Fomba fahandro vary hordea Pearl, mba tsy hampalahelo ny amin'ny saucepan?

Voahangy vary hordea ( "fanapoahana", "fahatsiarovana ny miaramila") tsy manara-penitra no mahatonga ny alahelo fanomanana bahoaka, toy ny ampahany amin'ny mpanjifa, ary ny "mpanoratra" Izany Koba isan-karazany. Fa nisy fotoana efa nisy vary hordea amin'ny toerana tena voa madinika nahandroina, Petera Lehibe. Ary nanampy izany dia indraindray ny antokony voalohany, ohatra, ao amin'ny rassolnik, tahaka thickener, ary tena zara raha ampiasaina ho toy ny misaraka lovia no izy. Mpandray vahiny namoy ny fahalalana ny fomba araka ny tokony ho mahandro vary hordea, mandra-pahoviana no nanadino ny mahandro vary hordea Pearl, za-draharaha noho ny aminy ary inona no vokatra ampiasaina.

Toy ny tsaramaso, ny saina sy ny vary hordea dia mitaky fikarakarana (ary izay tsy mitaky izany!). Raha manangona ihany izy araka ny lalàna, izany voamadinika - loharanom-proteinina sy ny gluten - toy ny sakafo mahandroa izay voa rehetra, fa tsy fa sarotra ny mitsako bala fingotra.

Fa mbola: fomba fahandro vary hordea? Misy vitsivitsy miafina adino!

Voalohany, ny vary hordea ny manapotsitra mialoha. Pearl vary hordea, izay mijanona eo amin'ny rano hatramin'ny 12 ora avy eo masaka haingana kokoa tsara tarehy tahaka ny teny hoe "tsara tarehy" dia azo ampiharina ny perla vary hordea. 1 L rano mangatsiaka eo amin'ny fitaratra izy ny vary hordea sy ny 10-12 ora ny sisa. Izany dia zava-miafina Karelian fahiny, efa ho hadino ankehitriny.

Alohan'ny nahandro rano notrohinao mbamin'ny faikany. Ronono - 2 N - manafana ny 40 °. Pour vary hordea ho any amin'ny ronono mafana, manarona lasitra amin'ny sarony ka napetrany tao anatin'ny rano fandroana, izany hoe ao amin'ny vilany iray hafa amin'ny rano, ny habe lehibe kokoa. Amin'ny toe-javatra toy izany, dia tsy hifikitra vary hordea, ny ronono dia tsy mipoaka, tsy voa madinika nahandroina, undercooked, ny tompon-javatra maimaim-poana, satria manomana ny voa madinika nahandroina, tsy mila fanaraha-maso fanampiny. Ny zava-dehibe indrindra dia ny hahazoana antoka fa ao anaty vilany ny rano halatsa lasa ny ranon-javatra no tsy tanteraka.

Ny tena tsara, dia tokony haharitra izany fomba toy 6 ora. Izany dia fotoana dia afaka soa aman-tsara eo amin'ny ara-toekarena mandany raharaha, ny fialam-boly, famakian-teny, lalao, hazavana matory ny faran'ny herinandro.

Ary rehefa afaka izany andro izany, raha ny loko ny Koba isan-karazany dia ho mazava beige araka ny mofo ronono, perla vary hordea dia esorina avy amin'ny hafanana, hanampy ny dibera sy ny fanosotra (raha misy, fa tsy misy azy ireo hevitra tsara), avy eo ankavia "hiala sasatra" fa 10 minitra, ka hano ... Kasha nandritra ny fandrahoan-tsakafo lasa malefaka, malama, ketraka ao am-bavanao! Ny ankehitriny mitokana lovia, vilia tsy misy lafiny tsy bluish Tint maizina. Izy no mampino mitombo ao amin'ny boky toy ny voa ny mahandro sakafo atao araka ny tokony. Ny vary hordea welded ka ho mpiandry tsara ireo izay tafiditra amin'ny asa lehibe vatana. Izy dia manana ny fahafahana hanaisotra ny voangony harerahana, manome ny tena mahery anjara-raharaha proteinina.

Misy fety mitovy amin'ny taloha fomba fahandro amin'ny valiny ny fanontaniana mikasika ny fomba fahandro vary hordea.

Tsara ny manapotsitra perla vary hordea tsy ao amin'ny rano ary curdled ronono. Tsy afaka grits ny manapotsitra ny 10-12 ora, ary ny 2-3 ora. Dia mahandro, hanary any amin'ny colander, hosasan indray ka atsipy eo amin'ny rano mangotraka, nanampy zava-manitra (mandra-malaza goba) ary madinidinika mihoatra ny hafanana ambany 1.5 ora.

Ary inona no safidy azo famenoana toby vary hordea! Eto litoanianina "Glass voa madinika nahandroina,." Fomba fahandro vary hordea perla - ny safidy dia niakatra ho any amin'ny mpandray vahiny. Ary avy eo amin'ny lapoaly nafanaina ny legioma menaka (na mahandro cracklings), Fry ny tongolo (antsasaky ny peratra) ary ny anankiray ovy manta coarsely grated, dia any koa hametraka masaka malefaka vary hordea, vonoy ny hafanana, sarony ary avelao ho 20 minitra, tsy manadino zava-manitra ho tsiro. Raha manindry vary hordea manomana ny salady sy voatabiha ny vaovao kôkômbra, fa amin'ny tongolo, marokoroko menaka sira sy legioma. Mahavariana mandehana!

Fomba fahandro vary hordea Pearl, dia efa hita. Ary tahaka ny soso-kevitra iray hafa dia tanteraka refueling holatra:

Nendasina miaraka amin'ny tongolo, mamy marikivy fanosotra sy ny pritushennye mandra-nahandro, manampy ny holatra sy ny vary hordea amin'ny voa madinika nahandroina, ka mafana kely amin'ny afo kely. Ary handamina ny amin 'ny takelaka ka mandehana!

Tamin'izay, ary hanova ny fomba fijery toy ny nasty Perlovka fanapoahana na vahiny Mametaka, ary hitsangana ny fanontaniana hoe: inona no nataon'i Petera mba hajaina sy ankasitrahana vary hordea ..?