-Pirenena Zeorziana vilia: fomba fanamboarana

National Zeorziana nahandro - ny zavaboary fahita ao mazava loko, tsirony sy ny fofona manitra izay manoloana tena mafana sy ny fihetseham-po sy faly, mazava ho azy, sy mahafaka ny fahalianan'ny. Ao amin'ny Georgia, rehetra mifandray amin'ny andro firavoravoana, sakafo sy ny divay. Angamba izany no mahatonga ny firenena toy izany Zeorziana vilia matsiro.

Products for khachapuri

Azo antoka fa tsy misy izay tsy nandre khachapuri. Maro ny fomba fanamboarana Zeorziana lovia nandritra ny fotoana ela lasa malaza lavitra any an-dafin'ny faritry ny firenena. Ary ny antony izany - be tsiro. Khachapuri - iray amin'ireo firenena malaza indrindra any Georgia lovia. Dia mofo atao amin'ny koba mazava miaraka amin'ny fromazy rivotra maddening manana fofona iray ihany. Khachapuri avy isan-karazany: ao Adjara, in Imereti, in Mingrelian. Izy rehetra mampino matsiro.

Ny miresaka momba ny zavatra andrahoina ny sakafo-pirenena ao Georgia, dia manolotra ny fomba fahandro Imereti khachapuri. Mba hiomanana handray ny vokatra manaraka ireto:

1. Mazzoni (afaka hisolo yogurt) - 0,5 litatra.
2. Telo atody.
3. Ronono iray vera.
4. Reraka ny fon'izay Polpachki ronono.
5. Ny koba tsara toto kilo.
6. Menaka legioma - 120 h
7. Ny tablespoon ny marikivy fanosotra.
8. Salt.
9. Yeasts (maina kokoa) - 10 g.
10. Ny sotrokely ny siramamy.
11. Yolk atody iray.
12. Dibera - 70 h
13. Imeretinskogo kilao ny fromazy (afaka hisolo fromazy na fromazy Adyg).

fomba fahandro ho an'ny khachapuri

National vilia Vonona any Georgia, miorina amin'ny vokatra izay ivelan'ny firenena dia inoana ny mahita. Na izany aza, tsy olana, satria ny fomba fanamboarana kely azo farany amin'ny alalan'ny fanoloana ny sakafo sasany namany.

Ao amin'ny ronono mafana hametraka masirasira sy ny fiantraikany ny siramamy ary hampidina kely menaka legioma (tokony ho roa tablespoons). Hafafiny amin'ny lafarinina vahaolana ka ampitondray ho dimy ambin'ny folo minitra eo amin'ny toerana mafana.

Rehefa afaka izany, fotoana, hanampy mifangaro ny yoghurt (hanoloana kefir), atody sy ½ ampahany amin'ny koba tsara toto voasivana. Mametafeta tsara rehetra, manampy ny tain tony dibera, ny tapany faharoa ny koba tsara toto sy ny sira. Vymeshivaya koba drips amin'ny tanana tsindraindray legioma diloilo izay ny faobe tsy Foana ny rantsan-tànany sy ny palma. Manaova baolina ny koba, hafafiny amin'ny lafarinina sady havelanareo ho fanilihana ny adiny iray. Avy eo indray, ary indray mametafeta hiala ho ora iray hafa.

Mandra-pahatongan'izany, Aoka isika Hala-. Hahosotrao fromazy amin'ny marokoroko grater, manampy ny atody sy malefaka dibera.

