Rehefa zamolosolit kôkômbra? Zamolosolit kôkômbra: fomba fahandro

Maro ny fomba fanamboarana toy ny zamolosolit kôkômbra. Ary ny vehivavy rehetra mifidy azy. Izany dia azo sira kôkômbra ao amin'ny fonosana, ny banky na saucepan. Mba efa lasa manitra legioma sy crispy, dia tsy maintsy manaraka ireo rehetra an'arivony mpahandro amin'ny fomba fanamboarana voaporofo arakaraka. Miaraka amin'ny asa tsotra aza dia afaka hiatrehana fahaizana tompovavy. Zamolosolit kôkômbra haingana hanampy ny fomba manaraka. Na inona na inona izay fidinao, dia afaka matoky fa ho hahazo sakafo matsiro sy ara-pahasalamana izay tsy isan-karazany ihany ny sakafo isan'andro, nefa koa mba handravaka ny fialan-tsasatra latabatra.

Ahoana no mifidy, ka amboary ny kokombra

Vakio ny fomba zamolosolit kôkômbra, ary nijanona tao ilay tianao ny fomba fahandro, tsy maintsy mihaino ny safidy mazava ho azy ny lehibe singa. Izany dia miankina amin'ny fomba tonga lafatra sy crispy mety ho sakafo maivana malaza. Voankazo dia mety ho asiana sira dia tokony hanana mikitroka mihasimba naneho pimples ary manana halavany manomboka amin'ny 7 ka hatramin'ny 10 cm. Matevina sy kôkômbra fohy ampiasaina ho fiarovana tsara kokoa. Raha toa ianao ka efa lehibe sy vokatra avy amin'ny saha kokombra, rehefa manome azy ireo ny fahazoana kely sisa amin'ny efitrano mari-pana. Alohan'ny zamolosalivat voankazo, ny toro-hevitra tapaka, ary ny fomba fanamboarana haingana dia afaka ary aza manapaka azy lengthwise na ny vava vola aminy. Fientanam-po fihetseham tsiro dia afaka hanampy ho sakay kôkômbra ary ny sasany dia ahitana fomba fanamboarana vinaingitra, izay manome ny vokatry ny "nalona" tsirony.

Zava-manitra ho zamolosalivaniya kôkômbra

Ny fahafantarana sy ny zava-manitra izay zava-manitra tsara blends amin'ny kôkômbra, dia afaka miovaova ny fanomanana ny sakafo ny eritreritsika. Ilaina toetra na fomba fahandro, mazava ho azy, dia ny sira. Tokony ho tsy iodized sy lehibe tokoa. Horseradish mamela kôkômbra mahay mitraka ary mijanona ho matanjaka, na izany aza ary currant raviny dia manana vokany mitovy, na izany aza, ao ny tsy fisian'ny iray amin'ireo sakafo dia azo soa aman-tsara hosoloana iray hafa. Aneta elo dia mamela anao hahita ny lovia iray manan-karena mampiavaka ankasitrahana, na izany aza, ary fery vao tanora anana dia azo ampiasaina ho fomba fanamboarana haingana. Pepper matetika ampiasaina mba hanomana nalona kôkômbra fomba mafana. Koa hanokatra ny tsirony rehetra ny zava-manitra sy tanteraka nampitaina ny foetus.

Kôkômbra sira ao anatin'ny vilany

Ny fahafantarana ny fomba zamolosolit kôkômbra ao anaty vilany araka ny tokony ho, dia afaka gaga ny vahiny tsara tsiro sy ny toetra crunch legioma.

Mila manaraka ireto fangaro (isaky ny 1Pj ny kokombra)

- 3 aneta SAMPA (ilaina amin'ny manitra elo);

- 4-6 jirofo ny tongolo gasy;

- 1-2 ravina horseradish;

- 4-5 ravina ny mainty sy ny cherries currants;

- marokoroko sira (tsy iodinated) tao amin'ny tahan'ny 2 tablespoons. tablespoons isaky ny gallon ny rano.

Dingana amin'ny fanomanana ny kokombra vilany

Ireto ny tsikelikely toromarika:

• Kôkômbra hanasa ary horantsanantsika ny faran'ny;
• legioma manarona amin'ny rano mangatsiaka, ary natokana nandritra ny roa ora (izao no iray amin'ireo zava-dehibe indrindra valin 'ny fanontaniana mikasika ny fomba tena crispy zamolosolit kôkômbra sy matsiro);
• Ora roa taty aoriana hitafy ny afo 1.5-2 litatra ny rano ny koa ny sira;
• tongolo gasy jirofo notapahina ho 3-4 toko, ny ravina ny serizy sy currant notapahiny ny tanany ho faritra maro;
• kokombra mafy nataony tao anatin'ny vilany (enameled), miovaova ravina, aneta ary ny tongolo lay;
• kokombra handatsaka brine (ilaina ny miandry vita iray feno vay) ary ny rakotra fanaovam-panavotana mitsongoloka lovia.

Kôkômbra dia ho vonona amin'ny andro. Raha tsy hameno amin'ny mafana sy mangatsiaka brine, dia afaka miezaka amin'ny andro fahatelo. Ataovy snacks ao amin'ny mangatsiatsiaka, fitoerana maizimaizina izany, toy ny ao amin'ny vata fampangatsiahana na lakaly. Ny fahafantarana ny fomba kôkômbra zamolosolit haingana ianao, dia foana ho afaka gaga ny vahiny tsy nampoizina.

