Fomba fahandro ho an'ny mofo matsiro. Ahoana no mba hanendasany mofo matsiro amin'ny fanendasa-mofo sy ny mpanao

Amin'izao fotoana izao dia lasa malaza kokoa ny mahandro sakafo mofo tao an-trano. Ary tsy ny toe-karena, fa fotsiny ny vehivavy rehetra te-hahazo voajanahary, matsiro, mafana mofo tsy misy mampidi-doza additives. Masaka ihany ny tànany ny vokatra mety ho azo antoka tanteraka.

Fiomanana ao amin'ny mofo Mpanao

Na ny fahaizana mahandro afaka mahandro ny matsiro-kanina ao amin'ny Mpanao mofo, toy ny fahaiza-manao manokana tsy tanteraka ilaina fanaova ny olona. Ny tena asa Tompovavin'ny - mba hampidiran'izy ireo sakafo tsara ao amin'ny ampahany.

Azonao atao ny mampiasa ny fomba fahandro tsotra ho matsiro-kanina ao amin'ny mofo Mpanao mba hiomanana. Cup ny rano mafana haidiny tao anaty vilia baolina, manampy izany ny iray sy sasany teaspoons ny masirasira (maina) ary vitsivitsy tablespoons ny siramamy, 3-4 tablespoons (tablespoons) ny legioma menaka. Ny vokatr'izany dia tokony hatao mifangaro tamin'ny 10 mandritra ny folo minitra ao amin'ny toerana mafana. Avy eo, ny sponjy azo voarotsaka ao amin'ny lafaoro fahafahana, nampiany ny sotrokely ny sira sy 450 grama ny voasivana koba tsara toto. Saika ny rehetra ny asa eo. Dia mitoetra ihany ny hisafidy ny mode "fototra" na "mofo fotsy". Matsiro-kanina ao amin'ny mofo vonona Mpanao izany, rehefa tokony ho 2 ora 30 minitra.

Custard mofo tao an-mofo Mpanao

Misy fomba fahandro hafa ho an'ny mofo matsiro, izay azo andrahoina ao amin'ny Breadmaker. Fa mila mofo custard fifangaroan'ny 250 grama ny vary sy ny lafarinina 350 h ny ampemby koba tsara toto, roa tablespoons (tablespoons) ny legioma menaka sy lovia kely roa (canteens) tantely mpivady teaspoons maina masirasira, komina, 330 milliliters ny rano.

Ankoatra izany, ny fanomanana araka ny fomba fahandro mialoha dia malt labiera lovia kely efatra (ampemby), 80 ml ny rano. Ny teo aloha rehetra voalaza fangaron nataony tao fitoeran-diloilo, ary mifidy ny fomba mety. Amin'ity tranga ity, ny fandaharana "ampemby mofo" no tena mety.

Ny tsipirian'ilay mahandro sakafo ao an-mofo Mpanao

Ary ao amin'ny fivarotana dia afaka ho hita fa vonona miharoharo izay natao mba hanatsorana kokoa ny dingan'ny fanomanana ny mofo tompony. Raha tianao ny hivory ny sakafo, dia afaka manandrana. , Ohatra, fa tsy amin'ny fampiasana ny menaka legioma levona ireny dibera fanaova mba hanome tsiro ny malemy fanahy. Ary ny rano dia azo soloina amin'ny yogurt na ronono. Back amin'ny koba, dia afaka manampy trano rantsan-kazo fromazy, atody, bran, voankazo maina, ambioka, ny voanjo, ny zava-manitra sy anana.

Fomba fahandro mofo eny ambonin'ny rano

Ny mofo teo amin'ny rano dia mora mba hanomanana sy noho izany mety na dia kely saina noho ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Izany fomba fahandro dia tsy mampiasa na koba misy masirasira, izay indrindra Manamora ny dingana rehetra. Ny fomba fahandro dia tena tsotra izay tsy mitaky ny fampiasana ho an'ny tena amin'ny lafiny kirany isaky ny sakafo.

Ingredients:

1. Dia koba tsara toto telo kaopy.
2. Valo trays (canteens) legioma menaka.
3. Ny tablespoon ny siramamy.
4. Sotrokely maina masirasira.
5. Lovia kely sira (dite).
6. rano iray vera.