Rehetra ny famenoana sy ny koba Mizara enina ny faritra mitovy. Batch ny koba tsirairay dia nanakodia ho any amin'ny sosona momba ny iray centimeter matevina. Ataovy ny Hala-ka ny sisin'ny dia telo santimetatra. Ary mitambatra sy hiverina eo amin'ny sisin'ny teo hachapuri seam. Ankehitriny dia tsy maintsy tena tsara mofomamy hakodian'ny olona ny hatevin'ny tsy mihoatra ny iray centimeter. Top khachapuri lubricates ny fifangaroan'ny marikivy fanosotra sy ny yolk atody, ary koa ny manao maromaro punctures amin'ny fikororohana. Manomana fanaova-mofo momba ny 20-30 minitra amin'ny mari-pana ny 200 degre. Khachapuri vonona lubricating menaka (dibera) ka nanompo teo amin'ny latabatra. Tahaka mahandro iray amin'ireo toerana tena Zeorziana sakafo. Fomba fahandro, etsy andaniny, dia tsy dia sarotra, fa ny fanomanana maka be dia be ny fotoana sy ezaka.

pkhali

Raha niresaka momba ny sakafo ny Georgia-pirenena, dia tsy misy azo atao ny mampahatsiaro ny pkhali. Izany no mahafinaritra appetizer voaomana hatry nahandro legioma sy ny voanjo amin'ny endrika Mametaka. Ny lovia dia azo masaka amin'ny tsaramaso maitso, tanora laisoa, betiravy, baranjely, epinara sy betiravy tampon. Pkhali mihinana, manitatra eo Pita mofo. Nanandrana sakafo maivana, dia ho tonga ny admirer.

sakafo:

1. Walnuts - 120 h
2. Antsasaky ny kilo ny epinara ravina.
3. Tongolo gasy - 3 jirofo.
4. Fehin'aina ao cilantro.
5. Tongolo.
6. Danitro ianao.
7. Sotrokely hops-suneli.
8. Ground dipoavatra.
9. Salt.
10. Tablespoon ny divay fotsy vinaingitra na ranom ampongaben-danitra.
11. Voanjo menaka (tsy voatery).

Ny epinara dia voasasan'ny ka nataony tsara nandritra ny dimy minitra amin'ny rano mangotraka. Ary rehefa afaka izany, dia hesoriko ka omeo ranon-javatra tatatra be loatra. Tongolo gasy, walnuts, persily sy onion torotoro eo hohanina grinder, dia afaka ihany koa ny mampiasa ny blender. Ny vokatr'izany faobe hametraka dipoavatra sy sira, ary mametafeta tsara.

Ny raviny sy ny epinara nitsitsy. Raha ny fandehany be dia be ny rano, dia tsy maintsy nesorina. Afangaroy noix izay fitafiny sy ny epinara, manampy ny vinaingitra. Ny vokatr'izany dia afaka faobe hatao eo amin'ny lovia tany ny endriky ny baolina, ka hafafiny amin'ny ampongabendanitra ambioka, ary voanjo dibera manify. Izany fomba fahandro Zeorziana nahandro dia tsy mety ho isan'andro ihany, fa koa tonga amin'ny mora raisina ny fialan-tsasatra ho an'ny latabatra.

Lobio: Ingredients

Lobio amin'ny teny Zeorziana - dia na inona na inona toy ny tsaramaso. Misy isan-karazany ny fomba fanamboarana ny firenena toy ny nahandro ny Georgia lobio. Izy ireo ihany no maha samy hafa karazana tsaramaso ampiasaina mba handrahoana sakafo sy zava-manitra, ary ny singa fanampiny. Nandritra mahandro Tena mampiasa divay lobio vinaingitra, menaka legioma sy tongolo. Ankoatra ireo sakafo fototra mety ho hita eo amin'ny fomba fahandro: Imeretian fromazy, walnuts, cilantro, voatabia, thyme, peppermint, mainty dipoavatra, kanelina, tamotamo, ary ny tongolo lay fifangaroana Khmeli Suneli.

sakafo:

1. ½ kilo ny tsaramaso.
2. Takamoa lehibe roa.
3. Jirofo vitsivitsy ny tongolo lay.
4. Fehin'aina ao cilantro.
5. Adjika.
6. Salt.
7. Drafy.
8. Hops-suneli.

Ahoana no mahandro sakafo?

