Sakam-boankazo, voankazo mahandro

Maro amintsika no tia karazan-trondro, misy olona tia trondro matsiro, ary olona iray no salohy na maina. Ao amin'ity lahatsoratra ity isika dia hiresaka momba ny dranomasina trondro, izany hoe ny mavokely Salmon. Pink Salmon masira fomba fanamboarana izay be dia be eo amin'ny aterineto sy ny cookbooks, tian'ny maro, nefa tsy ny rehetra mahalala ny fomba hahazoana izany marina pickling. Ahoana no hanamboarana saline mavokely, tokony ho fantatry ny olon-drehetra izay tia mihinana trondro matsiro. Tia trondro mena ny olon-drehetra, fa ny vidin'ny salady mavomavo "mangidy", noho izany dia fahendrena ny mianatra ny fomba hanamboarana izany. Ankoatr'izay, tsy misy zavatra sarotra amin'izany. Handany fotoana faran'izay kely ianao ary hanokana fotoana be dia be.

Azonao atao foana ny manisy endrika ny latabatry ny fialan-tsasatra miaraka amin'ny lovia tsara tarehy, toy ny salmonola saline, izay hiantsoana sakafo avy ao amin'ity lahatsoratra ity. Ny tabilao miaraka amin'ny trondro mena dia maka sary avy hatrany, fa amin'ny fotoana iray, tsy mila mandany vola betsaka ianao raha mianatra ny fomba hanasanao ity trondro mahafinaritra ity. Ankoatra izany, ny fanaovana izany dia tsy mila mahandro ianao. Ny trondro sira dia mety ho olona tsy mahatakatra na inona na inona amin'ny fanomanana sakafo. Eny ary, andeha isika tsy hiresaka betsaka, fa andao hidina an-tsokosoko: salohy saline, recipe salady homemade.

Voalohany aloha, mazava ho azy, mila mividy salady mangatsiaka ianao ao amin'ny mpivarotra. Mifidiana trondro iray izay manana endrika mahafinaritra. Tandremo fa tsy mozika maitso mavana ilay izy, salady mavokely - ny trondro dia tsy mora, ary tsy misy dikany ny mandoa rano amin'ny vidin'ny trondro. Ao amin'ny fivarotana dia misy karazan-trondro goavam-be iray azo atao, afaka mividy ny fatao feno vatana sy manontolo. Amin'ny tranga misy antsika, mazava ho azy, tsara kokoa ny mividy filokàna vita amin'ny vonona namboarina. Fa raha te hamonjy ianao dia hividy trondro iray manontolo tsy misy voa, ankoatra izany, afaka milalao loteriana ianao hahita kaviaire mena.

Noho izany, nividy karazam-bozaka maina misy menaka ianao. Rehefa avy nihena kely ilay trondro, dia tokony hotapahana izany. Hetezo ny kibo ary esory daholo ny ao anatiny, raha tsara vintana hianao, dia mahita kaviar ianao. Hatramin'izao, miresaka momba ny fomba hanomanana sakafo salady misy sira izahay, hamerina handinika ireo karazan-tsakafo ho an'ny kavia amin'ny faran'ny lahatsoratra. Rehefa tapitra ny hafanana, dia tapaho ny rambony, ny rambony ary ny lohanao. Aorian'izany, dia tapaho ny fatin'ireo trondro eny amin'ny havoana ary esory izy. Ary ankehitriny dia tsy maintsy manao ny asa maharikoriko indrindra isika. Miaraka amin'ny tifitra ary manaisotra ny taolana sisa amin'ny hena. Raha tsy simba tanteraka ny faty, dia mora foana ny taolana. Rehefa avy niatrika ireo asa rehetra ianao dia tokony hanana trondro mena roa eo anoloanao. Raha toa ka tsy manentana anao ny dingana manontolo, dia mividy lavarangana fanangonam-bokatra namboarina.

Araka ny efa fantatrao, fotoana izao hanomanana marinade. Mba hanaovana izany, mila manamboatra siramamy siramamy, siramamy sira telo, dipoavatra bitika sy zava-manitra mba hisafidianana. Ampiasao ny voan-kafe voavoatra tsara miaraka amin'ny voankazo. Maro ny tompovavy no misavoritaka amin'izao fotoana izao, satria matahotra sao tsy hihoatra ny trondro. Minoa Ahy fa tsy hisy zavatra toy izany hitranga, satria ny trondro, anisan'izany ny salady mavomavo, dia manana ny fananana handray sira araka izay ilainy.

Amin'izao fotoana izao dia mila manangona ny trondro rehetra amin'ny lamba manitra ianao. Ilaina ny lambam-pandehanana mba hakana rano be loatra avy amin'ny ranom-boasary ranomanitra, satria ny hafanana tafahoatra dia hanakana ny trondro tsy hisidina amin'ny sira. Rehefa vita ny fametahana ny fatin-dry zareo amin'ny lamba famaohana, dia apetraho eo amin'ny takelaka ary ataovy ao anaty vata fampangatsiahana. Ny sasany dia milaza fa eo an-tampon'ilay kofehy no ilainao hametraka zavatra mavesatra be. Tsy voatery hanjavona io fahadisoam-panantenana io ary tsy hila izany mihitsy ny zava-drehetra. Ny salohy mavokely dia salatsaina haingana ary ao anatin'ny vata fampangatsiahana dia mila mijoro mandritra ny 7-10 ora. Aorian'izay dia mila mahandro ny kôketa ianao, manasa sira mihoatra ny sira ary tandremo kely. Izany dia manatanteraka ny fizotran'ny sakafo ary vonona ny salady mavokely. Afaka manapaka izany ianao ary manao sandwiches.

Ary ankehitriny, aoka isika hiresaka momba asiana sira ny Salmona caviar, raha hitranga mahita azy. Araka ny fantatrao, ao anaty sarimihetsika matevina ny caviar trondro, izay tsy maintsy alaina mora foana ary mahazo ny atody rehetra. Manaova fanaraha-maso amim-pitandremana tsara ny kavia ary ataovy eo amin'ny takelaka iray. Ambony amin'ny sira ary raha tianao ny siramamy kely. Avereno indray, aza matahotra manadino ny voankazo salohy, toy ny hena hazandrano dia tsy maka sira be loatra. Apetraho amin'ny sira ny kavia ary esory amin'ny sira voajanahary voajanahary. Toerana rehetra azy mihitsy teo amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina, ary nony maraina ny sakafo maraina mofo voasesika amin'ny caviar mena.