Fomba fahandro tena kebab in Armeniana

Armeniana nahandro - iray amin'ireo antitra indrindra ao amin'ny Caucasus. Old culinary fomba amam-panao dia voatahiry tsara ny olona nandritra ny taonjato maro, dia tafavoaka velona, ary saiky amin'ny teny am-boalohany. Ary ny vilia ireo hiteraka mavitrika liana amin'ny Gourmet-tsotra tia ny matsiro sy ny sakafo ara-pahasalamana. Hahazoana antoka fa azonao atao ho ohatra tena tsara toy izany sy malala lovia toy ny kebabs.

vokatra Feature

Inona no kebab in Armeniana? Voalohany indrindra, dia ny tsara indrindra amin'ny karazany ny ondry, zara raha kisoa. Faharoa, aza hadinoina ny zava-manitra sy ny anana mba hanome ny tsirony manokana hanim-py. Anisan'izany ny Basil, drafy, dipoavatra, jirofo. Matetika ny hena, mba hahazo ny tena kebab ao Armeniana, Marina, tsy amin'ny vinaingitra na divay, fa amin'ny ranom ampongabendanitra, na kefir Brandy. Ary, mazava ho azy, fa ny vilia no mampiavaka araka ny fomba manokana ny fandrahoan-tsakafo. Be saina dia nandoa ny haben'ny tsirairay sombin-kena. Nentim-paharazana skewers in Armeniana Manatsatsika ny preforms milanja 30 T. Noho izany, amin'ny anjara hanina tokony ho 125-130 h levona ny tena vokatra. Amin'ny faritra maro ao Armenia hena mofo amin'ny tongolo, baranjely sy ny voatabiha. Noho ny legioma, dia tena be ranony sy mahazo ny fehezam-boninkazo ny tsirony miavaka. Armeniana Skewer amin'ny sakafo ara-panahy, araka ny fahiny decal mahandro sakafo amin'ny Pita mofo, ary be dia be ny vaovao sy ny aneta persily kely nangonina ao amin'ny amboara.

Ny iray amin'ireo fomba fanamboarana taloha

Mba hanomana ny tena Armeniana shish kebab fomba fahandro izay nankeo aminay avy ny fotoana ireo asa fanasoavana, dia mitaky ny haka ny 2 kg Bacon na ny tendany, 1 kg ny tongolo, 1 foetus dia tsy mbola masaka ampongaben-danitra sy ny sira tsy hanandran-javatra, mena dipoavatra, Basile, persily, cilantro. Ary ho azo antoka ny mofo manify Pita. Ny dingana voalohany dia ny marinate ny hena. Mba hanaovana izany, handringanako azy ho anjarany ary, tsara isan-sira sy dipoavatra, hanampy ny ambony vilany karazana verinia. Onion vava vola, mitetika, manampy ny hena, afangaro moramora. Saròny ny vilany sy ny toerana ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka ny 8-12 ora. Manenjika ny ranom ny ampongabendanitra ka aidino azy ireo manokana Armeniana skewers ny kisoa tokony ho antsasaky ny ora alohan'ny hanombohanao vilany fandrahoana azy. Threaded amin'ny hena skewers saute mandra-fanahy, fihodinana raha ilaina. Misaraka, mitetika ny anana - volony onion, persily taho, aneta, cilantro. Hena masaka, hanala ny skewers ary afangaro amin'ny anana, mamatotra azy amin'ny Pita mofo sy hanompo.

Recipe "in Sevan"

Nahagaga fa tena matsiro Armeniana kebabs no, raha manao izany amin'ny fototry ny fanolorana ity fomba fahandro eto. Ny tena nisongadina lovia dia ny hena dia marinated in marikivy ronono (curdled ronono na yogurt). Ary toy ny yogurt adiny iray fotsiny ny mandevon-kanina efa ho 90%, Izaho koa dia nahazo koa kebab haingana. Noho izany, raiso 1 kg ny hena mahia zanak'ondry. Fa juiciness hametraka 150 h ny lard. Ankoatra izany, dia mila tongolo 4, 4-5 jirofo ny tongolo gasy, dia antsasaky ny litatra ny yogurt. Ary tsy hanandran-javatra sira sy dipoavatra mafana. Hena Hetezo ho tapa la Carte, mitetika ny diced tongolo, tongolo gasy ary afangaro amin'ny lapoely lalina ka aidino yogurt. Ny marinade hametraka sira sy dipoavatra mainty. Toerana lapoely no amin'ny 10 ora toerana mangatsiatsiaka. Avy eo, esory ny tapa-kena, ny manapotsitra ny alalan 'ny napkins sy strung amin'ny skewers interspersed amin'ny manify slices ny Bacon. Fry mandra-masaka ao an-vainafo. Alohan'ny fanompoana, hafafiny amin'ny anana voatetika, samy mamoaka kely skewer bunch ny persily.

Hena "amin'ny Kara"

Armeniana sakafo nentim-paharazana iray hafa dia eo amin'ny latabatra, ary ny vahiny dia ho faly gaga raha manomana mitono hena tany am-boalohany, antsoina hoe "on-Kara," na "Afovoany Atsinanana". Hena ny ondry ihany no mila izany, voatifitra tamin'ny lumbar anjara amin'ny fatiny. Tokony ho afaka tamin'ny lalan-drantsika sy ny horonan-tsary. Mitono hena dia tapaka ho tapa-lehibe momba ny habe sy mitovy endrika boribory. Noho izany, ho an'ny antoko iray vilia, dia mila, fara fahakeliny, 2 kg ny ondry. Interspersed amin'ny hena skewers Bacon tokony voatery matavy-tailed. Tsy maintsy ho teo anelanelan'ny 500 g sy Eny ary marinade amin'izany fomba fahandro (raha oharina amin'ny hafa karazana shish Transcaucasian kebab), tsara fanahy loatra. Ho azy amin'ny alalan'ny horonan-taratasy ny hena grinder 10-12 fitaovana tongolo. Manomàna vaovao voasary makirana Peel, mitetika ny pulp sy ny Rind (seedless). Singa mampifandray ny roa pour 50 g Cognac sy 2 tablespoons tamin'ny vinaingitra, voaloboka kokoa. Mahatsiarova 3 teaspoons-tsira, iray - ny mamy dipoavatra sy roa tablespoons ny anana voatetika ny Basil, cilantro sy ny aneta ary kely ny tany jirofo. Afangaroy tsara.

Grilling "amin'ny Kara"

Voaomana hena sy ny lard nandry tao amin'ny vilany karazana verinia. Pour marinade ary ny manapotsitra 8 ora. Hetezo ho matevina faribolana ny 5-6 sm masaka, hentitra voatabiha. Marinated hena threaded tamin'ny skewers, alternating amin'ny Bacon sy ny voatabiha. Fry skewers mandra-masaka, isaky ny alohan'ny mamadika ny rano ny marinade. Manompoa, voadio tamin'ny anana skewer sy mifono amin'ny Pita mofo. Misaraka, Fry ny slices alona vinaingitra, ka nopetahany takela eggplants koa manompo hena.