Alohan'ny manomboka mahandro tsaramaso vilia mila ny manapotsitra amin'ny rano. Afaka, ohatra, fenoy azy amin'ny rano mangatsiaka nandritra ny alina. Ary nony maraina, dia afaka mahandro ny tsaramaso efa, hametraka coarsely tongolo voatetika. Mahandro mandra-tsaramaso tokony ho malefaka. Tongolo fa amin'ity indray mitoraka ity dia hanana fotoana virtoaly manjavona, fa omeo ny tsiro rehetra sy ny tsaramaso lasa malefaka fa azo mametafeta amin'ny fikororohana ny Masy.

Kosohy ny tongolo gasy sy ny drafy, tongolobe, ary ny faharoa ho manify nendahina vava. Masy kely tsaramaso sasany tsaramaso sisa simba ka hampisy foana, ampiana sira, hops-suneli, drafy sy adjika. Ankehitriny ianao dia afaka hamono ny hafanana ary ampio ny tongolo, tongolo gasy sy ny vaovao anana. Afangaroy ny sakafo sy ny hanidy ny vilany amin'ny sarony. Ny lovia dia tsy maintsy mipetraka ny roa-polo minitra. Lobio nanome vary gruel (Gomi) na ny hena kisoa.

Chakhokhbili: Ingredients

Photos of Georgia lovia-pirenena ato amin'ity lahatsoratra ity tokoa liana amin'ny vehivavy mpikarakara tokantrano, ary tsindrio ny fanomanana ny iray amin'izy ireo. Culinary fanandramana dia afaka manomboka amin'ny fampandrosoana ny lovia toy izany Chakhokhbili. Hanina matsiro sy flavorful amin'ny akoho dia mamirapiratra sy feno-matanjaka tsiro. Manomana azy amin'ny ranom ny azy, nahoana no mampino matsiro. Nadika avy amin'ny Zeorziana chakhokhbili - ny pheasant. Taloha, io sakafo efa voaomana hatry svezheubitoy lalao, izay azo mora foana amin'izao fotoana izao soloina ny akoho.

sakafo:

1. Roa kilao ny akoho.
2. Voatabia lehibe efatra.
3. Efatra takamoa.
4. Roa tablespoons ny voatabia.
5. Dimy jirofo ny tongolo lay.
6. Hot dipoavatra (vaovao).
7. Sotrokely adzhika.
8. Fehin'aina ao cilantro.
9. Drafy.
10. Menaka legioma.

Fomba Ahitana ny chakhokhbili

Asa sokitra ny akoho ho anjaran'ny sekely. Tongolo voatetika madinika, ary passeruem tao amin'ny lapoaly mandra-mazava. Raha mila fiomanana ilaintsika ny vilany na ny vilanibe amin'ny rindrina matevina. Ary tamin'ny ambany ny lovia niely akoho, manampy sira sy ronono, ary avy eo dia madinidinika ho antsasaky ny ora iray tamin'ny fotoana iray tena ambany dia ambany ny hafanana amin'ny ranom-boankazo. Add ny tongolo. Tapaho ny voatabia, madinidinika azy ireo minitra vitsy amin'ny lapoely, dia manampy ny voatabia Mametaka sy mahandro mandritra ny minitra vitsivitsy. Dia niely voatabia preform ao anatin'ny vilany ny akoho. Raha ny vilany ho firy rano, dia azo atao ny handatsaka rano kely.

-Mitoto vary cilantro faritra. In chakhokhbili hametraka adjika, voatetika dipoavatra mafana sy ny cilantro. Rehefa afaka izany, akoho hanina efa-polo minitra. Vonona lovia no tapa-kevitra ny akoho, raha diverges amin'ny fibre, ny mazava dia azo atsahatra. Ankehitriny ianao dia afaka manampy ny sisa amin'ny cilantro, tongolo gasy voatetika, drafy sy ny hops-suneli. Ary rehefa afaka izany, ny vilany manarona amin'ny sarony ka hamela ny manome dimy ambin'ny folo minitra.

