Ny saosy amin'ny hena sy ny ovy

Ny sakafo efa ho an'izao tontolo izao ny olona rehetra, zavatra maro sy mora kokoa, angamba, tsy afaka ny ho. Mba hanomanana ny saosy miaraka amin'ny hena sy ny ovy, dia hifanaraka misy hena, fa tsy voatery haka manta, ohatra, ny sisa tavela ny akoho fitoriana kendreny aloha, koa, fa amin'ity tranga ity, ny lovia, izy no mahandro haingana kokoa, raha mbola ny ovy dia ho masaka

Noho izany, mba hanomana ovy saosy ventin-kanina, dia mila:

1.5 kilao ny hena (henan-kisoa nisafidy), 2 tongolobe, 2 kilao ny ovy, 100 h ny margarine na dibera, sira, 6 helo-drano ravina, dipoavatra lakolosy (2 teaspoons).

Ny hena dia tokony ho faty ka nomontsaniny, ary eo ho eo ny mivalona an lapoely amin'ny matevina ampy ambany, na any amin'ny vilany manokana menaka nanafana tao Fry 5 minitra.

Dia mametraka ny hena peppercorns, sira, pour kokoa ny rano rehefa mahandro nandrakotra ny hena, ka ny afo malemy kokoa, handrakotra amin'ny sarony sy madinidinika mandra efa ho masaka. Fa kisoa - dia 1 ora 30 minitra ho an'ny hen'omby - bebe kokoa noho ny akoho - tsy.

Raha ny hena dia stewed, tetehina madinika izany tongolo sy Fry amin'ny lapoely no diloilo mandra-matsiro fofona sy lasa etona ny rano.

Ovy madio sady nitetika mialoha ho tapatapany, lehibe kokoa noho ny hena. Nataony tao lovia amin'ny rano mangatsiaka.

Zara raha ny hena dia efa vonona, nosoratan'i azy ho eo an-vilany ny tongolo. Afangaroy tsara.

Ataovy ny hena mitovy amin'ny vonona ovy, aidino ny rano rehetra, saingy tsy tokony hanafina tanteraka ny ovy, hanamafy orina ny afo raha vao vay, dia ilaina ny manampy sira, hanala ny sombin-javatra, asio helo-drano ravina

Ny saosy amin'ny hena sy ny ovy dia ho vonona raha ny ovy dia andrahoina, tokony ho - antsasak'adiny, arakaraka ny karazana sy ny habeny ny ovy dia tokony ho ampy fitiavana, fa tsy nahandro malefaka

Koa izahay manolotra mahandro ny hena sy saosy miaraka amin'ny ovy in Kabarda. Tongolobe, ary ny hena dia tokony ho tapaka, ny hena andrahoina dia tokony hatao ao amin'ny skillet na saucepan ambany ka hameno azy io amin'ny rano.

Raha vao vay ny rano izy, dia tsy maintsy hanampy voana tanamasoandro eran'ny menaka sy tongolo ary miara-Fry mandritra ny minitra vitsivitsy. Dia nanapaka an somary lehibe ovy ka nataony tao anatin'ny vilany eo an-tampony. Fenoy azy amin'ny rano, sira, dipoavatra.

Blanking fonony sy ny madinidinika mandra-malefaka. Raha tianao dia azonao atao ny mametraka ny sotro ny maharikivy fanosotra.

Raha toa ny ovy dia tena starchy, miha-matevina ny saosy. Amin'ity tranga ity, karankaina Fry misaraka lapoaly dia tokony ho lafarinina kely volamena mandra volontsôkôlà alokaloka, mangatsiatsiaka, hiova mangatsiaka iray vera ronono ary aidino tsikelikely ao amin'ny mangotraka saosy.

Izany saosy amin'ny hena sy ny ovy, ampy rano, dia nanolorana azy ho hihinananareo azy mbamin'ny mofo izay tokony horaisina ny tananao, ka hanoboka azy eo amin'ny saosy.

Azonao atao mihitsy aza manomana ny hena saosy miaraka amin'ny ovy.

Ianao dia mitaky (ny isan'ny gony, dia afaka mandray ny zava-drehetra amin'ny alalan'ny maso).

A kilao ny ovy, hena antsasa-kilao (kokoa kisoa, fa azo atao sy omby), 2 karaoty, ny tongolobe, zava-manitra, menaka legioma.

Hena dia tokony ho faty ho tapa kely habe lehibe kokoa noho goulash, fa izay te-, dia afaka, ary kely, ary Fry ho tra volamena volontany amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana. Nandritra roasting dia tokony ho kely sira sy dipoavatra, hafafiny amin'ny mety zava-manitra toy ny thyme na Rosemary.

Nadininy hena dia tokony hatao amin'ny lapoely no amin'ny matevina ambany, sy ny diloilo sisa ao amin'ny lapoaly Fry ny karaoty sy tongolo kely (tongolo dia tokony ho faty ho cubes sy ny karaoty polukruzhkami na straws). Izy ireo koa dia mila manilika ho saucepan miaraka amin'ny hena. Pour ny hena sira kely rano ka ny hena dia kely ihany no rakotry ny rano.

Ovy kely slices nanapaka lehibe kokoa noho ny fandrahoan-tsakafo sy ny fametrahana singa hafa rehetra (rano amin'ity tranga ity dia tsy maintsy dia tsy voavela tanteraka ny ovy, araka ny mitranga koa ny ranon-javatra).

Saròny ary ento ho vonona ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana mandra-ovy dia malefaka. Sauces amin'ny hena sy ny ovy vonona.