Curry akoho sy ny akoho Curry. Fomba fanamboarana sy ny mahandro teknika

Curry - Indian zava-manitra izay ampiasaina be manerana izao tontolo izao. Ny malaza indrindra mitambatra azy - izany fiomanana amin'ny vorona. Fa ny fety sakafo sy ny fotoana manokana, dia afaka mifidy ny fomba fahandro marika.

Curry akoho "nentim-paharazana" efa voaomana toy izao manaraka izao. Ho ilaina ny tezitra be foana isika 2 lehibe tratra in mifangaro kanelina (2 lehibe lovia kely), fanosotra (fitaratra) sy ny ranom-voasarimakirana iray ho an'ny 2 ora. Avy eo, ny hena nanadio tena tsara avy amin'ny marinade, kely maina sy volamena Fry mandra-volontsôkôlà. Ao amin'ny iray hafa skillet Fry 2 tongolo voatetika, 2 kely lovia kely ny torotoro tongolo gasy, 1 miray hotetehina grated sakamalaho. Hofafazany tamotamo sy hahazoana vovoka. Afangaro ny zava-drehetra, dia ataovy ny akoho, pour iray vera voatabia Mametaka, dia izy voanio habetsahan'ny ronono sy ny vanim-potoana sira, varimbazaha ny cardamom sy ny jirofo. Manomana ny vorona eo amin'ny Indiana tokony ho roa-polo minitra.

Ny iray amin'ireo sakafo malaza indrindra dia ny akoho Curry "fanosotra". Fillet ny vorona (tokony ho 600 kilao), manapaka ho anjara ka hanao marinade. Small sotro ny hotetehina grated sakamalaho miharo torotoro tongolo gasy (4 slices). Ampiana izany akoho, dia antsasaky ny ranom-boasarimakirana, ny sotrokely ny komina, Paprika sy drafy. Rehetra sira, dipoavatra hanopy mena, afangaro ny antsasaky ny kapoaka yogurt ka nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina. Morning koa manendasa am in'ny fanendasa, ka tsy nisy volamena sy matsiro sosona. Ankehitriny dia manomboka mba hanomanana ny fanosotra saosy. Ao amin'ny skillet ketraka ny dibera, hametraka 40 grama hahazoana voatabia ranom fitaratra matevina, 20 h siramamy ka andrahoy nidina ny mifangaro ho antsasaky ny boky voalohany amin'ny afo kely. Hafafiny torotoro fo koa ny voanjo, ny vonin'ny amygdala, aidino antsasaky ny vera mavesatra fanosotra, hahatonga ho eo amin'ny vay ka asio akoho. "Creamy" Akoho Curry nanompo tamin'ny vary. Ankoatra izany, dia nanolorana azy ho hanomana manokana Pita Indiana.

Akoho Curry miaraka amin'ny legioma. Tsy maintsy antsasa-kilao akoho voapaika ho anjara. Ao amin'ny lalina skillet ketraka ny dibera, Fry ao izy mandra volamena sy hanaisotra ny hena eo amin'ny lovia. Mandritra izany menaka tena hametraka ny voatetika madinika ny tongolo, miraikitra karaoty iray, manampy 2 lehibe lovia kely ny Curry, iray vera nanasa vary, 5 peeled tongolo gasy rehetra jirofo. Koa refill rano mafana na ny ron-kena. Rehefa mangotraka, hametraka akoho, mitondra ny vay indray, manomana 5 minitra, ary vonoy ny afo. Ary manakatona ny vilia baolina amin'ny sarony, dia - amin'ny lamba famaohana ka hamela ny manome ny 1 ora.

Curry akoho dia matetika amin'ny legioma masaka. Tena ilaina ny akoho tratra ela Hetezo ho ravin sy Fry ho tra volamena volontany. Avy eo, mametraka ny zana-tsipìka fotsy tongolo, voatabia lehibe diced peeled, manampy be dia be ny lafarinina sy sotro kely faty miara rehetra. Ankehitriny ianao dia afaka handatsaka antsasaky ny vera divay fotsy "Sherry", madinidinika hatramin'ny ranon-javatra efa ho lasa etona ny rehetra ka hafafiny ny ranom ny antsasaky ny voasarimakirana. Manompoa akoho amam-borona, voadio amin'ny tongolo voatetika sy ny aneta.

Manaraka, aoka isika hiresaka momba ny fomba fahandro Curry amin'ny mananasy. Lovia "mamela" mba miovaova ny habetsaky ny mampahatsiro sakafo. Antsasa-kilao ny akoho tapaka ho cubes, maina kokoa sy ny horonan-taratasy amin'ny hydroéthylamidon. A kely mihorohoro slices sy Fry amin'ny dibera nandritra ny dimy minitra, ary manala ny lovia. Amin'ny lapoely no hametraka ny tapa-voatetika onion, slices ny Chili sy tongolo gasy kely. Mandrosoa dimy minitra ary ampio ny cubes ny peeled voatabia. Ento ireo zavatra mifangaroharo ny fanamiana fanjakana, sira na aidino saosy soja, Curry Nampiditra, tany sakamalaho, am-bifotsy mananasy cubes (antsasaky ny vera). Manaraka, hametraka antsasaky ny kaopy sy ny akoho ron-kena. Manomàna lovia nandritra ny 10 minitra, dia hampiala azy amin'ny hafanana sy ny hamela ny ho antsasaky ny ora iray mba izany ankehitriny.

Mazotoa homana!