Galushki Okraina: resahina miaraka amin'ny sary. Ahoana ny fomba famolavolana bokatra amin'ny teny Okrainiana?

Okrainiana-pirenena nahandro, ao ny hevitry ny olona maro, manolotra tena ana-panahy ataony, sakafo matavy sy mavesatra izay sarotra ny manomana sy mora hita amin'ny alalan'ny tena ihany ny mponina tany am-boalohany. Saingy tsy izany. Misy zavatra matsiro tsara sy mihinana amin'ny karazana sakafo, ankoatra ny fampiasana azy io. Ny porofon'io zava-misy io dia ny dumplings Okrainiana, ny lova avy amin'ny kolontsaina Okrainiana sy ny sakafo. Androany dia hiteny aminao momba ity lovia ity izahay.

Galushki: sakafo matsiro

Ny Galushki Okrainiana any amin'ny firenena samihafa dia mety samy hafa. Ao Belarosia, ohatra, misy dumplings vita, ao Ingushetia ny lovanay dia voaomana amin'ny lafarina katsaka. Fa na inona na inona varimbazaha sy ny fikarakarana azy ireo, ny sombin-dite rehetra dia tafaray iray - eo anoloantsika dia ny endriky ny tsiro izay voatsabo anaty rano. Matetika izy ireny no ampiasain'ny sakafo mahaleotena, miaraka amin'ny dibera na maitso. Fa misy ihany koa ny safidy mba hanomana koba ao amin'ny lasopy ron-kena avy amin'ny hena. Ny tantaran'ny endrik'ity latabatra ity dia mbola tsy nisy nanara-maso izany. Fantatra fotsiny fa io sakafo Okrainiana, malala any amin'ny firenena maro, dia voalaza ao amin'ny asa nataon'i T. Shevchenko sy N. Gogol, mpanoratra malaza.

Tsangambato ho an'ny dumplings

Raha misy mpanangom-bokatra izay te-hitondra fiara amin'ny vohitr'i Okraina, dia ho gaga izy, satria misy fomba tokana sy miavaka eo amin'ny toerana tsirairay amin'ny fomba mahandro kavina amin'ny fiteny Okrainiana. Io famandrihana io dia mizara hatramin'ny taranaka fara mandimby. Saingy misy toerana iray ity toerana ity indrindra no malaza sy malaza indrindra - ity no tanànan'i Poltava. Manana tsangambato lehibe mihitsy aza izy - vatolampy vato, goavam-be, misy sotro lehibe sy dommele roa ambin'ny folo. Io tsangambato io - ny fanehoana ny fahalalahan-tanana, ny firoboroboana ary ny firoboroboana, dia tena mankalaza sy tia ny mponina ao an-toerana. Manaraka azy, nandritra ny enin-taona mahery, dia nisy fety nasionaly natokana ho an'ny dumplings.

Inona no atao hoe dumplings, vokatra ho an'ny fiomanana?

Amin'ny endriny dia tahaka ny dolom-bolongana Belarosiana izy ireo, ny fahasamihafana dia ny fanomanana azy ireo amin'ny fitsapana mihenjana sy mafimafy kokoa. Vareniki miaraka amin'ny saka trano, eny an-dalana, ny havany lavitra. Ny karazan-tsakafo rehetra tahaka ny Slum Okrainianina, dia manambatra ny fisiana ao amin'ny fiangonan'izy ireo ireto vokatra manaraka ireto: dibera, atody, ronono ary lafarinina. Indraindray, ho an'ny karazany iray, ny fofona na ny tsiro manokana, ny herisetra, ny zava-manitra, ny zavatra hafa dia ampiana amin'ny koba. Ary amin'ny ankapobeny, amin'ny fampiofanana ny dumplings dia hampihatra ireo vokatra izay hita ao anaty vata fampangatsiahana foana amin'ny ronono rehetra, ronono, lafarinina tsara indrindra, atody, akoho sy dibera. Ankoatra ny singa farany dia misy margarine mazava ihany koa. Azonao atao ny mampivelatra ny lisitry ny vokatra sy ny fomba amidy ny sakafo amin'ny latabatra amin'ny fomba manaraka: ny mpikarakara trano sasany dia maniry ny akoho amin'ny akoho miaraka amin'ny dumplings, ny hafa aloha no mahandro azy ireo, avy eo mofomamy ao anaty kalalao ary manompo miaraka amin'ny mena, ary ny hafa kosa dia matetika ampiasaina ho toy ny sakafo matsiro ho an'ny hena.

