Pork Stroganoff

Ny fomba amam-panao nahandro Rosiana ny hen'omby na kisoa Stroganoff, na araka ny hoe, hen'omby stroganoff, efa hatramin'ny ela ny tokantrano anarana, nefa tsy ny anarany izy.

Raha tamin'ny taonjato farany antsoina hoe afa hen'omby, tetehina madinika ary nandrahoiny tao amin'ny fanosotra saosy, fa ankehitriny izao dia afaka manondro anarana tetehina madinika misy hena, stewed in fanosotra saosy na marikivy fanosotra.

Stroganoff ny kisoa, raha hena masaka avy amin'ny tanora kisoa - lehibe fotsiny lovia no izy. Anisan'ireo henan-kisoa maro vilia - izany no iray amin'ireo tiako. Izany ve no mitono hena afaka mitovy ny lazan'ny lovia ity amin'ny hira manokana matso. Kanefa, tsy toy ny kebabs, hen'omby stroganoff avy amin'ny kisoa fomba fahandro izay Te-hilaza aminao, dia mora kokoa ny miomana, satria tsy mila Grill, ary ny hena dia azo malefaka kokoa.

Ingredients izay ilainao ho fandrahoan-tsakafo: antsasa-kilao ny kisoa, iray onion, 3 tablespoons lafarinina, karaoty, dia antsasaky ny vera ny rano, roa tablespoons ny saosy voatabia, ny lovia kely legioma menaka, sira sy dipoavatra.

Raha toa ianareo rehetra efa mila eo amin'ny tanana, tonga ny fotoana hanombohana, fa aloha, aza hadinoina ny mamaky ity fomba fahandro tsara avy aminy ianao, dia hianatra ny fomba fahandro hen'omby stroganoff henan-kisoa Tsotra sy matsiro.

Ny dingana voalohany isika dia manomana ny hena: kisoa silaka dia hosasana eo ambanin'ny rano ka nanapaka azy ho ao an farantsa kely lengthwise. Avy eo amin'ny lapoely, izay efa mafana legioma menaka, niely nivava kisoa, nendasina, foana nitodika azy amin'ny lafiny rehetra mitovy browned (raha manana tsy tehina lapoaly, dia afaka manao tsy diloilo, ka hampody ny hena tsara noho ny hazo spatula).

Raha vao ny hena dia manomboka mamoaka fofona mahafinaritra, tonga ny fotoana mba handeha ho any amin'ny vilany. Afaka, mazava ho azy, mahandro stroganoff hen'omby sy ny henan-kisoa tsy misy ny vilany, fa manome antoka anareo aho, inona no mitranga dia tsy izay anananao, izay ilainao. Fa aoka ny tsy varimbariana. Tsy miaiky isika hoe ny hena ao am-bilany, tafio hafanana antonony ka aidino rano mangatsiaka. Ankehitriny ianao dia afaka miala azy tamin'izany fotoana izany, ary, mandra-hena no andrahoina, ento ho any amin'ny gravy zazharki.

Zazharki hankany amin'ny antony mahatonga ny karaoty sy ny tongolobe, manao zavatra mba manaraka ity: voalohany hosasan legioma ambanin'ny rano, manadio ny tongolobe avy amin'ny hodiny, sy karaoty ary indray peeled nanasa tsara. Hotetehina nanapaka onion cubes, karaoty RUB amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo grater sela. Pomo lasitra ary hanidinanao diloilo ao anatiny, dia nila izany indray. Nataony tao amin'ny tongolo voatetika ka hitafy hafanana ambany, sahotaka Fry, ary marina ny antsasaky ny mahazatra ny fotoana ilaina mba hiankohoka vonona tanteraka. Ny antsasaky ny vonona hanampy ny tongolo voatabia saosy sy grated karaoty, afangaro ary ny hanina eo ambanin'ny rakotra fanaovam-panavotana ho an'ny hafa 10 minitra. Raha tonga ny fotoana mety ho levona, dia azo atao ny haidiny anatiny iray manontolo ao amin'ny lapoaly tao amin'ny vilany, aza adino ny sira sy ny dipoavatra. Dia mitoetra ihany ny hena hanina mandra-malefaka ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana, ho azo antoka fa ny henan-kisoa tsy nisy soritry ny ra.

Isika miroso amin 'ny dingana fahatelo - madio toto no naidina tamin'ny amin'ny lapoely sy mafana, raha tsy diloilo. Koba tsara toto ilaina mba manaitra tsy tapaka mandra-mandra-mazava lasa volontany. Ary soraty ao am-bilany gravy, hampangatsiaka azy sy ranon tao amin'ny vilany nisy ny lafarinina, afangaro tsara. Izay rehetra dia azo amin'ny alalan'ny fanampiana ny votoatin'ny ny vilany ka napetany teo ambany hafanana. Hampisy foana, mandra-gravy miandry miha-matevina. Stroganoff vonona henan-kisoa.

Misy iray hafa hita vatana hafa ny saosy, indraindray dia antsoina hoe ny mahazatra.

Roa tongolobe masiaka nivava be, amin'ny lapoaly nanisy tapa-dibera, ketraka, ary izany menaka dia nendasina tongolo mandra-malefaka fanjakana, azonao atao asio sira, thyme sy dipoavatra, ary avy eo dia ilaina ny manampy kely maharikivy fanosotra sy ny voan-tsinapy.

Manompoa ny lovia tokony ho mafana, mangatsiaka, dia very ny antsasaky ny hatsarany sy ny tsirony. Beef Stroganoff Pork no tsara miaraka paty na ovy, nefa matsiro sy ny voamadinika, indrindra fa ny vary sy ny buckwheat.