Striploin steak: fomba fahandro, indrindra fa ny fandrahoan-tsakafo, soso-kevitra sy hevitra

Araka ny fantatra, steaks atao hoe ny ampahany ny henan'omby tenderloin, izay voaendy amin'ny lapoely no na Grill. Araka ny mpahay tantara, lovia io noforonina teto Grande-Bretagne. Ao ny hoavin'ny anglisy nahandro , dia nifindra monina any amin'ny firenena hafa ao amin'ny vato fisaka. Mba hanomanana ny steak misy dia ampiasaina tsy hen'omby, fa koa ny maizina hafa karazana hena. Noho izany, io lovia matetika vita amin'ny zanak'ondry, Elk, zanak'ondry, hazako, henan-kisoa sy ny sisa. Ankoatra izany, dia miankina amin'ny inona no anjara amin'ny fatiny biby nampiasaina mba handrahoana sakafo steak, ary nanova ny anarany. Noho izany, tena malaza eo amin'izao fotoana izao ny mpahandro tia chateaubriand, filet mignon, porterhaus-, skirt- sy taolan-tehezana steaks. Ao amin'ity lahatsoratra ity, dia hilaza aminao ny fomba fahandro ny steak striploin. Io lovia atao ny manao tapa-kena, izay nanapaka avy amin'ny loin ny lamosin'ny biby, akaiky ny lohany.

Manasongadina ny vilia sy ny tolo-kevitra

Striploin steak dia fotsiny iombonana amin'ny fialana hetaheta. Izany dia noho ny zava-misy fa sombin-kena sy ny haben'ny ny rofia ny 1,5 sm ny matavy sosona matevina manodidina ny mafy orina ary ahitana ny kofehy somary lehibe.

Ao amin'ny dingana ny vilany fandrahoana steak striploin manome hena nanambara ny tsirony. Io sakafo matavy sy lasa tena avo-calorie. Ho an'ireo izay mijery ny tarehimarika, izany dia efa farany, ary antsoina hoe steak "New York." Io ihany tapa-tenderloin. Na izany aza, eo amin'ny dingana ny fanodinana azy io tena tapaka avokoa ny saborany.

Nadininy hen'omby striploin nanompo ny latabatra, niaraka tamin'ny lafiny iray lovia mora ny legioma na ny saosy. Mampahatsiro sakafo Ary noho izany dia afaka mampiasa lovia hafa. Ny zava-dehibe indrindra dia ny hoe izy ireo sy ny tena manontolo-nihinana tao anaty laona.

Striploin steak: ny fomba fiomanana

Fomba fanamboarana sakafo be avy amin'ny toy izany. Na izany aza, ny malaza indrindra dia ny iray izay mitaky ny fampiasana ny divay fotsy. Izany dia mety ho zava-pisotro tsy arahina tsara ny trondro sy hazan-dranomasina, ary koa ho toy ny tsara ilaina ho saosy matsiro ny hena.

Inona avy ireo singa ilaintsika mba hahatonga ny striploin steak? Ny fomba fahandro dia mitaky ny fanomanana ny vokatra manaraka ireto:

• striploin steak avy amin'ny vaovao sy ny tanora omby - 4 pcs.;
• Chili mamy - mba hanandrana;
• mainty dipoavatra amin'ny pea - mba hanandrana;
• dranomasina ny sira - amin'ny ny fisainana mazava,
• menaka oliva - noho ny vilany fandrahoana;
• Dry divay fotsy - 250 ml (saosy);
• atody akoho vaovao yolk - 2 pcs. (Saosy);
• tsy mangidy menaka fanosotra - 50-70 g (saosy).

fanodinana

Ahoana no fomba tokony mitana ny striploin steak? Fomba fahandro azy amin'ny fatana? Izany no horesahina bebe kokoa.

Chunks ny vaovao hena sy ny tanora tsara obsushivayut lamba. Ary rehefa afaka izany, dia flavored tamin'ny zava-manitra, ahitana ny marokoroko torotoro fo pitipoà mainty dipoavatra, vaovao chilli pods tsy misy voa sy ny ranomasina sira. Io endriky ny hen'omby tavela eo amin'ny solaitrabe ny 10 minitra.

mahandro sakafo saosy

Ny saosy dia heverina anisan'ny sakafo. Mba manangona ihany izy, maina divay fotsy no naidina tamin'ny lapoaly lalina, ary avy eo dia mientona ny amin'ny ambany hafanana.