Ahoana no handravahana dumplings amin'ny teny Okrainiana, avy amin'ny Poltava

Amin'ny ankapobeny dia voaomana mora sy haingana ny lovanay. Inona no tokony hatao? Atolory ny koba, ary andehoy ao anaty kofehy izy ary amin'ny farany - hetezina eny amin'ny efamira kely. Mpikarakara tokantrano maro no manao ny renibeny - manaparitaka tsindrin-tsakafo avy amin'ny koba, mamolavola endrika tarehy amin'ny endrika samihafa ary mandefa azy ireo amin'ny rano mangotraka. Apokolo tahaka izany folo minitra eo ho eo izany, ho hita amin'ny fiakarany. Ary ankehitriny dia holazainay ny momba ny famolavolana bokatra Okrainiana ao Poltava. Tsindrio miaraka amin'ny sary, mba hahafahanao mahafantatra izany tsy misy olana. Ilaintsika: lafarinina glace roa, tapitrisa fitaratra rano, atody roa, 100 grama dibera sy sira. Aforeto imbetsaka ny lafarinina, afaho ny atody amin'ny sira. Avy eo dia mametafeta ny koba, mametaka tsara ary manodina ilay antsoina hoe "sausage", izay nokapainay, ary avy amin'izy ireo dia mamorona bokikely Okrainiana. Mametaka azy ireo ao anaty boivoy iray miaraka amin'ny ranom-boaloboka voatsabo ary miompy hafanana kely mandritra ny folo minitra. Aorian'ny fisakafoanana, mankany amin'ny fitaratra avokoa ny rano rehetra, dia atsipy azy ireo any aoriana. Avy eo dia avy amin'ny andaniny roa amin'ny menaka fanosotra mafana amin'ny menaka. Eo amin'ny latabatra arahintsika dia mila mofomamy miaraka amin'ny hena, miaraka amin'ny mofomamy na bibilava.

Soup miaraka amin'ny dumplings

Fanangon-tsakafo ho an'ny lasopy, eo amin'ny vilany iray litatra roa: tongolo roapolo - ovy roa, ovy - sombintsombiny dimy, tongolo - iray, dibera - 30 grama, lamban-javamaniry - efatra, dipoavatra mainty - valo valo, sira. Amin'ny galushki: atody - roa, ronono - latabatra telo sy lafarinina. Voalohany, omeo ny rambony avy amin'ny tongony. Manapaka ireo ovy isika, manipy azy ireo ary miompy mandra-pahavinavinaina. Amin'ny fonosana iray, avelao ny handroa ny dibera amin'ny dibera ary alatsaho ny tongolobe ary atsipazo ao anaty vala dimy minitra alohan'ny hanomanana azy. Ankehitriny, mikasika ny fomba handravahana dumplings ho an'ny lasopy. Hametahana ny koba avy amin'ireo zavatra voatokana etsy ambony. Tokony ho malefaka, fa tsy henjana. Maka tapa-bolana kely izahay ary alefaso any amin'ny rambony. Manao izany isika aorian'ny fanondrahana. Miandry isika, rehefa tonga ny dumplings, ary mamarana ity sakoboa ity. Mazava ho azy, aza adino amin'ny fotoana mety mba hisasohana azy, sira ary manipy ravina lelavola.

Borsch miaraka amin'ny dumplings

Ho an'ny fanomanana azy dia mila: akoho na goose - tapany iray ny faty, karôta iray, tongolo sy ronono, potika - sombina telo, voatabia voatabia - kanonta iray, karajia - ampahatelon'ny loha, dipoavatra, volomparasy, sira, menaka voajanahary. Ho an'ny dumplings: kefir na yogora - 300 ml, lafarina, soda ary sira. Ary andeha hanomboka hanatsatso bengy Okrainiana miaraka amin'ny dumplings. Ny famandrihana dia dingana arahina:

