Inona no atao hoe saosy ny ovy mahandro: fomba fanamboarana ny tsara indrindra

Ny Frantsay hoe: "Afaka mianatra mahandro sy mahandro, fa ny fandrahoan-tsakafo ihany sauces ho nofidiny."

Saosy - ny manokana sarotra voaomana rano mampahatsiro sakafo ny hena, trondro, salady, lafiny vilia, izay natao mba hanamafisana, ary indraindray ny fanandramana hanova kalitaon'ny sakafo nanompo. Sarotra ny fandrahoan-tsakafo tsy misy sary an-tsaina ankehitriny ketchup, mayonnaise, voatabia sy ny sauces Mametaka. Na dia ny lafiny tsotra mba hanomana sakafo ny legioma sy ny voamadinika, flavored saosy, niova ho culinary sangan'asa.

Toy ny lafiny lovia no matetika ampiasaina ovy: nahandro sy nendasina, natono sy stewed, ovy nopotsehina sy ny fries ... Inona no saosy ho an'ny ovy kokoa?

Inona no karazam-sauces

Sauces Vonona miorina amin'ny mazava lasopy, fanosotra na ronono, dibera na menaka legioma. Matetika, mba hanome ny saosy ampiasaina koba tsara toto iray mihasimba. Hanome ny tsirony manokana ny sauces hametraka holatra, capers, oliva, vinaingitra, ranom-boasarimakirana, voatabia, tongolo sy ny sakafo amin'ny nanambara tsirony. Fa tsirony ny saosy tongolo gasy dia ahitana, anana, zava-manitra isan-karazany sy ny peppers.

Araka ny fomba fanomanana sy ny fampiasana ireo sauces Mizara ho mangatsiaka sy mafana.

Ny karazany rehetra misy fototra dimy sauces, manova ny chefs mamorona ny kely culinary sangan'asa.

Fototry ny sauces:

• fotsy saosy - béchamel;
• volontsôkôlà miorina amin'ny ron-kena - Espanyol;
• hazavana fotsy saosy amin'ny ron-kena - velyute;
• hollandaise saosy sy ny mayonnaise - emulsin;
• vinaingitra fifangaroana diloilo (legioma) - vinaigrette.

To lovia avy amin'ny ovy azo masaka maro samy hafa sy ny sauces gravies. Misy fitsipika ny fampiharana. Izao, ohatra, nahandro ovy mafana tsara mitete sauces sy ny Frantsay fries - matevina ny hatsiaka.

Na ahoana na ahoana ny saosy ny ovy hahandro noeritreretin'ny, araka ny tsirony tiany. Ireto ambany ireto dia manome fomba fanamboarana vitsivitsy ho an'ny lovia amin'ny ovy, izay azo mora foana ao an-tokantrano voaomana-dakozia.

marikivy fanosotra saosy

Marikivy fanosotra saosy matetika vonona ny nahandro ovy. Fa ny fanomanana ny iray amin'ireo embodiments azy isaky ny kilao ny ovy dia ilaina:

• dibera - 2 tablespoons (table);
• ronono - antsasany kapoaka;
• Varimbazaha koba - 2 tablespoons (table);
• marikivy fanosotra - 1/2 kapoaka;
• voasarimakirana ranom - 1 tablespoon (dite);
• persily - 1 bunch;
• fotsy dipoavatra - mba hanandrana;
• sira - mba hanandrana;
• siramamy - mba hanandrana.

Manadio tsara ny ovy, Peel sy ny fery izany.

Ronono fery izany.

Ao amin'ny skillet ketraka ny dibera, hanampy ny koba tsara toto sy ny Fry. Manaraka haidiny ny ronono any an-mifangaro, sy nampientam-po foana: Andrahoy nandritra ny folo minitra.

Nanomana ny saosy eny amin'ny hafanana.

Nahandro ovy notapahina ho slices.

Ao amin'ny saosy mafana, hametraka marikivy fanosotra, dipoavatra, sira, siramamy, ranom-boasarimakirana, slices ny ovy. Katsaram-panahy mba afangaro rehetra, hitafy afo, hafanana (tsy mahandro!).

Alohan'ny manompo lovia miaraka amin'ny ovy amin'ny fanosotra saosy dia nafafy teo aloha persily voatetika.

fanosotra saosy

Ovy amin'ny creamy saosy - tsotra sakafo efa voaomana haingana sy mora foana.

1 kilao ny ovy dia ilaina:

• Varimbazaha koba - 2 tablespoons (table);
• dibera - 2 tablespoons (table);
• ronono - iray kaopy;
• sira - mba hanandrana;
• tongolo gasy - jirofo roa na telo, na mba hanandrana;
• anana (chives, aneta, persily) - mba hanandrana;
• tany dipoavatra (mainty, fotsy, mena) - mba hanandrana.

