Fomba fahandro spaghetti?

Zavatra nahandro dia hajaina fatratra ny vahoaka Rosiana, vitsy dia vitsy ny olona dia tsy vonona ny hitsabo tena indraindray ny matsiro paty na ny pizza. Indraindray ianao manandrana lovia io ao amin'ny trano fisakafoanana na fisotroana kafe, nisintona fotsiny toy izany koa mpahandro ao an-trano. Ohatra, afaka mahandro spaghetti amin'ny pesto saosy. Eto ary maro no miatrika ny fanontaniana hoe: fomba fahandro spaghetti? Mazava ho azy fa ny olona iray dia afaka ny ho resy lahatra fa ilaina ny manao izany, araka ny voalaza eo amin'ny fonosana. Fa tena te-hahatakatra ny fomba atao dingana ity tany Italia? Rehefa dinihina tokoa, ny Italiana fantatrao tokoa ny fomba mahandro paty. Ity no tena zava-miafina - ny habetsahan'ny rano.

Ny mahazatra levitra in zato grama ny vokatra tsy haka na inona na inona tsy noho ny litatra ny rano, ny rano ihany no tokony hameno ny ampahatelon'ny amin'ny horonam-vilany, araka ny ho be mangotraka sy mandroatra. Mazava ho azy fa tsy izany no fitaka ihany eo amin'ny fanomanana ny fomba, ny karazana paty. Ny faharoa, na izany aza, dia tsy zava-dehibe loatra ny toe-javatra no safidy tsara ny spaghetti. Tokony ho vita amin'ny lafarinina durum (raha mividy ny Italiana spaghetti, dia tokony ho eo amin'ny fonosana marika «paty de semola grano de duro»). Amin'izay ianao dia hahazo spaghetti sokajy ambany-vidiny ianao, dia mety tsara ho miatrika toe-javatra izay nanampy ny sakafo mora, izay no mahatonga azy ireo miara-miraikitra rehefa masaka. Hatsaran'ny vokatra manana ambonin'ny mandrobo sy fanosotra na mavo.

Fomba fahandro spaghetti

dingana fahandro dia tokony hanomboka amin'ny zava-misy fa handefa ny afo ny vilany amin'ny rano, ary rehefa izany vay, dia ilaina ny asio sira sy vitsivitsy teaspoons ny menaka oliva, izay hisorohana ny paty mifikira. Azonao atao ihany koa ny manampy ny tamotamo, na kely safrona, izay manampy spaghetti loko volamena. Ary rehefa afaka izany, ianao dia tsy maintsy maka bunch ny spaghetti sy Mitete azy tsara tao afovoan 'ny vilany, dia midina tsikelikely mifanety ka miandry mandra-pahatongan'ny tapany ambany dia tsy nihanalefaka amin'ny rano, dia ny paty dia ho tanteraka amin'ny lapoely. Mila manaitra indraindray hazo spatula. Paty dia tokony ho masaka amin'ny folo ny dimy ambin'ny folo minitra. Ny Italiana nino fa vonona tanteraka ny spaghetti, ka mbola tsy malefaka, fa tsy mandra-pahatapitry ny dovarennye. Ny mari-pana ny spaghetti dia hanome fahafahana azy ireo hahatratra ny tsy miovaova efa eo ny lovia ny tsirairay. Na izany aza, Na ahoana na ahoana, eo amin'ny fanomanana ny lovia ity dia zava-dehibe ny mandinika fa dia ilaina ny manandrana foana, fa tsy ho mandevon-kanina. Izany dia saika ny intricacies ny fomba fahandro spaghetti.

Afaka manohy ny hanokatra ny fanontaniana fomba fahandro spaghetti, ka milaza fa ao amin'ny dingan'ny fandrahoan-tsakafo, dia tsy ampy hanara-maso ny fisian'ny. Italianina no tsy mandray overcooked paty, tia kokoa ny hiala ny ambaratonga ny fahavononana, antsoina hoe "ny fo." Avy amin'ny zavatra niainany ny fahatakarana spaghetti vonona tsy ny nify, fa koa amin'ny bika aman'endriny. Mba tsy hanelingelina manokana amin'izany, fomba fahandro spaghetti, dia mety raha maka ny fanolorana ny fonosana, nalainy tao amin'ny voatondro ny fotoana isa-minitra.

Rehefa mahandro ny paty dia ny rano, izay mety ho tena ilaina ny saosy, raha mahazo anao koa matevina.

Rehefa mahandro sakafo, dia tsy tokony hosasana amin'ny rano mangatsiaka, satria ny dingana mari-pana fepetra spaghetti mandrava ny tenany, noho ny izay ho very sakafo sy vitaminina maro. Mila hanary any amin'ny colander, hanozongozona ny fotoana vitsivitsy, ary avy eo dia mandefa ao amin'ny saucepan. Ary rehefa afaka izany, dia azo tucked saosy na dibera ny eritreritsika, ary avy eo dia tokony hanome fotoana azy ireo mba manome. Paty dia tokony ho nanompo tany amin 'ny takelaka manokana lalina forceps ary, twirling ny fikororohana ka natsobony tao an-saosy. Mazotoa homana!