Julien in tartlet: fomba fanamboarana

Isika rehetra zatra ny zava-misy fa Julien, izay efa lasa matetika vahiny eo amin'ny latabatra, dia matetika no nanompo tao amin'ny cocotte. Saingy tsy ny rehetra no toy izany mpikarakara tokantrano sakafo ao an-dakozia. Misy safidy tsara tarehy. Afaka mahandro sakafo amin'ny tartlet Julienne. Raha ny fandehany-nanandrana lovia lehibe, izay azo hanina ihany koa dia afaka amin'ny "fitaovana".

Teny vitsivitsy momba ny tartlet

Tartlets antsoina hoe SIRAMAMY, izay, araka ny roa mampisavoana ny rano mitovy amin'ny zatra amintsika mofo "harona". Ihany fa tsy fanosotra amin'ny tartlet mazàna mametraka salady, atody, pies sy tsakitsaky hafa. Miresaha momba ny fomba hiomanana tartlets, dia tsy handeha, satria izany dia lohahevitra ho an'ny lehibe sy ny fahari resaka. Ny hany zavatra hoy isika: dia ny hoe mba hanomanana azy ireo dia tena tsotra, ary ny fizahan-toetra, dia mety ho na inona na inona; fasika, custard, indray misintona, ary na dia fromazy. Karazam-biby azo hanina toy izany "fitaovana" misy ihany koa ny vahoaka betsaka, fa amin'izao dingana isika dia mikasika ihany ny iray tamin'izy ireo - tarts, izay amidy ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe rehetra efa saika amin'ny endrika vita. Mazava ho azy, tsy hisy hiady hevitra amin'ny hoe an-trano "harona" dia be tastier, fa ny fotoana nomena ny hostesses, dia aoka isika mbola eo amin'ny semis. Ireo mpanampy fihinana kely manampy amin'ny tsy misy fotoana hiomanana haingana sakafo maivana sy handravaka latabatra misy fialan-tsasatra sy ny tany am-boalohany sy hampilendalenda tarehy.

Ankehitriny, rehefa kevitra fa ny mahazatra "lovia" dia, dia aoka isika hiresaka momba ny fomba fahandro Julienne in tartlets mampiasa sakafo isan-karazany.

holatra Julienne

Araka ny Mazava avy amin'ny anaram-boninahitra, ny tena ilaina ny vilia - holatra. Azo ampiasaina, amin 'ny fitsipika, misy. Fa tahaka ny fivoaky ny holatra tsy zaraina koa, dia hifantoka amin'ny mahazatra kokoa, izay mety ho hita foana tany amin'ny fivarotana - champignons. Noho izany, Julienne holatra ho tartlet. Mba hanomana izany lovia nanangona:

• holatra - dia mila 400 eo ho eo h;
• onion jiro - 200 h;
• mafy fromazy grated - 200 h koa;
• voajanahary fanosotra (matavy kokoa amin'ny kely indrindra 20%) - 350 h;
• varimbazaha lafarinina avo-kilasy - 2 tablespoons;
• tany mainty dipoavatra - mba hanandrana;
• legioma diloilo;
• anana for ravaka;
• tartlets.

Fomba fahandro

Tsy tokony hieritreritra izay tokony hahandro Julienne holatra amin'ny tartlet sarotra. Izany no tsy mba toy izany. Ny dingana tsy maka fotoana be ka tsy mitaky fahaiza-manao manokana culinary. Ankoatra izany, ny manomana ny roa fotoana io sakafo sy ny "nifanizina" tanana, azo atao fa ho te-vvedesti azy io ao amin'ny sakafo isan'andro. Mainka izany amin'ny Julienne tartlet tsy nampiomana holatra ihany, fa koa ny sakafo hafa. Fa raha hatramin'ny farany amin'ny holatra.

Holatra tsara dia mila hanasa ary avy eo nanapaka an ravin ka hamela amin'ny colander, vera rehetra ny hamandoana. Tongolobe nanadio, nanapaka madinika, nendasina tamin'ny menaka legioma ary avy eo nampiany holatra mangingina hanao izany. Madinidinika mandra mandra-holatra efa mientona ny rano rehetra, ary tongolo-holatra mahazo mifangaro ny tsara brownish Tint. Makà vilany iray hafa, Fry ny lafarinina eo aminy, hanampy dipoavatra, sira, aidino amin'ny fanosotra. Tsara manaitra, mitondra ny vay ary hanambatra ny votoatin'ny na fanendasana. Rehefa ny famenoana intsony angamba izy, dia hofenoiko tartlets ka nataony teo amin'ny fanaova lovia nilahatra amin'ny taratasy fanaova. Ary avy eo nalefa tany amin'ny mialoha-mafana ny roa-polo amby zato degre lafaoro roa-polo minitra. Dimy minitra alohan'ny faran'ny ny teny hoe malalaka hanopy azy grated fromazy. Fepetra vonona - niforona eny ambonin'ny ny lovia volamena tsara tarehy volontsôkôlà sosona. Rehetra. Ny Julienne in tartlet vonona. Azo atao ny mahazo, dia voaravaka maitso ary hiantso an-trano ny latabatra mba hanandrana vaovao lovia no izy.

Julienne amin'ny akoho in tartlet

Mba hanomana izany lovia avy amin'ny vata fampangatsiahana akoho tratra (na ny tongony ravehivavy) ary ... ny sakafo rehetra dia eo amin'ny fomba fahandro voalohany. Ankoatra holatra. Eny, tsy misy diso. Julienne akoho voaomana araka ny koa io toro lalana ho toy ny an'ny holatra. Toy ny tena ilaina dia teo ihany ny hena. Noho izany, manandrana, fara fahakeliny, indray mandeha, mba hahandro Julienne amin'ny tartlet ny holatra, dia afaka mora foana sy haingana hiatrika izany lovia no izy.

fiomanana

Akoho nanadio avy amin'ny lalan-drantsika, nanapaka madinika avy eo nendasina amin'ny menaka legioma. Ao amin'ny lapoely faharoa passeruem tongolo, hanampy akoho. Ary rehefa afaka izany, manomana lafarinina sy fanosotra saosy. Ao mitovy fomba toy ny tamin'ny voalohany fomba fahandro. Avy eo dia avy amin 'ireo saosy tongolo sy ny hena Hala-mifangaro, mamenoa ny tartlets ka ampitondray ho any amin'ny lafaoro.

famaranana

Araka ny hitanao, fanoloana lehibe iray ilaina amin'ny hafa, dia afaka mahazo sakafo amin'ny tsiro hafa tanteraka. Ankoatra izany, dia azo atao ny handeha lavitra kokoa - mba hanambatra ny akoho amin'ny holatra. Ary izao no fahatelo Variant ny andro fiomanan'ny Julienne amin'ny tartlet. Ary tsy ny farany. Tsy misy tsy matsiro dia Julienne ovy sy ny akoho, hazan-dranomasina, na dia amin'ny voatavo. Aza matahotra, nofy. Ary isaky ny vaovao tsy nampoizina ny havan-tiany manandrana dieny tartlet Julienne.