kharcho

Mandalo ny fomba fanamboarana ny lovia pirenena Géorgie, Tsara hotadidina ny malaza grub. Sharp, matevina, tena manitra sy tototry lasopy hen'omby amin'ny voaomana hatry ny voanjo, ny anana, tongolo gasy sy ny tatatra tkemali. Amin 'ny fitsipika, ny fanomanana, dia afaka mampiasa na hena, izay misy amin'ny vata fampangatsiahana.

sakafo:

1. Cup ny vary.
2. kilao ny hen'omby.
3. Walnuts - 230 h
4. Fehin'aina ao cilantro.
5. Dimy takamoa.
6. Ny bunch ny persily.
7. Sakay.
8. Maro farantsa tklapi.
9. Black dipoavatra.
10. Hops-suneli.
11. Salt.

Nivava hen'omby, fenoy azy amin'ny rano ka nataony tamin'ny afo. Na tia tamin'izany ny hena mangotraka, hanala ny sombin-javatra, ary avy eo dia hahandro antsasak'adiny. Mandritra izany fotoana izany tklapi alona rano.

Large tongolo voatetika vava vola aminy, ary volamena passeruem ho tra volontany. Rice dia hatsipy ao ny ron-kena, ary mahandro ny tokony ho dimy minitra. Amin'izao fotoana izao sy ny tongolo gasy voatetika dipoavatra mafana, ary melem voanjo amin'ny hena grinder. Singa rehetra ireo mifangaro tsara, manampy kely ron-kena. Rehefa afaka izany, maranitra fifangaroana sambo amin'ny lapoely no miaraka amin'ny hena, mba hanipy ny anana voatetika. Tklapi taorian'izay dia afaka hanampy (na dimy spoonfuls tkemali na ny antsasaky ny litatra siny pureed voatabia), dipoavatra, sira, helo-drano ravina. Dimy ambin'ny folo minitra taty aoriana, ny lasopy azo atsahatra. Zeorziana lovia (sary dia aseho ao amin'ny lahatsoratra) dia vonona miaraka amin'ny be dia be ny zava-manitra sy ny anana, satria ny ankamaroan'izy ireo manana maranitra matanjaka manontolo tsiro, ny lasopy kharcho porofo.

khinkali

Lisitry ny Zeorziana nahandro (ny sary mampiseho antsika ato amin'ity lahatsoratra ity), dia afaka manohy izany lovia toy ny khinkali. Izy ireo toy ny harona ny hena nifanizina Masiaka be ranony. Zeorziana nihinana tamin'ny tànany, nefa tsy nampiasa antsy sy ny fitrebika. A za sakafo tsotra saosy tongolo lay na satsebeli.

sakafo:

1. Antsasaky ny kilo dia koba tsara toto.
2. Toto-kena-(fifangaroan'ny hen'omby matavy sy ny kisoa) - ½ kg.
3. Water - 350 ml.
4. Jirofo vitsivitsy ny tongolo lay.
5. Fehin'aina ao cilantro.
6. Takamoa lehibe maromaro.
7. Salt.

Fiomanana tsy maintsy manomboka amin'ny hena. Mety ahitana ny maro karazana hena, mba izay nanampy tongolo gasy sy tongolo, ary avy eo efa voatsatso rano amin'ny tahan'ny ny 150 grama isaky ny 500 grama ranon-javatra ny toto-kena hena. Ary hametraka voatetika cilantro.

Rehefa avy Hala-nahandro dia afaka manomboka ilay dingan 'ny vilia fanaova. Mba hanaovana izany, dia afaka mampiasa fomba fahandro fototra. Ny vita koba zarao ho anjara Manakodiava tsirairay avy, fampielezana ny tablespoon-kena. Avy eo manangona amin'ny iray trotroana sisin'ny ny koba ka pinching eny an-tampony be loatra. Vonona khinkali hitafy ny solaitrabe ka hafafiny amin'ny lafarinina. Mahandro azy ireo amin'ny ron-kena na ny rano. Alohan'ny fanompoana sakafo ka hafafiny amin'ny dipoavatra.

