Zavatra goulash: ny fomba fahandro sy ny vanim-potoana mahazatra famakiana

Zavatra goulash fomba fahandro dia malaza tsy tany Eoropa, fa koa nahita ny fankatoavana ny atsinanana mpiara-monina, sy ny tsotra captivates amin'ny famolavolana sy isan-karazany ny fiovana izay sahisahy mpahandro izany. Worth ny try indray mandeha, fara fahakeliny, ny mahandro sakafo ity dia ny mahatakatra fa mendrika ny ho ao amin'ny toerana tena fanangonana ny fomba fanamboarana. Ahoana no hanaovana izany? Maneho eto ambany.

taranaka ny fomban-drazana

Zavatra tsy Hongroà teraka ny sakafo sy ho an'ny lehilahy. Misy angano fa ny hanina, ny fomba fahandro ny izay ho nampahafantatra izay voambara noforonina tsotra mpiandry ondry. Fa ela dia nahazo ny fon 'ny mpanjaka sy ireo mpanjaka mpahandro.

Noho izany, inona no takina ho amin'ny famonoana ny sakafo tena tsara toy izany? Mazava ho azy, hen'omby lanja amin'ny antsasa-kilao. Legioma dia tokony ho eny an-boay ovy miaraka amin'izay koa lenta toy izany ny hena, tongolobe roa, lakolosy iray dipoavatra, mena kokoa, jirofo roa ny tongolo lay. Zava-manitra mitaky tablespoons roa Paprika, ary roa helo-drano ravina sy ny sira. Mba hanampy ny vola lany maina vera divay mena ary ny antsasaky ny litatra ny rano.

Mahandro ny hanina, ny fomba fahandro ny izay raisina eto mba ho toy izao manaraka izao. Ny hena sy ny ovy nanadio, nanasa ireo sady nitetika ny ho cubes kely toy izany koa. Manaraka, nandry ny hen'omby ny vilany volamena sy ny Fry hatramin'ny volontany. Eto izany Tsara homarihina izany, fomban-drazana, ny dingana tsy momba, legioma diloilo, ary ny biby matavy.

Raha vao lasa hena mitovy amin'ny takiana, izay voatantana ny tongolobe sy ny peppers, shredded vava vola. Andraso mandra-volontany volamena izy ireo, ary ampio ny Paprika, tsara samy hafa rehetra, ary navela reraka dimy ambin'ny folo minitra, araka ny Golfa rano.

Timeout, ka noho izany, tokony ho ny hanidina ny divay ary ampio ny helo-drano ravina. Leave nandritra ny minitra vitsy, ary ny vokatr'izany lanjan'ny akanjo ovy. Izany rehetra izany no rakotra ny sarony, ary mandra-masaka Reraky vokatra. Aza adino fa ny sakafo dia tokony ho mifangaro matetika. Rehefa nifarana ny rehetra ny sira, araka izay vita lovia azo nanompo.

culinary fanandramana

Kanefa, hoy ny chefs malaza kokoa hanina amin'ny gravy. ny fomba fahandro hoe somary hafa noho izay voalaza etsy ambony. Noho izany, eo amin'ny antsasa-kilao hen'omby dia tokony ho voatsoaka: jiro iray, roa karaoty, voatabia Mametaka amin'ny boky ny 75 ml, 2 kiboriny carnations sy roa helo-drano toy izany koa ny raviny, siramamy tsy hanandran-javatra sy ny rano ampahefatry ny litatra.

Beef fotsiny mandra-Fry volontany volamena sy ny fiovan'ny ny vilany. Dia araka izany lapoely mandra-translucent mitondra karaoty sy ny tongolobe, shredded antsasaky ny vava vola, ary nalefa tany amin'ny hena. Mangingina hanao izany tetỳ jirofo, helo-drano ravina sy ny zava-manitra. Ao amin'ny fitoeran-javatra iray hafa, voatabia Mametaka voatsatso rano, mamy ary aidino ny vokatr'izany mifangaro-kena miaraka amin'ny legioma sy ny zava-manitra. Ary mandefa hanina mandra-masaka eo ambany hafanana.

Fomba Ahitana ny kisoa goulash avy kokoa hafa noho ny kilasika Hongroà. Noho izany, dia ilaina ny lanjan'ny kisoa in kilao, marikivy boky ny 200 ml, roa takamoa, 4 tablespoons lafarinina, tablespoons roa toy ny voatabia Mametaka, nentim-paharazana sy ny zava-manitra anana.

Cooking dia tokony ho toy izao manaraka izao: kisoa Hetezo ho cubes kely ary nalefa tany hatsatsika mandra-volontsôkôlà volamena. Dia feno rano ka nanarona ny farany ihany no hena sy stewed.

Mandritra izany fotoana izany ao amin'ny boaty iray hafa tongolo, nivava be vava vola, dia nentina tany volamena loko. Koa, dia ny koba tsara toto voatantana ary afangaro tsara, ny fisorohana ny fananganana ny vongan. Ny fifangaroana dia tokony halefa any kisoa raha vao dia ataon-drizareo ny marefo nutty tsirony.

Ao amin'ny sambo iray hafa Mix voatabia sy fanosotra Mametaka. azonao atao ny manampy rano iray vera raha ilaina. Ny vokatr'izany hena saosy alatsaka, mafana ny mangotraka, ahitana mainty dipoavatra, voatetika anana sy ny sira. Noho izany ny zavatra rehetra dia vonona goulash kisoa.

Ny fomba fahandro ny mahazatra "vilia ny mpiandry ondry," mazava ho azy, dia tsy mitovy amin'ny zavatra no tiana holazaina amin'ny mpahandro azy ankehitriny. Fa mbola mendrika ny try indray mandeha, fara fahakeliny, mba hanomana ny safidy tsirairay izay efa voalaza etsy ambony.