom. Ny ronono vita amin'ny ravina dia manome tavoahangy malemy. Ary ny ranom-boankazo, grapefruit or orange, izay manampy amin'ny faran'ny fiomanana, dia hitondra ny enti-manana ilaina.

Raha mikasa ny mampiasa volo vaovao ianao, dia tsy afaka manampy azy mivantana amin'ny sauce. Hanjary handoavam-bola izy, tsy hanandrana tsiro, hamorona clots tsy ilaina izay manimba ny rafitra tsara tarehy. Tsara ny manipy izany amin'ny lovia vita amin'ny voninkazo an-tampon'ny saosy.

Ny votoatin'ny fampiharana

Ny ankamaroan'ny saosy karamiasa dia ampiasaina ho an'ny lovia sy ny sakafom-biby. Manompoa azy sy ireo trondro efa nomanina. Izy io dia mifanaraka tsara amin'ny holatra, sombi-kovitra na alaina ao anaty oven amin'ny endriky ny harona feno harona. Ny saosy vita dia tsy mitaky fitsaboana hafanam-po fanampiny, ary matetika dia mampalahelo azy io. Noho izany, ny saosy dia nanondraka ilay lovia tamin'ny faran'ny fanomanana, na nanolotra izany teo amin'ny latabatra tao anaty saucepans manokana.

Ahoana no ahandroana saosy karamiasa, azonao atao ny miady lava. Saingy ity karazana hevitra ity no fototry ny fitaovana vaovao. Noho izany, afaka mandray sy manamboatra zavatra izay tiany ny tsirairay.

Sakafo miaraka amin'ny saosy karamel

Ity sauce ity dia mifanentana tsara amin'ny hanina vita amin'ny kisoa, fofo, zanak'ondry. Mampiasaina amin'ny fanomanana ny sakafon'ny biby dia: elk, bear, serfa. Manomàna caramel saosy ny hena amin'ny manaraka fomba fahandro.

Ho an'ny fanomanana kilasy hena kilograma, tokony ho 400 grama paoma, paiso na menaka avy aminy, siramamy siramamy iray sy tapany sotro, 0,5 teaspoona misy tantely, 70 grama sotro soja, zava-manitra ary menaka bitro no ilaina.

Ao anaty fantsom-boaloboka iray, ny alikaola dia tokony hozakaina haingana dia mafy, mandra-pahamaiziny. Ampio antsy sy soja soja koa. Aorian'ny famoahana sy ny fihenam-bolo eo amin'ny famolahana dia ilaina ny mampidina ny voankazo ho tapaka kely. Etsy ankilany, miaraka amin'ny paoma sy pears, azonao atao ny mampiasa mangomanga, anana, papaya. Rehefa mafana izy ireo, dia atsipazo ao anaty sotro iray hafa ny saosy iray ary avelao izy hihena kely. Sakafo voatso-menaka ao amin'ny oven mandritra ny 5 minitra mandra-pahatongan'ny fahavetavetana hametaka sasao kely ary hiverina any amin'ny oven. Amin'ity indray mitoraka ity amin'ny sosa, ampio ny tantely amim-pitandremana. Miankina kely amin'ny tsirony enti-manavotra, afaka mandatsaka kely ianao. Misy tsiranoka sy tongolo lay koa amin'ny farany. Rehefa masaka ny hena, dia atsipazo ao anaty zana-kisoa matevina ary manetona betsaka ny saosy. Ho an'ny latabatra hanompo miaraka amin'ny zavamaniry voankazo, legioma saosy na voankazo, mofo homemade.

Karamaso saosy ho an'ny akoho

Tia am-pitiavana ny fihinanana biby fiompy sy sodan-tsakafo mafana sy maina. Amin'ny sakafo nentim-paharazana nasionaly, maro ireo lovia mifototra amin'ny fifangaroan'ny singa mifanohitra.

Tahaka ny menaka tsara indrindra tonga avy any amin'ny Middle Kingdom, ny akoho ao anaty sauce karamel dia mifangaro tsiro maromaro: mamy, mamy, salohy, mamay. Izany vokatra izany dia amin'ny alalan'ny fampifangaroana tongolo lay miaraka amin'ny siramamy siramamy, tantely, saosy soja. Mifanaraka tsara amin'ny tovovavy vongan-dranomamy sy zana-tsakafo manjavozavo.

Alohan'ny hanomananao akoho, dia tsara ny manamboatra izany. Avy eo dia ny sakafo matsiro, ho malefaka, fanehoana. Avy eo, dia ilay marinade izay azo ampiasaina amin'ny karamaina miorina. Ho an'ny fanomanana kilao iray kilao (elatra, tongotra, fefy, kofehy na fitambaran-javatra maro samihafa) mila 50 grama sotro goavy ianao, siramamy siramamy, sira amin'ny antsasak'adiny, 50 grama divay fotsy, masom-boly, sombiny sasao.

Ny fitsipiky ny fihinanana dia mitovy amin'ny iray kilasy. Ao anaty fonosana iray dia mila manamboatra siramamy, manadio izany amin'ny rano sy ny siramamy. Aorian'ny fisakafoanana, azo atao ny mameno ny sakafon'ny akoho. Misy akanjo tsy mahazatra azo atao amin'ny fampidirana cherry tsy misy serfa-tsofa ao amin'ny recipe. Ity tsaramaso ity dia hanampy tsy vitan'ny piquant sourness, fa koa ny tsangambato tsara tarehy tsara tarehy. Fihetseham-po mahomby miaraka amin'ny penisma, izay mifangaro tanteraka amin'ny henan'ny henam-borona.

nametraka

Na dia asiana sakafo aza ny saosy, dia tsara ny hametraka ny latabatra sy ny sipa miaraka amin'ny siny lehibe misy siny amin'ny lavaka lava. Ny mpitsidika dia afaka manampy araka ny fahamendrehany ny saosy mivantana eo amin'ny takelaka. Tena mahatalanjona dia mijery ao amin'ny mangarahara saucers, mamela mandinika metaly mamirapiratra loko sy ny rafitra manokana.