Smelt. Fomba fanamboarana ny trondro nendasina sy marinated

Smelt, fomba fanamboarana izay tena maro - mahitsizoro kely trondro. Izany no monina eo amin'ny ranomasina Baltika sy Avaratra, ao amin'ny farihy manodidina Saint-Pétersbourg. Dranomamy subspecies trondro ity dia antsoina hoe "whitebait". Anarana iray hafa smelt - ny trondro-kokombra. Nahazo izany izy noho ny zava-misy izay mahitsy avy ao anaty rano mafy fofon'ny vaovao kôkômbra. Lovia avy amin'izany trondro Fahita tany akaikin'i Saint-Pétersbourg. Satria izany no toerana be ny vanja milevina. Misy mihitsy aza no mankalaza ny anaran 'ilay trondro. Ny haingana sy mora ny mahandro amin'ny lapoaly na marinate. Ny anaran 'ny trondro avy Karelian no niandohan'ny fiteny.

Smelt nendasina. fomba fanamboarana

Ankoatra ny trondro dia mila koba tsara toto, torotoro biscuits, legioma menaka, sira sy atody. Sasao trondro, nanapahany ny lohany, ary, tsy mampisaraka azy io tanteraka ao amin'ny tena, ary hanaisotra hisintona ny giblets. Raha tsy izany, ny smelt, izay tsy foana ny fomba fanamboarana mitaky fitsaboana, dia hanandrana mangidy. Raha efa nahazo mba hanatanteraka ny taovany manasitrana dingana tena Fetsy, miezaka ny hiala ny atin'ny trondro atody tsirairay, Ny fakana ny Colon ihany. Mety tsy ho mora amin'ny voalohany, fa rehefa avy nanandrana maro tsy maintsy hahomby. Miaraka caviar, io no be trondro tastier. Rehefa avy fanadiovana, dia ilaina ny hanoboka ho nokapohina atody amin'ny rano. Koba tsara toto sy ny horonan-taratasy in Fry mandra volamena volontany in lehibe kokoa dia be menaka mafana. Afaka mahandro Mamono kely amin'ny fomba hafa, mba efa niova smelts crispy kokoa. Mitovy fomba fanamboarana kely fotsiny, fa ny mihasimba ny vita trondro dia tena hafa. Breading no ilaina mba hanomanana fifangaroan'ny mitovy be-bary koba tsara toto sy ny sira (fifandraisana izany - tena famoronana Saint-Pétersbourg). Add persily maina. Cornmeal mahatonga ny trondro crispy kokoa sy tsy ahitana misy gluten ny sangan 'asa. Fry amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana eo amin'ny lafiny tsirairay nandritra ny telo minitra. Tsy faniry ny trondro vita nandry amin'ny napkin, ka dia efa variana ny mihoatra vilany fandrahoana. Izany mandeha tsara amin'ny lovia vaovao nahandro ovy, vary fotsy amin'ny tsara.

Marinated smelts. Recipe "St.Pete"

Io no sonia iray hafa lovia, manitatra eo amin'ny morontsiraka Baltika. Ny mahandro sakafo dia tsotra aza noho ny nendasina smelt. Mila kilo-trondro iray, telo karaoty, onion, ka zato grama koba, voana tanamasoandro eran'ny menaka, isaky ny litatra ny rano, dipoavatra, vinaingitra, helo-drano ravina, sira, jirofo ary ny siramamy. Fa ny marinade anaty rano Nampiditra siramamy (2 tablespoons), iray lovia kely ny sira, dimy spoonfuls ny vinaingitra (9%), vitsy peppercorns ary hanandrana zava-manitra hafa rehetra. Daholo izy rehetra, dia mila mahandro, ary Nandritra izany fotoana izany madio sy smelt Fry amin'ny diloilo izany, mialoha ny horonan-taratasy amin'ny lafarinina. Ao amin'ny siny vonona hametraka ny karaoty sy tongolo voatetika vava vola. Nandry teo an-tampon'ny ny trondro, haidiny ny mafana marinade ka hanidy ny sarony. Avelao ny marinate ho iray andro. Smelt, izay fomba fanamboarana amin'izao rehetra izao hotely fisakafoana, Saint-Pétersbourg, tsara raha kely indrindra, raha mahandro azy ao an-trano. Kokombra trondro matetika miseho eo amin'ny talantalana amin'ny fahavaratra sy ny fararano.