Ovy tsara nanasa, peeled, manapaka ho cubes, hovonoina ho ampangotrahy (sira rano) nandritra ny 10 minitra.

Tongolo gasy torotoro fo.

Dia rononomandry nohosorany amin'ny lafarinina.

Ronono fery izany.

Ny rano avy amin'ny vilany miaraka amin'ny ovy applesauce, manampy ny dronono sy manohy mahandro ny ambany hafanana ka hampisy moramora.

Roa minitra mandra-masaka haidiny amin'ny mifangaro ny ovy koba tsara toto sy ny menaka, dipoavatra, tongolo lay. Tohizo ny mahandro mandra-ovy efa masaka.

Sakafo alohan'ny hanompoany hafafiny amin'ny anana voatetika.

tsinapy saosy

Voaendy amin'ny fanendasa-ovy amin'ny voantsinapy saosy - flavorful sy matsiro lovia, dia natao ho an'ny tompon-javatra rehetra.

Fa ny fiomanana takiana:

• Ovy - 1,2 kilao;
• dibera - 2 tablespoons (table);
• voana tanamasoandro eran'ny menaka - 2 tablespoons (table);
• Grain voantsinapy - 100 grama;
• Lemon - 1 tapa;
• Tongolo gasy - jirofo 3-4;
• Salt - 1 sotro (sotrokely);
• fifangaroan'ny anana maina - mba hanandrana.

Tongolo gasy madio, mitetika amin'ny asa fanaovan-gazety.

Lemon Wash, mavo ampahany amin'ny Peel makarakara (mahazo Peel) avy amin'ny pulp manenjika ny ranom-boankazo.

Ketraka dibera ary mahafinaritra kely.

Ny tanky Mix miempo dibera, voantsinapy, voana tanamasoandro eran'ny menaka, Peel sy ny ranom-boasarimakirana voaporitra, tongolo gasy faobe, sira sy ny anana. Afangaro tsara rehetra.

Ovy Wash, Peel, nanapaka an wedges lehibe, haidiny ny voan-tsinapy masaka saosy. Mix tsara rehetra.

Heat lafaoro.

Baking lovia (na fanaova) kely amin'ny voana tanamasoandro eran'ny nanosotra menaka.

Zarao ovy amin'ny gravy ho lasitra (fa fanaova), ataovy amin'ny fanendasa-mofo amin'ny mari-pana amin'ny degre 180-200 tokony ho 40 na 50 minitra.

Vonona ovy feno ny matsiro browned sosona. Manompoa ny lovia ny latabatra mafana.

akoho saosy

Akoho saosy miaraka amin'ny ovy - feno sakafo, izay matevina saosy amin'ny lafiny lovia no izy.

1 kilao ny ovy dia mila ny vokatra manaraka:

• akoho - 700 grama;
• Varimbazaha koba - 2 tablespoons (table);
• karaoty - 1 miray (lehibe);
• tany mainty dipoavatra (na ny zava-manitra hafa) - mba hanandrana;
• sira - mba hanandrana;
• voana tanamasoandro eran'ny menaka - ny vilany fandrahoana;
• Fresh anana (aneta, persily) - mba hanandrana.

Ovy dia tsara Wash, Peel, nanapaka ho lehibe cubes, fery izany.

Akoho fillet nisasa, manapaka ho farantsa, vilany fandrahoana amin'ny kely ny voana tanamasoandro eran'ny tanteraka mandra-menaka lasa etona ny rano.

Karaoty voasasa, madio, makarakara amin'ny marokoroko grater.

Ao amin'ny lapoaly hametraka ny anjaka hitohizany grated karaoty, miezaha foana ianareo mandra-mahandro legioma dia fitiavana.

Fa akoho nendasina sy ny karaoty hametraka ny koba tsara toto, afangaro tsara ary Fry kely.

Vonona amin'ny akoho mifangaro ny manilika an lapoely amin'ny ovy efa masaka (ny rano izay ovy no masaka, fa tsy haidiny!), Add dipoavatra (na amin'ny toerana tena zava-manitra), sira. Tsara saosy, fa hifangaro moramora ary manohy ny hafa mahandro dimy na fito minitra.

Akoho saosy voaomana miaraka amin'ny ovy. Alohan'ny fanompoana, hafafiny amin'ny anana voatetika lovia no izy.

Saosy voatabia miaraka amin'ny akoho sy ny holatra

Noho ny tonga lafatra miaraka amin'ny ovy holatra, dia matetika koa ny sauces.

