Fomba fahandro ny Jelly in multivarka

Multivarka dia fanampiana lehibe ho an'ny vehivavy mpikarakara tokantrano maro. Ary na dia eo aza ny zava-misy fa misy ny momba izany sy ny ratsy feedback mifandray voalohany indrindra amin'ny nahandro faharetany, ny isan'ny mpanjifa be dia faly mampiasa fitaovana ity. Pretty mora ny hahandro na dia amin'ny multivarka Jelly, fa izany ihany no mila manana ny ilaina napetraka ny vokatra sy ny fomba fahandro mifidy ny tiany.

Noho izany, dia naka omby na ny henan-kisoa knuckle, napetrany tao anatin'ny tarika feno rano sy namponeninao eny amin'ny "quenching" mandritra ny ora vitsivitsy. Mety hatao eo amin'ny alina. Ary ny maraina dia manampy mampahatsiro sakafo ihany no ilaina eto (matetika ny helo-drano ravina, dipoavatra, tongolo gasy peeled jirofo, sy ny sisa. D.): Ataovy ny hanina ho an'ny hafa 20 minitra. Amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra, ny hena Tamin'io fotoana io dia efa tena tafasaraka amin'ny taolana, namela ny halain'ny ihany. Izany dia nihintsana ho any amin'ny vonona vilia baolina kely, pour voasivana ron-kena, mahafinaritra ka nataony tao amin'ny toerana mangatsiaka. Ny lovia dia heverina ho vita tanteraka raha manamafy.

Afaka manao Jelly amin'ny multivarka mampiasa ny fomba fahandro manaraka. Roa kisoa tongotra tsara nanadio (mety ho mialoha ny manapotsitra azy ireo mandritra ny ora vitsivitsy amin'ny rano mangatsiaka), ary hofafako hiala antsy napetraka tao amin'ny vilia fitaovana vokatra. Tokony tsy ho foana na halain'ny. Izany koa dia manampy antsasa-kilao mahia hen'omby, peeled karaoty, vitsivitsy peppercorns, persily sy tongolo. Rehetra ny sakafo dia apetraka manontolo.

Koa naidina tamin'ny rano. Tsy maintsy ho tonga izany rehetra be ny vokatra efa rakotra an-tampony eo ho eo rantsan efatra. Dia napetraka tao multivarka Jelly hanina ho an'ny 6-7 ora. Ho vokany, ny hena dia tokony hanana malefaka, tsy dia mahandroa. Adiny iray alohan'ny vonona eto, dia afaka mametraka ravina vitsivitsy helo sy ny sira. Rehefa afaka izany, ny kisoa sy ny omby trotters mahazo avy ny ron-kena, izay voasivana, tony. Ny hena no tany, ary ho portioned mamaky vilia baolina. Handravaka ny lovia mety ho, eto nametraka maitso pitipoà, slices ny nahandro karaoty na ny atody. Dia nanampy ny ron-kena voatetika tongolo lay, izay nitoerany dia nentina tany amin'ny fery izany. Ny vokatr'izany ranon-javatra alatsaka sakafo. Ny sakafo dia tony, ary nataony tao anaty vata fampangatsiahana.

Raha toa isika dia miomana Jelly, azo atao ny manampy ny hena isan-karazany. Ohatra, nataony nahandro akoho kely. Izany no hanome ny lovia marefo kokoa tsirony. Zava-manitra ihany koa ny naka ny isafidianana. Fomban-drazana eto nanisy dipoavatra sy ny helo-drano ravina. Na izany aza, dia afaka maka sy zava-manitra ho an'ny manokana ny lovia izay amidy ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe maro. A maitso andry (aneta na persily) raiki-tampisaka tamin'ny niandohan'ny tamin'ny mpanao nahandro miaraka amin'ny sakafo hafa, dia ron-kena koa tsirony.

Jellied gisa hanao fotsiny. Araka izany, fatiny voasasa, gutted, nataony tao multivarku, feno rano ary ny hanina. Izany koa dia nametraka mainty dipoavatra, helo-drano ravina, peeled rehetra tongolo sy ny karaoty. Ny ranon-javatra dia tokony hanarona ny hena eo amin'ny tampon'ny santimetatra vitsivitsy. Tsy maintsy hotsarovana fa ny gisa miomana haingana be noho ny henan-kisoa na hen'omby, ka amin'ity tranga ity dia ho ampy ho ora 4-5.

Faty niala ny ron-kena, ny hena nisaraka tamin'ny taolana sy ny dissociated an-kofehy. Dia voasivana ny ron-kena. Ireo izay Natahotra fa afaka farany brawn tsy mivaingana, no manampy ny gelatin, alona rano teo aloha. Ao amin'ny lovia asio hena gisa, mba mameno ny vilia baolina momba ny fahatelo. Napetraka teo an-tampon'ny slices ny nahandro atody, anana voatetika. Feno sira rehetra ron-kena. Teo ambony latabatra ny lovia sy ny voantsinapy nanompo tamin'ny grated horseradish mba hanome azy io ny fomba henjana.

Aspic in multivarka mahandro mora, tsy misy mila foana haharaka ny fomba stewed hena, izay indrindra Manamora ny dingana.