Fomba fahandro ny paty carbonara?

Maro amintsika tia italiana sakafo. Ny iray amin'ireo malaza indrindra vilia, fantatra lavitra any an-dafin'ny sisin-tanin'ny fanjakana ity dia paty carbonara fomba fahandro izay ianaranao avy amin'ny lahatsoratra androany.

Ny mahazatra Version: napetraka ny entana

Italianina nentim-paharazana niova paty singa heverina Bacon, aloha atsatsiho amin'ny volamena tsara tarehy Hue. Izany ihany koa ny sakafo no mora pirenena eken'ny teo anatrehan 'ny saosy, izay samy hafa tsy hay hadinoina tototry tarta hanandrana. Izay tafiditra ao toy izany foana mameno piquant vaovao ankehitriny atody sy ny fromazy. Mba hanomanana izany lovia, ny sakafo mila miomana mialoha. Ary noho ny lakozia cabinets dia tokony ho:

• 200 grama ny paty.
• Atody akoho roa manta.
• 140 grama gunchiale. Raha ilaina, dia azo soloina pancetta.
• 130 grama ny fromazy pecorino Romano.

Noho izany dia mahazo ny mahazatra carbonara paty, ny lisitra etsy ambony dia tokony ho Hameno efatra pinches ny dipoavatra mainty.

Ny fanomanana teknolojia

Voalohany, dia mila manao gunchiale na pancetta. Tapaka izy ireo ho cubes manify ela. Taorian'izay, ao amin'ny vilia baolina iray hafa tsara atody nokapohina sy mitambatra azy roa pinches dipoavatra ary ny antsasany teo aloha grated fromazy. Tsara rehetra mandra-nofetafetainy malama.

Ny sisa tavela amin 'fromazy haidiny roa pinches ny dipoavatra ary natokana ho amin'ny lafiny. Fa manana ny tena matsiro paty carbonara, ny sary izay hatolotra tatỳ aoriana, dia tena ilaina ny nahandro ao mangotraka rano kely ny menaka oliva. Vonona Spaghetti mandry ilika eo amin'ny colander mba manala ny ranon-javatra be loatra.

Ao amin'ny mialoha-mafana sy voaisy diloilo skillet mandefa voatetika pancetta na gunchiale sy Fry niakatra mandra-Bacon slices ho mangarahara. Ary rehefa afaka izany, dia ny lovia nesorina tamin'ny hafanana sy tony. Hipoaka mifangaro votoatin'ny ny vilany miaraka amin'ny saosy sy ny mafana ho faran'izay kely ny afo, ka dia nahatsiaro ny manaitra foana. Avy eo nisy ny naniraka-masaka spaghetti. Alohan'ny fanompoana ny lovia dia nafafy tamin'ny grated residues fromazy.

Paty Carbonara amin-divay: ny lisitry ny fangaro

Sakafo masaka ato amin'ity fomba fahandro, manana afa-po fa calorie avo. Noho izany, dia ho lany aman-fampitandremana ho an'ireo izay manaraka ny isa. Raha manapa-kevitra ny hitondra ny tenanao sy ny olon-tianao io Fifaliana tsy mahazatra, miezaka ny hividy mialoha ny sakafo tsara. Alohan'ny hanombohana ny dingana, ho azo antoka fa misy-baiboly anananao:

• 400 grama ny spaghetti manify.
• Atody akoho roa vaovao.
• 200-300 grama ny Bacon na Hama.
• 150 milliliters ny maina divay fotsy.

Noho izany dia mahazo ny tena paty carbonara (fomba fahandro amin'ny sary hitanao eto amin'ity lahatsoratra), ny lisitra etsy ambony dia tokony ho Hameno telo tablespoons ny menaka oliva tsara, jirofo roa ny tongolo gasy, sira sy dipoavatra.

Description ny dingana

Tamin'ny voalohany, halatsa-spaghetti. Raha mbola voaomana izy ireo, dia afaka manapaka sy kely Fry ny Bacon. Dimy minitra taty aoriana dia nanampy azy ny divay sy ny fotsy no lasa etona ho an'ny fanjavonana tanteraka ny fofon'ny toaka.

Mandritra izany fotoana izany, nisy lavaka fantsakana-nokapohina atody nafangaro mialoha grated ny fromazy sy ny tongolo gasy voatetika. Nanam-potoana mahandro spaghetti mitambatra ao amin'ny lovia iray amin'ny saosy io. Ny paty vita carbonara fanovana ho tsara tarehy vilia baolina sy hanompo.

Option amin'ny fanosotra

Sakafo masaka amin'izao fomba fahandro, raha ny fandehany mampino matsiro sy mahavelona. Alohan'ny hanombohana ny dingana, dia tokony boay ny rehetra ny vokatra ilaina. Ary noho ny dakozia dia tokony ho:

• 150 grama nifoka loin kisoa.
• Atody akoho telo manta.
• 300 grama ny paty.
• 50 ml fanosotra.
• 150 grama ny fromazy.

Mba efa lasa paty matsiro sy ny ana-panahy ataony carbonara, ny lisitra etsy ambony dia tsara ny manampy ny jirofo ny tongolo gasy, telo tablespoons ny kalitao menaka oliva, sira sy dipoavatra mainty.

Andrahoy eo spaghetti amin'ny rano mangotraka, nanaraka ny toromarika momba ny fonosana. Raha mbola vonona izy ireo, dia afaka manao refueling. Ao amin'ny lapoaly Fry brisket ny voatetika sy ny tongolo gasy voatetika mialoha. Ao amin'ny iray hafa mitambatra vilia baolina teo aloha atody nokapohina, fanosotra sy grated fromazy. Noho izany, dia tokony hanana mikitroka somary homogeneous faobe.

Cook ny paty nanam-potoana mandry ilika eo amin'ny ranon-javatra mihoatra colander ho notrohinao mbamin'ny faikany. Avy eo dia nirahina ho any amin'ny lapoely no eo nendasina loin kisoa. Dia Nanampy mifangaro ny atody, fanosotra fromazy sy ny antsasaky ny minitra, sy mafana mihoatra ny hafanana ambany. Telopolo segondra tatỳ aoriana, ny vilany dia esorina avy amin'ny birao. Ny sakafo vita fanovana tao anaty fitoeran-javatra lalina. Alohan'ny manompo dia tsara ny handravaka amin'ny voatabia sy ny vaovao anana.