Mba hanomanana ny saosy miaraka amin'ny ovy, ny holatra sy ny akoho mila:

• Ovy - 1 kg;
• holatra (holatra, amboahaolo, holatra na hafa) - 200 grama;
• akoho - 400 grama;
• karaoty - 200 grama;
• anana (aneta, seleria, persily) - mba hanandrana;
• sira - mba hanandrana;
• Tongolo gasy - 4 na 5 nify;
• voana tanamasoandro eran'ny menaka - ny vilany fandrahoana;
• tany mainty dipoavatra - mba hanandrana;
• zava-manitra (hops-suneli, na anana hafa) - mba hanandrana;
• rano - 800 grama;
• Voatabia Mametaka - 6 spoonfuls (dite).

Ovy efa voasasa, nanadio, manapaka ho cubes, voavalona amin'ny saucepan ary madinidinika amin'ny vola kely ny voana tanamasoandro eran'ny menaka momba ny 10 minitra.

Akoho fillet Wash, nanapaka ho cubes kely.

Karaoty Wash, Peel ireo sady nitetika ny ho ravin.

Ao amin'ny saucepan nametraka ovy akoho, hanaitra sy mbola hatsatsika. Manaraka, manampy ny anjaka hitohizany ny karaoty, ary holatra madinidinika ho 10 minitra.

Hanampy ny skillet miaraka amin'ny legioma sy ny akoho voatabia Mametaka, hametraka rano. Mix tsara rehetra, hatrany madinidinika mandra-malefaka.

Lovia sira sy dipoavatra, hametraka ny tongolo gasy sy ny zava-manitra voatetika nandritra ny minitra vitsy alohan'ny faran'ny ny fandrahoan-tsakafo.

Ovy sy ny saosy voatabia avy amin'ny holatra sy ny akoho vonona. Alohan'ny fanompoana ny lovia dia voaravaka voatetika anana.

Sauces for French fries

Be loatra ny olon-dehibe sy ny ankamaroan'ny ankizy tia frantsay fries amin'ny sauces isan-karazany.

Hankafy izany lovia dia tsy voatery handeha ho any haingana sakafo trano fisakafoanana, dia afaka hampifaly ny tenanao sy ny olon-tiany, mahandro azy ao an-trano.

Zavatra fries dia mora ny manomana novidina avy amin'ny fivarotana lehibe Billet mangatsiaka. Fa ny saosy ho an'ny fries frantsay dia mitaky ny vokatra manaraka ireto:

• Marikivy fanosotra - 200 grama;
• mayonnaise - 200 grama;
• Tongolo gasy - 5 na 6 jirofo;
• sira - mba hanandrana;
• anana - mba hanandrana;
• malefaka fromazy - mba hanandrana.

Tongolo gasy madio ary mifalihavanja ny alalan 'ny asa fanaovan-gazety, na hotetehina mitetika.

Mitetika anana. Fromazy, mitetika amin'ny grater.

Ny fitoeran-javatra Mix mayonnaise sy marikivy fanosotra, manampy ny tongolo gasy, persily, fromazy, sira. Tena tsara rehetra. Ireo zavatra mifangaroharo ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny efa-polo minitra.

Saosy voaomana.

Universal ovy saosy

Fa ny karazana ovy afaka manome ny saosy matevina am-boalohany "Universal", dia tena mora ny hiomana amin'ny kely napetraka ny vokatra:

• marikivy fanosotra - lovia kely efatra (cutlery);
• trano rantsan-kazo fromazy - 200 grama;
• Tongolo gasy - jirofo 4-5;
• walnuts - 2 tablespoons (table);
• anana - mba hanandrana.

Ny fahafahana mametraka fromazy trano rantsan-kazo, marikivy fanosotra, walnuts, tongolo gasy sy ny vaovao anana. Afangaro tsara rehetra amin'ny blender. Ny vokatr'izany mifangaro dia nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 30 na 40 minitra. Ny saosy dia vonona ny hanompo.

famaranana

Saosy - ny fanampin-javatra izay manome tsiro ny vita tany am-boalohany, ny loko sy ny fofona ny lovia no izy.

Fa ny ovy saosy afaka manome tsotra sy tsy manam-paharoa tsy hay hadinoina legioma tsiro.

Aza tsy mitandrina sauces. Izy ireo ny mahandro mora ao an-trano, ary ny sakafo tsotra sy mahazatra anjara hampiasa azy ireo amin'ny culinary kely mahafinaritra.

Fanandramana, mahita ny tiany, ny sakafo isan-karazany noho ny fanampian'ny sauces.