Ny takelaka Satsivi dia ho an'ireo izay tsy nanao na inona na inona tahaka ity.

Ny sakafo amin'ny olona tsirairay dia manana ny loviany manokana, izay lasa fananan'ny maro. Ohatra, fantatry ny rehetra fa satsivi dia lovia nentim-paharazana Georgiana. Fa iza no mahafantatra ny fomba mahandro satsivi? Tsy fantatro ny marina, noho izany dia nanapa-kevitra aho haka ny resipe sy toro-hevitra mahasoa. Hizara ity vaovao ity aminao aho.

Satsivi - dia akoho andrahoina amin'ny voanjo saosy.

Alohan'ny hanomananao satsivi, mila mahatakatra ny fotoana tena manan-danja ianao amin'izao dingana izao. Ho ahy, toa zava-dehibe izany - ny fanomanana ny saosy voanjo. Fa andao aloha hanomboka.

Noho izany, ho an'ny sakafo Georgiana, satsivi dia mila akoho, renirano, zavamaniry sy zavamaniry, tongolo, tongolo lay, ary atody. Ireo no fitaovana lehibe indrindra.

Satsivi recipe. Dingana 1. Chicken.

Ny renim-borona dia avo roa heny. Voalohany dia alefa izy ary manapaka amin'ny ampahany. Ny dingana manaraka dia manosotra ny dibera. Tsara ny manjavozavo mba tsy hiorenan'ny karine mafy. Saingy misy olona mitondra ny akoho ao anaty lafaoro. Vita vita amin'ny voankazo vita amin'ny voninkazo (dill, parsley, coriander).

Satsivi recipe. Dingana 2. Sakafo.

Misy menaka avy amin'ny volombava natao tamin'ny fanampiana ny mpihinana hena, mpanodina sakafo, blender.

Ny vatomamy dia mifidy hazavana, tsara kalitao. Mila mihorohoro ao anaty hena ianao amin'ny fo roa na intelo. Aorian'izany dia hanomboka hamoaka solika izy ireo, izay ilainao (na azonao atao) mandatsaka ao anaty vilia iray.

Meny fitetezana ny masomboly amin'ny adzhika, matevina. Ampio zava-manitra (hops-suneli). Mamolavola ny voanjo amin'ny henan'akoho (aleo manala ny iray izay matavy avy any ambony). Atsipazo ny saosy, andrahoy izany.

Fitaovana iray hafa ho an'ny satsivi dia manolotra volom-borona mahavelona, maniry atody, tongolo gasy, parsley, tongolobe mena. Aorian'io, dia mandalo indray ny mofomamy. Avy eo, tsikelikely aidino ny ron-kena akoho sy nokapohina Mixer amin'ny hafainganam-pandeha ambany.

Afaka manao saosy ianao ary toy izany.

Ao anatin 'ny valan-javaboahary dia manampy tongolo gasy, sira, voanio, safrona ary akanjo. Mitepo ny molotra mandra-piterahana ny homogenny mass, izay hanampy kely kely asidra.

Amboary dieny izao ny rambony. Voalohany sauté onion menaka, mifandray amin'ny lafarinina sy mafana hiova akoho ron-kena. Ity rano ity dia atsipazo ao anaty voaniho ary atsofoka. Mila miorim-paka tsara ny rojom-bary, ary avelao aloha ny ampahany kely amin'ny saosy mba tsy hisy vombony. Avy eo dia azonao atao ny manidina ao anaty saosy iray manontolo, manambatra azy.

Satsivi recipe. Dingana 3. Mialà ao anaty saosy voanjo.

Ankehitriny dia alefa miaraka amin'ny saosy ireo akoho homanina voaomana. Ilaina ny manohana ny akoho amin'ny sombin-tsakafo farafahakeliny.

Ilaina ny mandinika ny fanomanana satsivi iray hafa. Izany dia karazana zava-manitra. Miankina amin'ny endriny, ny tsiron-tsakafony sy ny lokon'ilay lovia dia manana loko hafa.

Inona no karazan-tsakafo ampiasaina rehefa atao satsivi?

- tongolo gasy, kisendrasera, atody-suneli, safrona Imeretiana, mainty dipoavatra, kisendrasendra;

- tongolo gasy, kisendrasera, dipoavatra mainty, kanelina, volombava, hops-suneli, mena dipoavatra, safrona.

Ankehitriny, momba ny isan'ireo vokatra. Ny akoho iray mahazatra dia mitaky 400 ka hatramin'ny 400 g ny renitantely, eo ho eo 3 litatra koba, tongolobe 3, teofilo misy zava-manitra, atody iray, tongolo lay 1 (raha lehibe ny antsasany.

Ankoatr'izany, ny saosy voanio dia feno henan'akoho, ny cooks dia nanomboka nampiasa ny sauce voanjo toy ny fanatodizany sakafo hafa.

Satsivi avy amin'ny trondro.

500 g ny trondro namboarina hozaraina amin'ny ampahany, mandefa rano mangatsiaka miaraka amin'ny ravina akorandriaka. Cook mandritra ny 30 minitra. Dia alaivo ny trondro ka apetraho eo amin'ny lovia, pour saucivi sauce.

Saingy avy amin'ny volombava no omanina fa tsy sokatra fotsiny "satsivi". Misy ihany koa lasopy "bazhi" sy "satzebeli". Ny fahasamihafana dia eo amin'ny fisafidianana ny zava-manitra sy ny filaharan'ny fiomanana ny saosy.

Noho izany, ho an'ny satsebeli amin'ny alika maitso miaraka amina vinaingitra divay dia omena. Fa ny saosy bazhi-bazana bahoaka ilaina mba namely mandra-tsy miovaova ny matevina fanosotra marikivy ka aidino eo ny dibera voanjo.