Inona no tsara indrindra mofomamy? Fomba fanamboarana sy sary

Inona no tsara indrindra mofomamy eto an-tany? Valin 'io fanontaniana io dia afaka hatao, satria ny safidy dia miankina amin'ny tiany manokana sy ny culinary tiany.

"Napoleon"

Ny lisitry ny "Ny tsara indrindra ny fomba fanamboarana mofo" tarihan'ny "Napoleon". Ny tsindrin-tsakafo ity manan-tsahala maro no mihevitra culinary sangan'asa. Rosiana Tompovavin'ny toy ny mofo ny fety, mahagaga lehibe vahiny Tsiro vokatra sy ny mampino isan'ny sosona.

Mba hanendasany mofo ny tsara indrindra, dia mila ny vokatra manaraka:

• Dibera - 1 entana;
• koba - 3 feno solomaso;
• Menaka fanosotra amin'ny hoditra - 100 ml ny 1 litatra, ary ny fitsapana ho an'ny lotions;
• Atody - 2 pcs.;
• ny fiantraikany-tsira;
• soda - antsasaky ny sotrokely;
• vinaingitra - 1 sidina ora (Manono soda);
• siramamy - 3 kaopy tsy tsary;
• hydroéthylamidon - 3 l.st. tsy tsary.

dingan'ny fanomanana

Tanana tsara hifindra ny koba tsara toto tamin'ny rononomandry aho, manangona ny tendrombohitra. Top hanao Fikinifinifin'ny andininy kely ho any izay ho fanidinam ny atody. Hafafiny amin'ny lafarinina, manampy hydrated soda, pour kely ny ronono mafana. Mametafeta ny koba ka tsikelikely sady nasiany raking ronono sy ny lafarinina. Ny koba hiverina sahy, lasitike. Zarainareo araka ny baolina mitovy 20 ary manala iray ora ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Ao amin'ny saucepan haidiny 900 ml ny ronono, haidiny ny siramamy, hitafy ny tsy mora afo. Ao amin'ny lovia kely sisa afangaro ny ronono, hydroéthylamidon sy atody. Pour fifangaroan'ny ity ho any amin'ny lapoely, rehefa tonga ny ronono sy ny siramamy ny vay dia tanteraka levona ireny. Andrahoy ny 6-8 minitra mandra-fanosotra miha-matevina ka hampisy foana. Hesorina amin'ny hafanana.

Baolina mihodina ho koba mofo manify, mofo azy ireo tao amin'ny lafaoro amin'ny 185 degre (mofo mofo iray tsy mihoatra ny 5 minitra). Mofomamy tsirairay dia ilaina ny horantsanantsika tamin'ny antsy, mafana nanosotra custard. Hofafazany sombintsombiny avy amin'ny Manary.

"Napoleon" vonona! Mandia mitaky ny anaram-boninahitra hoe "tsara indrindra Cake" satria sarotra tsy raiki-pitia amin'ny tsara fanahy tsiro ity tsindrin-tsakafo tena tsara.

sponjy mofomamy

Ho foana ny hiresaka momba ny tsara indrindra mofo (fomba fanamboarana sary teo amin'ny lahatsoratra). Miresaha momba ny biscuit. Izay mety ho mofomamy miorina amin'ny biscuit koba no tena masaka haingana sy mora foana. Tahaka ny mampino mihantahanta, ketraka-in-hanandrana am-bavanao. Eo amin'ny fototry ny biscuit dia afaka mahandro tsindrin-tsakafo hafa, mampiasa nahandro, marikivy fanosotra, dibera fanosotra, impregnation na syrup, Jak, gilasy, voankazo sy voaroy.

Biscuit fomba fahandro dia tena tsotra. Dia mila:

• atody - 4-5 pcs.;
• Sugar - 200 h;
• koba - 1 kaopy tsy misy havoana;
• Salt - ny fiantraikany.