Fanomanana no manomboka amin'ny hoe manafoana masirasira sy manampy siramamy, sira, ary avy eo menaka legioma. Avy eo ianao dia afaka tsikelikely manampy lafarinina sy mametafeta ny koba. Tokony hanana lasitike sy homogeneous.

Tao anatin'ny antsasak'adiny ny koba dia tokony hampitombo be ao amin'ny boky. Dia tokony ho zaraina ho roa mitovy farantsa. Amin'ny hoavy, dia hanomana ny iray mofo roa. Raha tsorina, dia afaka hanendasany mofo sy iray lehibe, manapa-kevitra. Tsirairay avy dia tokony hakodian'ny olona amin'ny Rolling Pin, na fotsiny ny haninjitra ny tananao eo amin'ny solaitrabe. Vokatry ny fitsapana dia tokony ho mahitsi-. Ankoatra izany, dia pahatonga eny amin'ny horonan-taratasy, ary hitafy proofed amin'ny fanaova. Raha vao ny workpiece mendrika, dia hanao incision tamin'ny antsy. Ankehitriny ianao dia afaka kitay hanendasanao matsiro -kanina ao amin'ny lafaoro. Ao amin'ny toerana ambany ny fanendasana ny rano ary ny koba tao amin'ny tampon'ny ny vilany. Cooking fanaova Ilaina ny etona, izay azo avy amin'ny rano eo amin'izay saucepan. Ny dingana rehetra maka ny 25 minitra amin'ny mari-pana ny roa-polo amby roan-jato fiakarana. Cut mofo mafana dia tsy ilaina, dia ilaina ny miandry mandra-mihamangatsiaka izy.

mofo misy masirasira

Fomba fahandro ny matsiro mofo misy masirasira? Baking amin'ny teny nahandro - tena mifono mistery asa, izay zava-miafina masina. Mahay zava-miafina teo aloha fanomanana ny mofo dia foana ny fianakaviana rehetra, ka niala tany amin'ny anti-panahy ho an'ny tanora taranaka. Manomàna matsiro mofo tsy misy masirasira, ary ny fototry ny voajanahary koba fa maro be ireo fomba fanamboarana. Izy ireo vita tamin'ny mololo, vary orza, varimbazaha, hops, ampemby lafarinina. Ao amin'ny tanàna mitokana lavitra mbola misy afaka mahita ny fomba fanamboarana am-boalohany tsy misy masirasira nividy vonona-nanao.

Mofo atao amin'ny fototry ny lalivay, manatsara ny otrikaina taova, organika amine, fibre, anzima, pectins. Ny fanandramana dia maneho ny tombontsoan'ny vokatra tsy misy masirasira. Toy izany ny mofo dia nitandrina be intsony, dia toy izany no tsy hampitombo ny hery, fa stale fotsiny. Fa ny gazety bobongolo mofo isan'andro. Raha ny fandehany fa ny Baking sourdough ankapobeny tsy mamontsina afaka Misy asidra ilay tontolo iainana satria mamono bakteria mampidi-doza rehetra ary manampy - ravina.

Ahoana no hiomanana lalivay

Nanolo-kevitra bebe kokoa ny fomba fahandro mofo matsiro dia mifototra amin'ny sourdough. Fa aza matahotra izany. Cooking dia tsy dia sarotra. Ny voalohany dia ny hamaritra ireo ary inona no starterDouble tianao hampiasaina. Dia misy be dia be: vary, ampemby, hops, malt, ampempam, vary, ovy.

Maro no mino fa ampemby koba tsara toto no tena mety ho an'ny masirasira, satria mitantana ny hitana ny otrikaina izay tena tsy vary. Izany no antony masirasira ao amin'ny koba tsara toto ny vary tritika dia cluttered amin'ny pathogenic zavamaniry, marikivy, ary toy izany koa lasa tsy mety. Fa ampemby sourdough azo tehirizina nandritra ny fotoana ela eo ambanin'ny toe-piainana tsara.

