Toro-hevitra mahasoa fomba fahandro ny Jelly

Wobbler dia manan-karena ron-kena ny hena sy taolana, izay nampidirina ho any amin'ny gelatinous fanjakana. Tsy miovaova toy izany aminy, amin'ny ankapobeny noho ny collagen, ny harena izay misy teny ao henan-kisoa tongotra, sofina, cartilage, taolana na akoho tongony sy ny elany. Raha ireo singa, lovia io dia tena mahasoa ny olombelona tonon-taolana, ary ny voan na horseradish mora ho azy mba hanome tsiro piquant.

Alohan'ny mahandro Jelly, dia mila misafidy ny tsara fangaro. Tamin'ny voalohany, izy ihany no niomana henan'omby lohany, atidoha sy ny tongony. Ankehitriny, na izany aza, ny lovia efa nandalo fiovana goavana, ka ny tena singa maro dia aleon'ny olona hanao ny kisoa. To ron-kena nanamafy tsy mampiasa gelatin, ianao dia tsy maintsy hifidy ny lohany sy ny tongony amin'ny kisoa. Azafady ho fantatsika fa mifanohitra amin'ny jellied hen'omby ho mora kokoa ny rahona sy sahy. Zava-dehibe ny mihaino ny freshness ny hena. Alohan'ny mahandro ny tongony tokony alona rano mangatsiaka nandritra ny adiny iray, ary avy eo dia hofafako hiala moramora.

Raha miresaka momba ny fomba hiomanana jellied kisoa, izany dia ho ampy sakafo. Nefa maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano tia hanampy eto hafa karazana hena. Amin'ity tranga ity, azo atao ny nanan-kery Jelly tongotra henan-kisoa, ary ny hena anjara - hen'omby tenderloin na akoho. Tsara homarihina fa tsy misy matavy be toy ny kisoa ny loha sy ny tongony efa ahitana izany ao ampy dia be.

Alohan'ny mahandro Jelly, dia mila mifidy ny fitoeran-javatra mety mba handrahoana sakafo sy ny sakafo tatỳ aoriana. Ao amin'ny tranga teo aloha dia tokony ho lehibe saucepan, tsy latsaky ny 5 litatra. Fa ny ron-kena vita kokoa mampiasa vilia baolina kely, tsy dia lalina sy malalaka (izany dia ho tsara kokoa ny mandry).

Mba hanomanana aspic handray ireto legioma: onion, karaoty, seleria, persily. Eto nahandro Mety ho samy hafa ny teknolojia, izay no mahatonga ny fahasamihafana misy eo amin'ny fanandramana ny vita lovia no izy. Misy vehivavy mpikarakara tokantrano nandry ny sakafo miaraka amin'ny hena rehefa avy mandevy ny rano dia nesoriny tsy taorian'ny ora iray sy sasany. Hafa - 1.5 ora alohan'ny fanakatonana. Legioma no napetraka madio, amin'ny ankapobeny teny. Tokony hisy-maso akaiky mba tsy ho lavo masina ka tsy nitodika tany mush, ka hanaisotra azy amin'ny andro avy ny ron-kena, rehefa avy nanome ny tiany tsirony.

Zava-manitra ao amin'io lovia azonao ampiasaina ny safidiny. Na izany aza, amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra, nampiasa helo-drano ravina, dipoavatra, fennel ambioka, jirofo. Ataovy tsara indrindra izy ireo tany am-piandohana ny fandrahoan-tsakafo, miaraka amin'ny hena.

Salt dia tonga mandritra ny ora iray alohan'ny farany hanomana Jelly. Io hevitra io no tena zava-dehibe, araka ny sira tsy ampy ahazoana sakafo dia Bland, ary tsy azo sira rehefa nanasitrana teo.

Fanomanana izany lovia nandritra ny fotoana ela, ka tokony hanam-paharetana. Ny eo ho eo ny fotoana mahandro sakafo ny 6 ka hatramin'ny 12 ora. Rehefa avy nahazo diplaoma misaraka nisintona ny hena sy hanivana ny ron-kena. Sakafo hohanina fahatakarana tsara kokoa ny fibre fitaovam-piadiana, dia ho toy izany no hatoky bebe kokoa fa tsy mahazo ny taolana sombintsombiny. Na izany aza, raha tianao, dia afaka mampiasa hena na sakafo grinder processeur. Ny vokatr'izany dia nihintsana sekely portionwise voaomana vilia baolina.

Mba hamantarana raha tsy manamafy ny ron-kena, na tsy mampiasa gelatin, dia afaka hidina kely eo amin'ny rantsan-tananao. Raha miara-hikambana rehefa afaka izany, tsy afaka manampy na inona na inona intsony. Ny ron-kena no naidina tamin'ny amin'ny vilia baolina, izay efa nametraka ny hena ka napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka alohan'ny nanasitrana.

Tolo-kevitra fomba fahandro ny Jelly betsaka. Misy, ohatra, vehivavy mpikarakara tokantrano talohan'ny sakafo mangatsiaka ny hametraka slices ny masaka karaoty sy shredded atody. Mba hametraka tsirony, dia afaka manampy ny tongolo lay, dia nandeha namaky ny asa fanaovan-gazety. Amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra nanome sakafo Jelly amin'ny voantsinapy na horseradish.