Hanavaka ny yolks avy amin'ny proteinina, proteinina sira sy nokapohina Mixer ho an'ny 8-10 minitra, fara fahakeliny. Yolks kosohy ny amin'ny siramamy tsara sy miara lafarinina. Tsy nijanona ny whisk, moramora hampahafantatra ny proteinina. Ny koba vita napetrany tao anatin'ny endrika nanosotra koa manendasa amin'ny lafaoro mandritra ny 30 minitra amin'ny mari-pana ny 185 degre. Vonona mofomamy Hetezo ho toko, fikojakojana misy fanosotra na ny manapotsitra ny syrup, miara-ampahany. Iray hafa no tsara indrindra mofomamy vonona!

tiramisu

Tsindrin-tsakafo ity tonga tao aminay vao haingana, fa avy hatrany nandresy malaza be. Tiramisu ankehitriny ity kafe expresso, sôkôla, divay, Marsala, mascarpone fromazy sy ny mofomamy manokana Savoiardi - izany mitambatra manome hery, mandrisika sy be herim-.

Mazava ho azy, ny mpandray vahiny Tsy mora ny mahita fangaro rehetra ilaina mba hanomana Fifaliana marina. Noho izany, sary an-tsaina ny fomba fahandro mifanaraka Rosiana zava-misy.

sakafo:

• atody - 6 pcs.;
• matavy trano bongony fromazy - 450 h;
• matavy fanosotra - 2 l.st.;
• siramamy - 6 l.st.;
• biscuit - 250 grama;
• kakaô - 1 l.st.;
• kafe expresso - 300 ml;
• Cognac - 50 g;
• Salt - ny fiantraikany.

Fomba fahandro tiramisu

Atody efa voasasa tsara amin'ny rano sy savony. Zarao ny yolks sy ny fotsy hoditra. Atody yolks amin'ny siramamy mandra-kosohy ny fotsy, hametraka trano rantsan-kazo fromazy, nopotsehina mandra-malefaka, sy fanosotra. Tsara rehetra. Proteinina sira karavasy mandra-miovaova tampon'isa, mitambatra amin'ny atody-curd faobe. Strong kafe mangatsiaka amin'ny Cognac haidiny ho vilia baolina, misy sambo 5 segondra biscuit. Ny sponjy impregnated hitafy ny ambany ny bobongolo, dia ny tampony antsasaky ny atody-laika curd fanosotra, biscuit indray ny fahatelo sosona, ny farany - curd. Esory ny teny amin'ny hatsiaka ny 9-11 ora. Alohan'ny fanompoana, kakaô hafafiny amin'ny tsindrin-tsakafo.

"Tantely henan'omby"

Ho foana ny lisitra namboarina tsara indrindra mofo. "Tantely henan'omby" miseho matetika ny fialan-tsasatra eo amin'ny latabatra. Ahoana no mba hanendasany mahafinaritra izany sakafo ny tantely mofo sy malemilemy dia marikivy fanosotra? Dia mila:

• koba - 0,5 kilao;
• siramamy - 2 kaopy;
• atody - 3-4 pcs.;
• ombivavy dibera - 100 h;
• Tantely - 150 h;
• soda - 1 LH.;
• matevina marikivy fanosotra - 400 h

Atody amin'ny vera siramamy mandra-RUB fotsy, manampy ny ketraka tantely, rononomandry sy ny soda. Afangaro tsara rehetra. Ireo zavatra mifangaroharo dia napetrany tao anatin'ny rano fandroana, tezitra 20 minitra amin'ny nampientam-po foana. Add koba tsara toto eran'ny kapoaka, manaitra haingana sy haka rano nandritra ny 5 minitra kokoa ny lanjan'ny brewed fotsiny. Hesorina amin'ny hafanana, manampy ny koba tsara toto sy ny sisa tavela amin 'mametafeta koba. Zarao ho 7 na 8 sekely. Rehetra ampahany amin'ny horonan-taratasy ho manify. Mba hanendasany mofo ao anaty lafaoro amin'ny 185 degre (mofomamy mofo tsirairay dia tsy mihoatra ny 4-5 minitra). Mofomamy Raha maina ny andro, horantsanantsika ny sisiny. Karakarao tsara halain'ny ho sombintsombiny ny famafazana rano.

Omano ny marikivy fanosotra: karavasy ny kalazalahy tamin'ny fitaratra ny siramamy. Atambaro ny mofo rehetra, fanosotra peremazyvaya azy. Atopazy sombintsombiny. Avelao ny manapotsitra mandritra ny alina. Nony maraina ny andro, ny anankiray kosa dia vonona mofomamy tsara indrindra!