Fa ny fanomanana dia mila zato grama ny ampemby koba, izay efa voatsatso rano mandra-tsy miovaova ny aizim-fanosotra. Kolontsaina dia tokony hitafy ny servieta mando na ny lamba sy napetrany tao anatin'ny toerana mafana.

Ny andro manaraka dia tokony hiseho ka manjary miboiboika, raha efa vitsy, fa tsara izy. Koa azo atao starterDouble fahana. Mba hanaovana izany, mameno ny zato grama ny lafarinina sy hametraka ny rano, dia tokony hahazo ny tsara indray tsy tapaka. Masirasira indray mandefa any amin'ny toerana mafana.

Ary tamin'ny andro fahatelo dia tokony hampitombo ny mifangaro ny habeny, ary ny rafitra tokony ho foamy. Indray mandeha indray, hametraka zato grama ny lafarinina sy ny rano izy, ary mandefa any amin'ny toerana mafana. Rehefa afaka indray andro, ny starterDouble azo ampiasaina ho an'ny fanaova. Raha atambatra, ny fanomanana maharitra efatra andro. Ny vokatr'izany ferment dia tsy maintsy nizara roa. Anjara iray dia tokony hatao ao anaty siny, manarona loaka na rakotra lamba (starterDouble mila miaina) ary refrigerate. Ny fizarana faharoa dia azo ampiasaina noho ny fanaovana mofo.

Fanomanana ny koba

Namboarina mofo dia vonona eo amin'ny fototry ny koba. Izany dia mamela ny lalivay ny masirasira ny velona mba hahazo hery. Mazava araka izany fa ny iray amin'ireo fitaratra - tokony ho efa-polo grama ny Compressed masirasira. Masirasira no naidina tamin'ny malalaka vilia baolina, ary hametraka 350-500 ml ny rano mafana, izany rehetra izany dia samy hafa ary avy eo dia nampidina ny koba tsara toto voasivana. Tokony ho ny koba ranon-javatra, nefa tamin'izany andro izany dia manana ny tsy miovaova ny aizim-fanosotra. Vonona-nanao spaonjy Feno lamba famaohana ka nataony teo amin'ny alina ao amin'ny toerana mafana.

Fanomanana ny koba

Ary nony maraina, dia afaka mametafeta ny koba. Per alina koba tsara fiakaran'ny. Mba hahazoana mofo matsiro ampemby, dia tokony handray ny antsasaky ny kapoaka misy rano mafana sy hanaitra azy ho sotrokely ny sira sy ny tablespoon ny tantely. Vahaolana no nanampy ny labiera ary afangaro tsara. Koa amin'ny ny fisainana mazava, no mahay manampy ny zava-manitra sy ny fillers: 0,5 kaopy ny bran, dia antsasaky ny sotrokely ny tany jirofo, ny sotrokely ny tany sakamalaho, drafy (amin'ny tendron'ny ravin-antsy), vitsivitsy tablespoons ny voana tanamasoandro eran'ny menaka (unrefined). Ary amin'ny koba nametraka ny voanjo, ny voa, voaloboka maina, oatmeal, rongony ambioka, quinoa, voatavo - ny zavatra rehetra izay tianao ny hanandrana. Ny sakafo dia mifangaro tanteraka dia nampidina ny tao anaty vilia baolina ampemby koba tsara toto (maintsy voasivana) ka dia nijanona teo sotro ka tsy lavo. Ny koba matevina tokony ho ampy. Dia hofafazany ny latabatra tamin'ny lafarinina, niely ny votoatin'ny ny vilia. Azonao atao ny miroso amin 'vilia fanaova-koba. Mametafeta, ka tsy afaka. Ilaina ny mandrakariva hafafiny amin'ny lafarinina, ary aforeto ny valopy. famafazana ny dingana ilaina mba ho azo antoka fa ny koba tsy mipetaka ny tanana. Fa tamin'izany andro izany dia tsy azo BE LOATRA ny lafarinina, na ny mofo dia afaka mahazo mafy fa tsy propechsya.

