Mofomamy maina misy menaka sy vary izahay

Ny vilia baolina dia lovia izay efa nomanina tamin'ny fararano fahavaratra, rehefa naraikitra ny karaoty voalohany. Angamba, ny fianakaviana tsirairay dia manana ny tiany indrindra ho an'ny ravin-koditra, misy olona maniry ny mameno ny ravina ravina amin'ny henam-pako miaraka amin'ny fanampim-panafody, raha ny hafa kosa misafidy safidy vegaretiana amin'ny famokarana holatra, ovy na legioma. Kanefa ireo sakafo rehetra ireo dia voaomana araka ny teknolojia tokana, hany ka hodinihintsika ny fomba mahazatra hoe "siramamy vita amin'ny voankazo sy vary." Ary alatsaho ao amin'ny fanomanana ny tompon-tsakafo tsirairay araka ny fijeriny manokana ny fahitana azy.

Ahoana àry ny fomba hanomanana ny volombava? Alohan'ny hanombohana, toy ny mahazatra, manomana ireo vokatra. Mila lohan-tsokajin-doha lehibe iray isika, mandanja 1,2 kilao, 600 grama avy amin'ny henam-barotra vita avy amin'ny henam-panafody (amin'ny ankapobeny, mihinana henam-bary izy ireo, vita avy amin'ny kisoa sy ny henan'omby, fa resaka fanandramana). Ankoatr'izany, dia tokony homena vary 300 litatra mofomamy na 100 grama maina, misy tongolobe roa, karaoty, saosy voatabia, zava-manitra ary menaka kely.

Manomboka amin'ny fomba tsara hanomanantsika ny karaoty, dia miankina amin'ny tsiron-tsakafo ihany no miankina amin'ny endriky ny karaoty. Ny fomba tsotra indrindra hanomanana ny lozika dia manapaka amin'ny hena voasesika sy vary avy amin'ny karaoty tanora, izay tsy dia mifatotra loatra amin'ny lohany. Ity lohan-doko ity dia mora ny manongotra ny ravina, izay tokony hozakaina amin'ny ranon-tsakafo sy nasiana vinaingitra mandra-pahamaivana.

Nefa koa amin'ny ririnina amin'ny ririnina dia azo atao ny mikarakara tsara tarehy vita amin'ny karaoty tsara. Amin'ny loto toy izany dia sarotra ny manala ny ravina rehefa mafana, hany ka tokony hofongorana ny kora ary hametraka azy io amin'ny rano mangotraka. Rehefa tapitra ny ravina ambony, dia nesorina ny lohany ary nesoriny ny raviny maromaro. Raha manakaiky ny afovoan-doha, ny ravina indray dia mitsahatra mora amin'ny fisarahana, dia tokony haverina ao anaty rano mamy ary voatsabo kely.

Na dia izany aza, ity fomba fiasa amin'ny fikarakarana ny lozika ity dia mavesatra loatra, noho izany, androany mpankafy lavarangana no mampiasa fonosana mikraoba ho an'ireny tanjona ireny. Ny loha namboarina amin'ny solaitra vita sokitra dia tokony hapetraka ao anaty vilia iray azo ampiasaina ao anaty oven mikrofo. Tsy mila rano fanampiny ianao. Nataonay tao anaty oven ny efitranony, ary atsofohy ao anaty lafaoro ny herinaratra mandritra ny dimy minitra. Avy eo dia manaisotra ny laisoa isika ary mametraka azy ao anaty vilany iray amin'ny rano mangatsiaka na mamafa azy fotsiny eo ambanin'ny tapany. Taorian'ireny fitsaboana ireny, ny ravina dia tsy misaraka ratsy noho ny amin'ny fanambonin'ny loha, ary ny fotoana fanomanana ny loha dia tsy dia latsaky loatra.

Ankehitriny dia mila manamboatra hena ianao. Araka ny voalazan'ny efa voalaza, ny singa-famokarana dia mety miovaova amin'ny tsironao, ny hany tokana dia ny tokony ho matavy matevina, toy ny amin'ny fampiasana mofomamy vita amin'ny maina dia ho maina izany. Ao anatin'ny fanasarahana dia mila ampiana vary ianao. Eto koa, misy ny nuance. Maro napetrany tao anatin'ny vonona-toto-kena- nahandro vary, nefa misy mpahandro tia ny hametraka manta hofany. Amin'io tranga farany io, ny vary dia tokony hosasana sy hosotroina amin'ny rano mangotraka ary avy eo mifangaro amin'ny henam-pako. Tokony ho raisina an-tsaina fa rehefa mampiasa voanio siramamy isika, ny lavan-tsinay dia mihosotra amin'ny henam-pako ary ny vary dia homanina kely kokoa, satria ilaintsika ny vary.

Ankoatr'izay, napetraka ao anaty hena fotsifotsy ny tongolo gony. Ary mba hahatonga ny fofony matavy ary manamaivana kely ny votoatin'ny kaloria amin'ny sakafo voaomana, dia azonao atao ny manampy ny fofona voanio voanio tsara, izay nijanona taorian'ny paoziny dia nasiana ravina. Mazava ho azy, tsy voatery hanadino ny sira ny kitay ho an'ny ravin-koditra ary hamaranana azy amin'ny fampiasana ny zava-manitra tianao.

Amboary izao ny saosy. Mba hanaovana izany, dia manompomena ny tongolo sy karaoty voatoto ary manompom-bary voatabiha sy tsaramaso ho azy ireo. Ny saosy mba hanaovana haingon-drakitra dia tokony ho matevina, noho izany dia tsara kokoa ny tsy manampy rano. Ny sòs dia tokony ho sira sy dipoavatra, azonao atao ny mametraka ranomandry.

Andeha isika hanomboka ny famokarana karaoty. Raiso ny ravin-koditra efa nolefonina, raha misy volo matevina, ary farao amin'ny antsy maranitra. Apetraho eo amin'ny lamba ny lafarinina vita amin'ny voninkazo efa vita, ary asio fonosana toy ny valopy. Voasary menaka manitra ny ronono vita amin'ny ravina, ary raha te-hanamboatra sakafo miaraka amin'ny tsiranoka mafilotra sy kôlôria ianao dia tokony halefa any anaty fitoeram-bidy miaraka amin'ny saosy avy hatrany ny rojom-boasary. Arotsaho ao anaty saosy mandritra ny efa-polo minitra ny saha, ambara-pahasahiran-tsaka sy vary (raha ampiasaina ny croup) dia tsy hahatratra ny fahavononana.

Etsy ankilany, ny lava-paty dia mihinam-bofona mihinana ary ny vary dia tsy azo atao tsindry, fa ao anaty lafaoro. Mba hanaovana izany, ataovy eo amin'ny tavoahangy izy ireo, alatsaho ny saosy voankazo ary alefaso any amin'ny oven. Ao anatin'ity tranga ity, fotoana fohy alohan'ny hanatsarana dia afaka manondraka siramamy mangotraka ny karaoty.

Toy izany koa, afaka manondraka ronono miaraka amin'ny gilasy ianao ary mihinam-bofolo, manolo ny vary amin'ny recipe miaraka amin'ny grevy bit.ly.