Fomba fahandro trondro: misy soso-kevitra

Nahandro trondro tao anaty rano - ny mora indrindra sy haingana indrindra fomba fandrahoan-tsakafo. Nanadio sy mivaky, nanapaka tapa-trondro haidiny tsiranoka ampy tsara, mba nanarona ny. Per litatra ny rano dia tonga for 1 ora. L. sira mba hanandrana sy ny tsirony dia apetraka amin'ny lapoely no antsasaky ny karaoty sy ny persily kely fakany, onion (azonao atao tanteraka), zava-manitra. Ary tamin'ny fanontaniana ny fomba fahandro trondro amin'ny tsirony manokana (flounder, lamoria, Pike, poisson-chat), ny valiny dia: afaka manampy ½ kaopy isaky ny kokombra brine litatra ny rano - dia hizaka ny faniry fofona. Matetika trondro pripuskayut: vay in kely ny rano eo ambany hafanana, nanarona, manampy ny divay sy ny fakany. Trondro io ny fandehany malemilemy sy flavorful.

Ny trondro azo masaka sy ny tapa rehetra - ka dia ho tonga tastier be sy juicier. Noho izany tapa-kilao ny lanjany lehibe nampidinina alohan'ny mahandro amin'ny rano mangatsiaka, ary kely - alatsaka rano mangotraka. Vonona voatendry manindrona Pin na toothpick ambony tapa: vita trondro, nahandro na parboiled ho malefaka. Fa nahandro milanja sekely mihoatra ny 0,5 kilao mitaky antsasak'adiny, portioned farantsa (tokony ho 150 g) - 15-20 minitra.

Trondro masaka fomba fanamboarana dia tena isan-karazany. Ohatra, tena matsiro flounder na halibut, poached paoma. Alohan'ny nahandro ny trondro, paoma marikivy madio sady nitetika ny ho slices ary avy eo napetrany tao anatin'ny vilany, na vilany amin'ny matevina ambany. Avy any ambony izy ireo mifono onion vava vola aminy, na voatetika LEEK, izay dia nametraka tapa-trondro, izay dipoavatra sy sira. Rehetra na ny ron-kena handatsaka rano amin'ny kely ny trondro, manampy maina divay fotsy sy ny trondro pripuskayut, tsindraindray basting ron-kena. Rehefa ny masaka, hampiely ny trondro, ary ny ron-kena dia mientona ny mba hanatsarana ny tsirony, dia manampy ny fanosotra ho ao aminy sahotaka ka aidino rehetra anjara mandry an-dovia.

Ireo karazana trondro Azo andrahoina amin'ny saosy amin'ny tarragon (tarragon). Anjara pripuskayut ron-kena teo aloha nanampy tongolo, persily voatetika fakany sy ny divay fotsy. Ny vita hazandrano teo tao amin'ny lovia, dia ataovy ny masaka holatra sy ny patsabe, ary ny voarasa - nahandro ovy, diced. Ny sisa dia mientona ny ron-kena ho antsasaky ny boky, manampy fotsy saosy. Daholo izy rehetra, mitondra ny vay, sivana. Rehefa avy indray nahandro ao amin'ny vokatry ny trondro saosy hametraka dibera, tetehina madinika tarragon, voasarimakirana ranom-boankazo. Ostyvshim saosy naidiny ny trondro, rehefa ny fanompoana.

Iray hafa valin 'ny fanontaniana mikasika ny fomba fahandro ny trondro, izao manaraka izao: ony karazany toy ny walleye, dia mety ho masaka amin'ny legioma, ron-kena miaraka amin'ny rehetra ny sakafo ambany hafanana. Mba hanaovana izany, manasa sy madio, manapaka an faribolana tongolo, betiravy sy ny karaoty. Hanadio ny ovy, nanapaka ho farantsa lehibe. Aparitaho ny legioma eo ambany ny vilany ao amin'ity lamin'ny: betiravy, karaoty, tongolo, ovy; nanampy sira sy rano alatsaka. Tapa-trondro no sira ary nampiditra ny legioma, manampy zava-manitra. Rehetra dia tokony hiaraka ny mahandro sakafo ambany rakotra fanaovam-panavotana, fara fahakeliny adiny iray. Amin'ity tranga ity, ny vilany tsindraindray hozongozonina ny legioma dia hodorana. Raha ny lovia dia efa vonona, dia mametraka 1 tbsp. L. diloilo ka haidiny eo ½ kaopy ny ronono. Ary rehefa afaka izany, dia masaka ny trondro noho ny 20 minitra. Manompoa ny sady nasiany avy any ambony mba handray ron-kena.

Ao amin'ny boky natokana ho fandrahoan-tsakafo, dia afaka mahita toro-hevitra mahaliana mikasika ny fomba fahandro ny trondro, dia ny teo-naoty indrindra, ka nila matsiro. Ohatra, ny Herring dia hahazo ny tany am-boalohany tsiro sy hanitra ankasitrahana, rehefa mahandro azy io toy izao manaraka izao. Anjara Herring amin'ny hoditra, fa lavitra foibe taolana napetraka tao amin'ny saucepan, ny ambany izay tsy maintsy lubricated diloilo. Pickles nanampy (1 kg ny trondro - 250 g) dia diced; diced voatabia (300 g) dia peeled. Fenoy rano ka ny tapa-Herring dia nikatona ihany no antsasany, ary miara-pripuskayut ho antsasaky ny ora.

Rehefa afaka izany, Herring niely amin'ny lovia mba hahandro ny saosy. Ny ron-kena dia tezitra ny reflux, dia nanampy 1 tbsp. L. dibera ary tsikelikely haidiny 40 h koba tsara toto. Andrahoy ny saosy mandra-nivaingana, voasivana, raha ilaina, sira sy dipoavatra. Manompoa nahandro Herring amin'ny ovy, manondraka sakafo ny saosy ka hafafiny amin'ny anana.