Sira kôkômbra amin'ny fifadian-kanina sakafo banky

Araka ny kôkômbra zamolosolit matsiro be fifadian-kanina sy tsy misy manahirana? Telo kilao vao mafana legioma maitso maizina amin'ny miavaka mikitoatoana dia mila ny 200 grama ny zava-manitra (serizy ravina, horseradish sy ny aneta hitsimoka currant elo) sy ny tongolo gasy amin'ny tahan'ny iray loha lehibe amin'ny 3-litatra siny. Voasasa tsara rano ambanin'ny kôkômbra Hetezo andaniny sy ny ankilany, ary napetraka ao amin'ny siny, alternating sosona ny zava-manitra. Aoka ho azo antoka ny voalohany na ny farany sosona - ravina sy ny tongolo lay. Ny brine Voaomana amin'ny 1 isaky ny litatra ny rano: 1 tablespoon lehibe tsy iodized sira. Kôkômbra nampidina ny mandevy brine molony, ary knotted banky maro sosona ny cheesecloth. Matsiro sady manopy sakafo maivana dia ho vonona ny andro manaraka. Banks azo voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana na lakaly mangatsiaka.

Kôkômbra sira ao amin'ny fonosana

Fantaro ny fomba zamolosolit kôkômbra ao amin'ny fonosana, afaka hampifaly foana ny ankohonany sy ny volana an'ireo namanao. Ny tena manararaotra ny fomba fahandro dia ny fandrahoan-tsakafo hafainganam-pandeha. Adiny iray fotsiny dia afaka mankafy ny mani sy manopy kôkômbra. Per kilao matevina vokatry ny mitovy endrika sy habe mila tablespoon ny siramamy, roa teaspoons ny marokoroko sira, vitsivitsy currants sy ny ravina serizy, 3-5 jirofo ny tongolo gasy, fennel elo. Kôkômbra Hetezo andaniny sy ny ankilany, ary napetrany tao anatin'ny harona plastika miaraka amin'ny sakafo hafa rehetra. Pack mamatotra mafy sy tsara hampihorohoroiko mba hizara ny zava-manitra sy ny toerana ao amin'ny maizina, toerana mangatsiatsiaka. Tao anatin'ny adiny iray, tsaratsara kokoa ny mamerina im-betsaka ity fomba mba mitovy prosolit kôkômbra amin'ny fonosana.

Manopy kokombra amin'ny rano mineraly

Tao anatin'ireo fomba rehetra isan-karazany ny pickling kôkômbra misy tena tsy mahazatra. Ohatra, zamolosalivanie amin'ny rano mineraly. Mila enameled vilany kely kilao lasitike kôkômbra, misy fisakafoana silnogazirovannoy litatra ny rano mineraly, 2 tablespoons ny sira, anana sy ny aneta tongolo gasy maro jirofo. Rano miharo sira. Antsasaky ny aneta andry teo amboniny ny fanambanin'ny ny fanendasana, niely mitovy kôkômbra, anana manarona ny sisa, hametraka torotoro tongolo lay tamin'ny antsy ary hanidinanao mineraly brine. Raha ilaina, hanomana koa ampahany amin'ny rano mineraly ny sira, fa matetika dia ampy ho iray litatra kilao ny kôkômbra. Ampy mba hanohitra ny vilany ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina, ary afaka mankafy ny tsiro tsy manam-paharoa. Zamolosolit kokombra fomba fahandro izay misy rano mineraly - iray amin'ireo mora indrindra sy haingana indrindra fomba crispy hahandro sakafo maivana.

Sira kôkômbra tamin'ny vinaingitra

Ho an'ireo tia kokoa hanim tsiro sy mazava loko, dia afaka miezaka ny hahandro ny kokombra tamin'ny vinaingitra sy mafana dipoavatra. Fantaro ny fomba fomba zamolosolit kôkômbra, ary ny vokatr'izany nanandrana sakafo, ianao ho mpankafy ny tsy fitsipika fomba fahandro ho an'ny rehetra.

Ilaina sakafo:

- 1 kg ny kely kôkômbra mafy;

- marokoroko sira (5 teaspoons isaky ny gallon ny rano);

- 2-3 tablespoons stoloovogo 9% vinaingitra;

- vitsy sprigs ny aneta amin'ny elo;

- 2 Bay-ravina;

- 10 peppercorns dipoavatra;

- 5 lehibe jirofo ny tongolo gasy;

- ny antsasany dipoavatra mena.

fomba fanomanana

Tokony ho tsara kôkômbra nanasa ary ny fandroana amin'ny rano mangatsiaka nandritra ny adiny roa. Litatra ny rano mitondra ny vay toe, haidiny ny vinaingitra, ampiana sira sy manala amin'ny hafanana. Mialoha ambany 3-litatra kapoaka rarivato amin'ny kely particulate aneta, tongolo gasy, zava-manitra ireo sady nitetika ny ho vava vola aminy, sakay. Kôkômbra notapahina tamin'ny andaniny roa mba hametraka ny zava-manitra sy hanampy ny mafana brine. Siny sarony ary aoka hitsangana eo efitrano mari-pana nandritra ny alina. Dia mitoetra ihany ny mangatsiatsiaka kokombra ao anaty vata fampangatsiahana, ary afaka hahatonga ho eo amin'ny latabatra. Snack hahazo tena manitra sy miavaka.