Valisoa Julienne: fantsom-bokatra sy tsakitsaky

Julien - lovia iray izay, noho ny tsirony malefaka sy mahafinaritra, dia nahazo ny fon'ny maro. Raha ny marina Julienne any Frantsa nantsoina hoe fomba fanapahana legioma: manify ihany 2 mm ny slices, ny halavany tokony ho 6 cm. Ary ny vilia koa mitovy anarana tamin'izany andro izany dia tsy, nefa dia tahaka Ary nantsoina hoe "Kokot", noho izany ny anaran 'ny lovia izay tsy Cook - voanio.

Maro ny safidy nahandro Julienne miaraka amin'ny sakafo isan-karazany, fa ny karazana Classics dia azo heverina ho holatra Julienne. Io vinaingitra mafana io dia mora ny miomana, fa ny vokatra dia manana tsiron-tsakafo tsy misy fialan-tsasatra. Noho izany, misy torohevitra vitsivitsy momba ny fomba fanaovana julienne holatra.

Voalohany, ny zavatra ilaina rehetra dia tsy maintsy tapahina tsara. Io no iray amin'ireo fitaovana lehibe amin'ny làlana mankany amin'ny sakafo matsiro. Voan'ny dite matevina na kobam-bolo kely ny legioma, arakaraka ny karazana - boribory na mololo kely. Ny vokatra voam-bolo dia tsara kokoa ny mialoha ny mofomamy, ny fery ary ny sisa amin'ireo ingredients - tena maina.

Faharoa, ho an'ny fanomanana ny sakafo karazana holatra: mimamo, fotsy, akanjo.

Fahatelo, ny julien dia hanana tsiran-tsaitra mampangitakitaka raha toa ka voahosihosy tsara ilay tongolobe, ka tokony hesorina amin'ny afo raha vao mangarahara.

Fahadimy, amin'ny fampidirana ampahan-tsakafo ho an'ny julienne, dia ataovy izay hahazoany manana totozy malefaka sy malefaka. Safidy lehibe dia ho akoho, fa tsy karazan-trondro maina, mamy, shrimp.

Fahadimy, aza atao tsinontsinona ny singa toy ny cheese. Tokony ho betsaka izany. Ny cheesy mahasalama indrindra amin'ny sakafo dia Gruyere, Emmental, Gouda. Miala tanteraka izy rehetra. Raha te hahazoana menaka ianao - aforeto ny tsiram-boninkazo mangatsiatsiaka miaraka amin'ny tavoahangy matevina.

Ny tsiambaratelo lehibe amin'ny julien matsiro sy malefaka dia sauce. Ny safidy tsara indrindra dia saosy klasika bechamel. Azo alaina any amin'ny fantsom-boankazo izany rehefa avy nendasina ny ingredients, na alefa mivantana mivantana.

Rehefa nahafantatra ny ampahany amin'ny teôreko, fotoana izao ny manomboka manomana sy manomana holatra julienne. Voalohany dia manomana ny saosy.

Béchamel sauce

Zava-tsokajy: ravina (100 gr.), Sira, kobam-bary (3 doka), ronono (800 gr.).

Fiomanana. Miempo eo amin'ny menaka fitsoka isika. Mialà sasatra mandra-pahatongan'ny volon-koditra volamena. Amboary ny dibera miaraka amin'ny lafarinina ary alatsaho ao anaty fitoeran-dronono, sira. Mitebiteby be dia be ary ento ny volony. Esory avy eo amin'ny afo mialoha ny saosy ny fotoana handrobohana. Raha ilaina dia ampio ny zava-manitra tianao, ny tsiro na ny divay fotsy.

Rehefa vonona ny saosy, afaka manohy ny fanomanana mivantana ny holatra julienne ianao.

Juliet holivia

Zava-tsokajy: antsasakadiny kilao of champignons, tongolo roa, menaka legioma, trongan'ny akoho iray, masira mafy (300 gr.), Parsley na zana-kazo hafa, dipoavatra, sira.

Fiomanana. Manasa sy manapaka ireo holatra amin'ny mimôzôma isika, kofehy malefaka - akoho. Nipoitra ny tongolo. Ao vy lapoaly haidiny menaka legioma sasany, manampy tongolobe, ary ny tongolo Fry mandra dia mangarahara, nanampy mangingina hanao izany holatra sy ny akoho, hena hafa 5 minitra (nampientam-po).

Niparitaka ny vombom-bolo izahay, nameno azy ireo tamin'ny 2/3, nanondraka ny saosy teo ambonin'ny bechamel, ary nanosika an-kalamanjana ny tendron-tsakafo. Mandefa ny muffins ao anaty lafaoro ary manendy 10 minitra amin'ny haavo (220 degre). Voangom-bokatra julienne voangom-bokatra. Mafana fo isika.

Azonao atao ny manamboara julien tsy ao anaty lafaoro, fa ao anaty aerogrill na microwave. Mba hiomanana Julienne ao amin'ny microwave, nametraka ny Power 600 sy ny fameram-potoana ho an'ny 11 minitra. Aorian'io fotoana io dia atsofohy ny fomba "akondro" ary hikolokolo mandra-panomboka ny crusta volamena iray miseho. Mba hanaovana sakafo ao anaty aerogrill dia manorita tavoahangina eo amin'ny ravina ambany ary mahandro 20 minitra eo ho eo.