Rehefa avy fampihenana ny boky iray toaka no nitaingina amin'ny rano fandroana, ary nokapohina foana whisk, niely atody yolks akoho sy ronono. Sira sy ny sakafo mampahatsiro sakafo, mahandro azy ireo mandra-matevina.

Frying dingana sy ny famatsiana ny latabatra

Fomba fahandro ny steak striploin amin'ny lovia? Noho izany mafy mafana nandatsaka-lapoely, ary hanidinanao diloilo ao anatiny. Manaraka, nanitatra teo amin'ny saucepan ary Fry ny tapa-hanina nandritra ny minitra vitsy (raha te-drà, kely intsony).

Tatatra sakafo masaka amin'ny taratasy towels, dia hamelatra an-dovia, ary aidino ny divay saosy.

Striploin steak Nadininy amin'ny tantely

Manaova Masiaka steak amin'ny hampilendalenda malamalama Mizarazara ho sosona nofon tena tsotra. Mba hanaovana izany, mampiasa ny skillet Grill, ary koa ny fangaro manaraka ireto:

• striploin steak avy amin'ny tanora sy ny vaovao omby - tokony ho 4 pcs.;
• legioma diloilo hatao vilany fandrahoana - 50 ml;
• Maina Chili - ampiasaina ny eritreritsika;
• maina tongolo gasy - ampiasaina mba hanandrana;
• tantely manitra rano - 1 sotrokely;
• sira - fampiasana ny fisainana mazava.

fomba fanomanana

Fresh steak striploin maina mampiasa taratasy lamba famaohana, ary avy eo tsy misy ny fampiasana ny menaka sy ny zava-manitra efa nendasina amin'ny tsara tezitra Grill lapoaly. Vokatry ny hetsika toy izany eny ambonin'ny ny hena dia tsy maintsy namorona Grill saribao tsara tarehy.

Manaisotra farantsa kely dia miroso amin'ny fanomanana ny marinade. Raha te hanao izany amin'ny vilia baolina lehibe mitambatra mitete tantely, dehydrated tongolo lay, Chili dipoavatra, sira sy ny zava-manitra mba hanandrana. Ny vokatr'izany dia lubricated steaks faobe avy amin'ny lafiny roa, ary nanitatra teo amin'ny tanimanga natao ho vilia fanaova.

Mametraka ny hena vokatra amin'ny lafaoro preheated ny 180 degre, dia mofo mandra-nataony ho 20-30 minitra.

Pink ranom, niforona tao amin'ny tevika steak no antonony roasting, ary mangarahara - feno fahavononana. Amin'ity tranga ity, ny hena dia tsy maintsy mahazo ny maizina loko fotsy.

Manompoa izany lovia ny latabatra dia tokony ho nanompo vaovao mafana amin'ny anana sy legioma na nalona tongolo.

Mahandro hen'omby steak amin'ny voatabia sy fromazy

Rehefa afaka hahandro haingana ny steak striploin? "Fandraharahana ara-pambolena" - fanatsarana ny taha-indostrialy Nihazonako, izay mamokatra hipoaka sy mangatsiaka vokatra hena. Raha tsy manam-potoana mitady hanina sahaza tapa-lovia mba handrahoana sakafo izany, dia afaka mampiasa ny nividy entana. Na izany aza, ho matsiro sy be ranony sakafo antoandro mbola manana try kely.

Beef steak amin'ny fromazy sy ny voatabia - Izany dia mety tsara sakafo ho vanin-taona mafana ny andro, raha tena te-hanandrana ny malemilemy nanatsatsika hena, nefa tsy te-hihinana sy mavesatra garnish ana-panahy ataony.

Noho izany, hanaovana sakafo ho an'ny ny fianakavianao, dia mila vokatra manaraka ireto:

• striploin steak avy amin'ny vaovao sy ny tanora omby - tokony ho 4 pcs.;
• misy menaka legioma - 50 ml (noho ny vilany fandrahoana);
• Komina rehetra - mihatra hanandrana;
• Maina aneta - fampiasana ny fisainana mazava,
• ranomasina ny sira - ny eritreritsika;
• Chili fandoroana - araka izay irinao.