1. Mofomainina avy amin'ny hena izahay. Mandritra izany fotoana izany, nanapaka ny legioma voavoly izahay: ronono sy karaoty - mololo, tongolo sy ovy - kobay, karaoty - eo amin'ny lavaka.
2. Avelao hanangom-bary ireo tongolobe, tongolobe ary karaoty miaraka amin'ny menaka fanosotra menaka miaraka amin'ny solika, atsipazo ny voatabia voatabia ary mbola misotro ihany.
3. Mihinam-boaloboka ao anaty ronono ny kibon'ny ovy ary mahandro mahandro mandra-pahandroana, ary ampio ny akanjo sy karaoty.
4. Solim ary mahandro mandra-pahavitan'ny kora. Ampio greens, rakofana miaraka amin'ny takelaka ary esory amin'ny takelaka.
5. Ankehitriny ahoana no fomba handravahana dumplings. Mandritra ny rano, dia manipy kefir ao anaty vilia, mofomamy miaraka amin'ny lafarinina, soda, sira, mametafeta ny koba, fa tsy tery kely, ny ranomailaka avy aminy, manondraka izany ho an'ny baolina ary mampidina azy ao anaty rano sotroina marary.
6. Mofomamy, mofomamy, maka rano mangatsiaka ary mofomamy miaraka amin'ny dibera. Mandroaka ao anaty takelaka borsch izahay, manampy hanitra ary manompoa azy amin'ny latabatra. Galushki - ao anaty lovia iray.

Sakay mofomamy

Ilaina ilaina: 100 grama avy any Soamanandrana holandey, betsaka - lafarinina sy brynza, sols of butter, egg, mango, nutmeg, sira. Lazao anao izao ny fomba hanamboaran-koditra tena izy, Okrainiana. Tsindrio miaraka amin'ny sary hanampy anao. Trondro telo sy tsaramaso siramamy tsara tarehy, manentana ary manamboatra lafarinina, atody, sira ary mango. Ao anaty rano fandroana, mandrotsaka ny dibera, mandatsaka ao amin'ny koba ary mametafeta katsaka. Vita izany ao anaty kitapo misy polyethylène na horonantsary sakafo ary alefaso amin'ny 30 minitra any amin'ny vata fampangatsiahana izany. Avy eo dia asio tsotsotra kely ary ataovy mofomamy avy amin'izy ireo. Ny dingana fanampiny amin'ny fanomanana dia miankina tanteraka amin'ny fanirianao sy ny safidinao. Afaka manondraka anaty rano ianao ary manamboatra siramamy, toy ny amin'ny fomba mahazatra indrindra, fa azo ampiasaina ho fototry ny lasopy mofomamy amin'ny bo akoho. Manompa an'io lovia io amin'ny latabatra miaraka amin'ny dibera, mena, saosy saosy.

Ny fomba fanaovana sakafo matsatoka amin'ny ovy

Misy karazana fomba fikarakarana sakafo ara-tsakafo any Okraina. Samy sarotra sy tsotra. Matetika no mamolavola, rehefa ampiasaina eo ambony latabatra, dia miaraka amin'ny vokatra hafa. Ankehitriny dia holazainay anao ny iray amin'izy ireo. Efa henonao ve ny lovia toy ny ovy miaraka amin'ny dumplings? Ahoana no handraisana sakafo matsiro toy izany? Ny singa fototra dia azo tanterahina araka izay voalaza ao amin'ny fizarana teo aloha, amin'ny fomba tsotra. Ary avy eo dia miompana amin'ny ovy isika. Manadio izany isika, manasa izany ary mametraka izany eo amin'ny fatana. Mandritra izany fotoana izany dia manomana ny ravina isika, izay mitondra karoty roa sy biriky, manadio azy ireo, ny telo voalohany eo amin'ny lavaka, ary ny faharoa - manapaka kely kely. Mafana ny fonosana manitra, mandefa menaka manjelatra ary mametraka ireo legioma. Raha vantany vao vonona izy ireo, ampio ny dumplings amin'izy ireo ary mifangaro. Miaraka amin'ny ovy, misy safidy roa: manapaka sy mandrora. Araka izay tianao no atao, ataovy izany. Avy eo dia alefantsika any amin'ny dumplings ao anaty siny izy ary hanina kely. Dia asio siramamy, roa teatran-davenona, mifangaro, manaràha amin'ny takelaka ary esory amin'ny hafanana. Manompo folo taona eo amin'ny latabatra izahay. Bon appetit!