Ahoana no tezitra be foana isika laisoa haingana sy matsiro

Ahoana ny laisoa tezitra be foana isika? Amin'ity laharana ity no mampanahy ny olona maro. Ireto misy vitsivitsy fomba fanamboarana am-boalohany izay hanampy isan-karazany ny sakafo.

Laisoa in Guria

Ho tezitra be foana isika laisoa ho fomba fahandro izany dia mila manadio ny betiravy aloha ireo sady nitetika ny ho slices antsasaky ny centimeter matevina izany. Ankoatra izany, ny laisoa kely loha tapaka tokony ho enina na valo sekely, coarsely mitetika ny tongolo gasy, ary raha tianao, ary ny seleria. Eo amin'ny farany ambany sosona ny lovia niely betiravy, dia laisoa, tongolo gasy, ary avy eo dia mihosim-seleria, betiravy Ary ankoatra izany, dia ny laisoa, ary dia toy izany any an-tampon'ny vilia. Koa fery ary fenoy rano mafana ny laisoa brine (isaky ny litatra eo ho eo ny rano maka tablespoon-tsira mitsangana izy).

Ahoana no tezitra be foana isika laisoa in biolgara

Fa pickling laisoa , dia mila:

• dimam-polo kilao ny laisoa

• Roapolo litatra ny rano

• antsasa-kilao ny sira

lalivay Process:

1. Alao ny fotsy laisoa antonony ny habeny. Koa, ho fiovana, dia afaka maka ny mpivady ny laisoa mena.

2. Clear ny laisoa mamela eo an-tampony, ary teo am-pototry ny crosswise bary tapaka.

3. Mametraka laisoa tahony ao amin'ny Kovetabe fandroana tamin'ny lavaka, izay tatatra ny brine.

4. Rehefa ambany ny Kovetabe fandroana ianao, dia afaka mametraka kely ny vary hordea, ka fermentation dingana handeha haingana kokoa.

5. Manomàna brine: manafoana sira amin'ny rano mafana. Ary mba ho azo antoka fa ny ranon-javatra tsy rahona, dia afaka amin'ny alalan'ny cheesecloth hampikorontana azy.

6. Fenoy ny laisoa brine, ka nataony teo amin'ny lanjany.

7. Ao amin'ny dingan'ny asiana sira ilaina mba handatsaka ary aidino ny rano imbetsaka. Noho izany, dia ho mitovy ny laisoa prosolena. Nandritra ny herinandro voalohany amin'ny brine mba handatsaka mila indray andro izy, ary amin'ny herinandro faharoa - roa sy ny sisa.

Ahoana no tezitra be foana isika laisoa nifanizina

Fa pickling, dia mila:

• laisoa

• tokony ho iray litatra ny rano

• dimam-polo grama ny sira

• Iray tablespoon ny betiravy ranom-boankazo

• karaoty

• paoma

Fomba fanomanana ny laisoa:

1. kely (kokoa friable) laisoa notapahina ho efatra, ary avy eo dia haidiny azy amin'ny rano mangotraka.

2. Rehefa mangatsiatsiaka ny laisoa dia eo ny raviny tsy maintsy hametraka ny tapa-karaoty sy ny paoma sy ny persily. Azonao atao koa ny mametraka ny an-trano-nanao Plum sy ny poara.

3. nifanizina laisoa ho stacked amin'ny saucepan, ary avy eo dia haidiny ny brine (rano, betiravy ranom, sira)

4. Pan akaiky lamba dia nanisy enta-mavesatra eo amboniny.

5. arovana efitrano hafanan'ny efitra ho eo isan-kerinandro.

6. Manaraka, dia mila mba hitahiry izany any amin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Rehefa tezitra be foana isika banky laisoa (tsotra fomba fahandro) (laisoa nalona banky)

Mba hanaovana izany dia mila fomba fahandro:

• laisoa - 3 kilao

• 300-400 h karaoty

• Salt

• Rano

Process for pickling ny laisoa:

1. laisoa shinkuem ary afangaro izany amin'ny karaoty, manapaka an ravin.

2. rehetra nandatsaka tao amin'ny 3-litatra sy rammed tavoara.

3. Manomana brine: isaky ny litatra ny rano mafana haka tablespoon roa sira.

4. Fenoy laisoa brine ka napetrany tao anatin'ny toerana mafana.

5. Ny andro 2 mila manindrona ny laisoa any amin'ny toerana sasany ka hatrany ambany.

6. Ary tamin'ny andro fahatelo, aidino ny brine ka hanampy azy ho antsasaky ny lovia kely siramamy. Azonao atao ihany koa ny manampy vitsivitsy mampisavoana ny aneta ary Laurel menaka.

7. Ny ambany sosona laisoa hifindra ka hameno ny vaovao rehetra brine.

8. Leave Fa ny indray andro mafana toerana sasany, ary avy eo dia voatahiry ao amin'ny hatsiaka.

Ahoana no tezitra be foana isika laisoa in brine (matsiro sy mora asiana sira)

Laisoa nalona miaraka amin'ny tongolo

Noho izany dia mila fomba fahandro:

• 20 kilao ny laisoa

• Iray kilo ny tongolo

• 600 h ny karaoty

• antsasa-kilao ny sira

Fomba fanomanana ny laisoa nalona:

1. laisoa tsara sy ny shinkuem, ary avy eo kosohy ny sira.

2. laisoa sy ny karaoty Mix (mololo voatetika) sy tongolo.

3. Ny vokatra izao no nanomana dia interspersed mainty dipoavatra ka asio helo-drano ravina.

4. rehetra Mix tsara, ataovy amin'ny lapoely, tsara sy ny rakotra fanaovam-panavotana rammed lovia.

5. Ary tamin'ny andro fahatelo, mba hanesorana gaza avy amin'ny laisoa, dia ilaina ny manindrona ny ambany ny tapa-kazo.

6. Ary tamin'ny andro fahefatra dia tsara ny laisoa ka notrohinao mbamin'ny faikany Tsy miaiky isika hoe ao an-tavoara.

7. Brine mitondra ny vay ka aidino azy laisoa.

8. Bank mafy sarony sy mafana amin'ny rano mafana. Litatra mila mahandro ny 10 minitra, telo-litatra - 35 minitra.

Ny fahafantarana be dia be ny fomba fanamboarana, ny fomba laisoa tezitra be foana isika, izany no samy hafa mandrakariva, tsy mijanona ho gaga ny ankohonany, ary koa ny vahiny.