Products for satsebeli

Maro Zeorziana lovia (fomba fanamboarana miaraka amin'ny sary, dia jereo ny lahatsoratra) no namatsy amin'ny satsebeli saosy. Misy vonona amin'ny fampidirana Khmeli Suneli voatabia, tongolo lay drafy. Ny saosy dia nanompo tany amin'ny shish kebab, khinkali, sigara, akoho sy vary voa madinika nahandroina, fa na dia miaraka amin'ny mofo vaovao manitra satsebeli mampino matsiro.

sakafo:

1. Ny kilo ny voatabia.
2. Fehin'aina ao cilantro.
3. Ny pod ny mena dipoavatra.
4. ½ lohany ny tongolo lay.
5. Ground drafy.
6. Hops-suneli.
7. Salt.

Recipe malaza Zeorziana saosy

Mba hanomanana ny saosy dia mila tena masaka voatabia, manala ny hoditra avy amin'izy ireo, ary handrotsaka ny mialoha nahandro rano. Rehefa afaka izany, voatabia no tapaka ary havela hitsangana eo, dia hahafahatra ianareo avy ranom, izay alatsaka ho misaraka vilia baolina. Ary izy ireo handefa hanina mandra-voatabia kely izy ireo zagusteyut. Ary manampy azy ireo torotoro chilli, drafy, ary koa ny zava-manitra sy ny sira. Minitra vitsy halatsa-saosy sy Disable afo. Satsebeli dia tsy maintsy misisika ao amin'ny fitoeran-javatra voaisy tombo-kase. Rehefa afaka antsasak'adiny azo atao ny mampihatra ny latabatra.

Chakopuli

Marikivy plums, zanak'ondry sy ny tarragon - ireo no tena sakafo ho an'ny chakopuli. Sakafo nentim-paharazana Vonona amin'ny Paska, fa hatsiaka plums, dia afaka hampifaly ny fianakaviana ny sakafo matsiro na oviana na oviana.

sakafo:

1. Ny kilo ny zanak'ondry.
2. ½ kilo ny tongolo maitso.
3. Tarragon andry roa.
4. Fehin'aina ao cilantro.
5. Roa vera ny Plum.
6. Maina roa vera ny divay (fotsy hoditra).
7. Jirofo vitsivitsy ny tongolo lay.
8. Salt.
9. ½ dipoavatra mafana pods.
10. Hops-suneli.
11. Salt.

Hetezo ny hena anjara, dia mba anatero amin'ny saucepan. Tongolo, anana sy ny tongolo gasy tsara nitoto ka zarao ho faritra roa mitovy. Iray hametraka ny hena, ary ampio antsasaky ny plums sy ny divay. Ataovy avo ny lovia ny hafanana, ary rehefa mangotraka hampihena azy io. Madinidinika vokatra ho an'ny 50 minitra. Taorian'izay, hametraka ny anjara faharoa plums, tongolobe sy ny anana, akimpio ny sarony sy ny lovia tomim dimy ambin'ny folo minitra. Avy eo, mankarary ny saucepan ary hanome hena labiera kely ary avy eo dia hanompo azy teo ambony latabatra.

Zeorziana vilia

Lisitry ny firenena Zeorziana lovia tsisy fiafarany. Ato amin'ity lahatsoratra ity, dia efa nanome fomba fanamboarana ihany ny sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra. Raha ny marina, ny tena lehibe isan-karazany izay milaza zavatra rehetra izao amin'ny lahatsoratra iray dia tsy azo atao. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, pahatonga amin'ny baranjely, grub, khinkali, shkmeruli, odzhahuri, khachapuri, achma - malaza rehetra izany lovia, ny sasany izay efa ela teo ihany ny amin'ny sakafo. Manantena izahay fa ny levitra nomen'ny antsika ao amin'ity lahatsoratra ity dia hanampy mba hahatakatra ny tsipirian'ilay mahandro sakafo nentim-paharazana Zeorziana.