Zeorziana nahandro dia malaza lavitra any an-dafin'ny sisin-tanin'i Georgia. Dia niforona nandritra ny taonjato maro, ary na dia manana ny fomba amam-panao fahiny culinary, dia niaina mahery hery miasa mangina Iraniana sy Tiorka. Misy lovia Efa ela iraisam-pirenena, ohatra, khachapuri, akoho sigara sy grub.
Zeorziana nahandro dia heterogeneous, dia ara-tantara. East ao amin'ny firenena , zato taona lasa izay dia tonga eo ambany fitarihan'ny Iraniana sy ny Tandrefana - ambanin'ny Tiorka. Mety tsy misy fiantraikany amin'ny fandrahoan-tsakafo. Ohatra, ao amin'ny iray ampahany amin'ny Georgia kokoa ny ondry, ny hafa - akoho amam-borona. Tany amin'ny faritra andrefan'i Georgia, malaza hanim scones mchadi, ary ao atsinanana - vary mofo. Raha fintinina, lakozia iray eto amin'ity firenena ity dia afaka miteny ihany no misy olana. Na izany aza, ny Zeorziana iray nahandro manana zavatra iraisana; fa ny mifanohitra ny mafana sy Masiaka. Misy be dia be ihany koa ny mampiavaka ny fampiasana ny legioma, fromazy, ary ny zava-manitra isan-karazany ny voanjo. Tany amin'ny faritra andrefan'i Georgia, malaza Masiaka sakafo. Sauces izay avy ao mampiasa mitovy amin'ny an'ireo nolaniana tao atsinanana. Ny hena Sakartvelo olom-pirenena no tena tia ny akoho amam-borona sy ny hen'omby. Mahalana no tsy misy sakafo saosy koa.
Manamarika ny tena endri-javatra, ary ankehitriny miresaka momba ny sakafo, izay manan-karena amin'ny Zeorziana nahandro - khachapuri, grub, lobio sy ny hafa. Khinkali - dia karazana ravioli manokana, mameno - toto-kena-zanak'ondry (dia tsara indrindra raha maka ny hena matavy) sy ny zava-manitra. Ny koba dia tena tsotra, vita tamin'ny rano, koba tsara toto sy ny sira. Ankoatra izany, dia nanakodia, tapaka hesorina eo izy Mihodina manodidina ny habe amin'ny saucer. Ao amin'ny foibe tsirairay nanisy ny Hala-sotro, dia nofonosiny ny. Tamin'ny manta iray khinkali hanitrika amin'ny rano mangotraka sira. Madinidinika dimy ambin'ny folo minitra.
Zeorziana nahandro dia tena manan-karena, khinkali - dia iray monja amin'ireo maro sakafo. Diniho ny fomba fahandro khachapuri. Hanasivana ny antsasaky kilao koba tsara toto, hanampy ronono ny efitrano mari-pana, 20 h ny dibera (nihanalefaka), diloilo kely foana. Afangaro tsara ny koba ary mizara ho faritra dimy mitovy. Hampiasa azy ireny avy hatrany, na mandefa ao amin'ny vata fampangatsiahana. Antsasaky ny kilo ny fromazy suluguni sy 200 grama imeretinskogo fromazy makarakara, afangaro amin'ny atody, ary ny vokatr'izany faobe hametraka 20 grama ny diloilo, raha ny ambany-matavy fromazy. Ampahany amin'ny koba manakodiava an faribolana dimy millimeters matevina. Mba hanafaka ny rivotra, ny hahatonga azy ireo ho punctures paritra. Hotetehina mitetika ny anana (aneta, chives, persily - rehetra 25-30 grama). Ao amin'ny tsirairay avy ny faribolana nandry 250 grama ny fromazy famenoana ka hafafiny amin'ny anana, mampifandray azy ireo zaschipnuv ny savaivony, ary fiantraikany sisiny. Roll nanakodia Pin ny hatevin'ny 1 cm., Indray ho punctures. Inona no tonga, ampitondray ho any folo minitra am in'ny fanendasa-preheated mandra-pahafatiny.
Zeorziana nahandro manome fomba fijery tena tsara ny lasopy ho grub. Raiso telon-jato grama ny zanak'ondry Bacon, mitetika azy ary fery izany. Mitetika tongolo, manampy tany dipoavatra mainty. Sauté diloilo sy telo-polo grama ny voatabia puree. Mitetika ary afangaro ny anana sy ny tongolo lay. Manapotsitra vary Koba isan-karazany, ary avy eo dia ampitondray ho any amin'ny rano mangotraka miaraka amin'ny voatabia sy toto-kena-onion puree. Dimy minitra talohan'ny hanala lovia, ao am-bilany manampy ny anana, tongolo gasy, 10 h adzhika, tablespoon tkemali saosy, 5 g ny vava vola aminy, voatetika Chili 1 grama ny jirofo ary ny 1 h Khmeli Suneli. Ny Mix. Vonona lasopy azo nilatsaka tamin'ny takelaka.