Ny tena tsara indrindra dia heverina maina ny koba eo an-tampony, fa ny dity ao anatiny. Tsara homarihina fa foana ny ampemby koba mahazo dity, Dia toy izany ny benchmark tokony ho ny lafiny ivelany. Ankoatra izany, namorona ny koba tao an-baolina, ary mametraka izany ao anaty vilany vy bato-na vilany seam teo, ka napetrany tao anatin'ny toerana mafana. Ho etỳ ambonin'ny mofo avy amin'ny vokatry ny ho avy dia afaka ny famafazan'ny rano sy hafafiny amin'ny Sesame ambioka. Ny koba ho avy amin'ny 1-3 ora.

mofo entana

Koa azo atao ny hanendasany mofo matsiro amin'ny fanendasa amin'ny mafana ny 220-230 fiakarana. Eo amin'ny farany ambany ny lafaoro tokoa mila ny hametraka rano iray tavoara monja. Ny mofo dia ho voaomana amin'ny etona. Ary ny roa-polo minitra voalohany ny varavaran'ny lafaoro tsy hovohana. Raha atambatra, ny mofo dingana maka ny enim-polo amby efa-polo minitra, arakaraka ny haben'ny fitehirizan-taratasy. Vonona mofo voatery mila nofonosiny tao anaty lamba famaohana, ary hamela azy mba handry mandritra ny andro. Open fanaova mahatonga ny feo naneno rehefa Tovozina amin'ny sosona sy Crumb ny amin'ny famatrarana hanorotoro.

Fomba fahandro ho an'ny mofo matsiro amin'ny fanendasa-

Tsara mofo azo andrahoina amin'ny fanendasa-. Ato amin'ity lahatsoratra ity no nanome ny fomba fahandro tsotra mofo matsiro. Raha ny marina, dia misy ny ampy be dia be. Ny tompony dia afaka maka izay ny tsirony. Ho famaranana, dia te-hitondra tsotra iray hafa fanomanana ny fotsy Variant-kanina ao amin'ny lafaoro.

Fa izao dia mila antsasaky ny kilao koba tsara toto, folo grama ny masirasira, ½ sotrokely siramamy, 300 milliliters ny rano, iray sy sasany teaspoons ny sira sy ny menaka tablespoon ny legioma.

Dry masirasira dia mifangaro amin'ny lafarinina, Izy mba zaraina mitovy. Ankoatra izany, ao amin'ny lalina tanky haidiny mafana ny telo-polo degre rano sy manampy siramamy, sira, ary avy eo dia ny koba tsara toto aidino amin'ny masirasira. Mametafeta ny koba sy ny fahavitan'ny nampidina diloilo dingana. Massa dia tokony hahazo avy amin'ny lafiny iray amin'ny homogeneous, ary ny anankiray - tsy mafy. Ny koba vita dia tokony hitafy lamba famaohana ary aoka hitsangana. Rehefa afaka elaela, dia tokony mametafeta izany indray mba hanafaka ny mihoatra oksizenina. Aoka isika hanome mofo koba endrika. Baking tokony ho menaka, ary teo an-tampon'ny ny mofo tamin'ny antsy mba ho hazo fijaliana-fanapahan-jiro. Alohan'ny fanaova, ny vokatra tokony ho kely kokoa ny mijanona (roa-polo minitra) ho hanihana. Ary rehefa afaka izany, dia mandefa azy ao an-tsara lafaoro mafana. Top ny mofo tokony lubricated amin'ny rano mba tsy famoretana. Tamin'ny 200 degre ny fanaova dingana maharitra eo ho eo antsasaky ny ora. Ity dia fomba fahandro mofo matsiro, nefa tamin'izany andro izany hanatanterahana ny tsotra, toy ny fahaizana mpahandro mba hianatra ny fototry ny zavakanto. Ny azo atao koa ny mandroso hatrany sarotra kokoa embodiments.

fa tsy ny epilogue

Tsy mampino habetsahan'ny maoderina fomba fanamboarana mamela anao hifidy ny tsara indrindra fomba fahandro mofo. Misy vehivavy mpikarakara tokantrano mafy kokoa safidy, raha ny hafa kosa - sarotra kokoa sy izyskannnye. Na inona na inona ny safidy, manantena isika fa ny fomba fanamboarana natolotry ny mahasoa antsika, dia ho anao.