Fa ny garnish:

• misy lehibe voatabia - 4 pcs.;
• tongolo lay vaovao - 2 jirofo;
• Basil vaovao - 30 h;
• maitso onion (fampiasana ihany ny vokatry) - 4 pcs.;
• menaka legioma - eo ho eo 30 ml;
• voasarimakirana ranom - 2 tsindrin-tsakafo lovia kely;
• manasa-maina divay fotsy - 2 tsindrin-tsakafo lovia kely;
• sira sy dipoavatra mainty - amin'ny ny fisainana mazava,
• brine fromazy (suluguni fromazy na Aristei) - tokony ho 150 h

Fa ravaka:

• oliva na oliva - ny fangatahana;
• salady - andry.

ataontsika garnish

Atombohy mba hanomanana ny lovia dia tokony ho heverina ho toy ny lafiny lovia no izy. Izany dia noho ny zava-misy fa ny anana mila labiera nandritra ny 30 minitra. Satria efa tototry ny tsirony.

Nanasa vaovao voatabia, nanapaka azy ho eo an lehibe cubes. Koa tongolo maitso voatetika misaraka sy Basil zanabary. Ary ny brine fromazy, voatetika ny farantsa eo ho eo. Satria na dia efa nivava be, ary hita ao amin'ny diloilo ho voky, dia tokony hanary izany.

Mifanerasera amin'ny lovia ny ranom-boasarimakirana, legioma menaka, dipoavatra, maina divay, sira sy tongolo gasy torotoro no nanampy ho azy ireo vaovao voatabia, Basile, chives sy nalona fromazy. Moramora afangaro ny vokatra, izy ireo sisa mba manome ho antsasaky ny ora.

fanomanana hena

Steaks toy izany dia tsy maintsy nividy sakafo afo. Tsara izy ireo ary avy eo nanasa obsushivayut towels taratasy. Taorian'izay, ao amin'ny feta tany iray hafa komina, sira sy dipoavatra mainty in pea. Mifangaro ny fifangaroan'ny maina aneta, dia be dia be nohosorany avokoa ny tapa-kena. Eto amin'ity teny, dia kely sisa ny 10 minitra.

hen'omby Roasting

Raha vao ny hena dia mitroka ny ampahany amin 'zava-manitra, manomboka vilany fandrahoana izany. Noho izany mafy mafana nandatsaka-lapoaly vy ary hanidinanao diloilo ao anatiny. Manaraka ny skillet hamelatra roa steaks. Fry tokony ho amin'ny avo hafanana.

Ny hena dia tokony ho may. Amin'ity tranga ity, dia mety ho ao anatiny mena mamirapiratra. Raha misy faniriana, toy ny sakafo dia nanompo ho amin'ny latabatra, miaraka amin'ny ra. Raha toa ianao ka matahotra ny hihinana hena manta, dia mety dogotovit amin'ny fanendasa-. Ary noho izany steak niely voaendy amin'ny taratasy fanaova ary nendasiny ny 5-25 minitra (arakaraka ny tiany olona mifandom-bera).

Hanao bebe kokoa sakafo matsiro sy manitra eo an-tampon'ny sombin-kena tsirairay napetraka teo amin'ny 3 lehibe lovia kely aloha vonona garnish amin'ny voatabia sy fromazy. Amin'ny toy izany steak masaka amin'ny mafana ny 180 degre. Taorian'ny hafanana garnish fitsaboana dia tokony ho fotoana ampy mba hahasitrana sy mamorona karazana Cap amin'ny hena vokatra.

Hanompo sy hevitra

Manompoa io ana-panahy ataony, ary tena be ranony matsiro sakafo ho an'ny sakafo hariva mba hotompoina mafana. Ny niely an-dovia voaravaka oliva na oliva, sy salady vaovao anana. Handevona ny sakafo amin'ny silaka mofo volontsôkôlà.

Araka ny famerenana mpahandro, striploin steak dia tena matsiro sy ny sakafo mahasalama. Miaraka amin'ny fomba marina amin'ny fiomanana ianao: Tsara ihany Hamelombelona sy hanome be dia be ny fihetseham tsiro vaovao.