Pilaf ny zanak'ondry: ny fomba fahandro ny fahiny nahandro Uzbek

Pilaf eo amin'ny atsinanana dia heverina ho ny mpanapaka ny latabatra, araka ny antsoina hoe Han dastarkhan. Ary tsy mahagaga, satria araka ny tokony ho vary masaka nanompo tamin'ny lovia tsara tarehy, avy hatrany no lasa lehibe vilia teo ambony latabatra. Efa hatramin'ny taloha, dia niaro ny maro ny fomba fanamboarana samihafa indrindra pilaf, avy kilasika, izany hoe mpahazo ny kely fantatra, fomba fanamboarana an-toerana. Samy piously ho nolovany ray amin'ny zanaka, hatramin'ny taranaka fara mandimby.

Ny dingana ny fandrahoan-tsakafo pilaf mitondra ny fombafomba mifono mistery, nomena zava-miafina, fanned iray karazana tara-pahazavam-zava-miafina. Tsy misy olona milaza fa be dia miankina amin'ny fahaiza-manao ny chefs, ary koa ny fitsipika mifehy ny fanomanana ny sakafo. Amin'ny maha-fitsipika, manaraka ny fitsipika sy ho mpahandro na dia kely saina dia afaka mahandro sakafo tena tsara risotto.

Iza no hilaza aminao ny fomba fahandro risotto amin'ny zanak'ondry. Ny fomba fahandro dia mahazatra rehefa nanampy pilaf tongolo lay.
Raha ny marina, maro ireo manam-pahaizana ao izany raharaha izany hampiasa zavatra toy izany ho toy ny marina pilaf, izany hoe pilaf, masaka araka ny fitsipika Nanorim-ponenana nandritra ny taonjato maro.

Noho izany, pilaf ny zanak'ondry. Ny Fomba Ahitana Avy avy amin'ny sakafo Uzbek fahiny.

Ny dingana rehetra ny fiomanana azo zaraina ho telo toko: fiomanana sy zirvak perekalivanie menaka, ny dingana ny fametrahan ny vary, ary ny farany dingan'ny mitondra ny vary mandra-malefaka. Zirvak - ny hena nendasina miaraka amin'ny legioma.

voafehy

Mba hanomanana batches maro, dia ilaintsika ny antsasa-kilao ny ondry ris- 1Pj legioma menaka ny maso, 300 eo ho eo ny 350 grama, karaoty - ny 1 kg ny takamoa 2-3 pcs, 2 lohan'ny tongolo gasy, sira sy ny zava-manitra hafa .. zava-manitra.

lisitra

Alohan'ny hanombohanao pilaf nahandro, dia mila manomana ny vilany vy bato, mety tsara sy ny lovia matevina-mimanda, kokoa ny endrika ihany, fa tsy ny karazana verinia. Ilaina bebe kokoa noho ny fanapahanao birao, antsy, skimmer, kettle, mba haingana mahandro rano.

Isika dia hanomboka hanomana sakafo.

Hena Mandroa, dia obsushivayut fomba ho tapa-100 h tsirairay. Tongolo dia tsy maintsy ho faty any an antsasaky vava vola, ny eo ho eo ny hateviny. Karaoty notapahina ho ravin tsy dia manify, matetika amin'ny haben'ny voapaika ny hitovy 3x3 mm. Vokatra rehetra atao amin'ny isika no manokana, tsy fampifangaroana azy ireo. Aleo hanarona ny zavatra, mba tsy ho maina. Dia hiroso ny diloilo perekalivaniyu. Izany no tanjona, madio vilany, haidiny ny diloilo sy hitandrina azy amin'ny hafanana avo nandritra ny 10 minitra.

Mba hanomanana ny marina pilaf ny zanak'ondry, dia tsy maintsy misy ny fomba fahandro zirvak fandrahoan-tsakafo.

Ny menaka mafana handao ny tapa-hena, hanelingelina ny slotted sotro isaky ny 5 minitra, ny zava-dehibe indrindra fa ny hena mitovy browned amin'ny lafiny rehetra. Raha mitodika ny slices volontany, dia nampanompoany azy ireo avy any ambony ny tongolobe, hametraka mainty dipoavatra sy sira, hanelingelina. handatsaka rano mangotraka, mba nanarona ny hena tsara, rehefa tonga ny rano ny vay, hampihenana ny afo, akimpio ny sarony, dia avelao ho 20 minitra mba reraka hena, tongolobe sy ny karaoty minitra vitsy taty aoriana. Add ny zava-manitra, indrindra nividy tao amin'ny fivarotana for Uzbek pilaf, manarona karaoty, manarona amin'ny sarony ho an'ny hafa 5 minitra. Zirvak vonona.

Nametraka vary.

Sasao madio ny vary voaendy amin'ny mafana ny rano masirasira nandritra ny adiny iray, nampidina rano. Dia hametraka zirvak amin'ny vary, ampiana sira sy tamotamo 0,5 h. Sotro.

Ao amin'ny vilia baolina iray hafa feno rano mangotraka, haidiny ny vary mba rano nanarona ny tarehimarika ny 2-3 cm. Pamaranana ny sarony ary avelao ny hafanana avo ny 2 minitra, dia nametraka ny tongolo lay, akimpio ny sarony indray. Taorian'ny 15-20 minitra tokony hahatratra ny vary. Raha ny rano tsy miasa, mampihena ny mandatsa-dranomaso ho faran'izay kely sy ny rakotra lamba famaohana kettle ny vary dia nivadika ho voa madinika nahandroina,. Rehefa afaka 15 minitra, ny vary dia tokony ho vonona. Efa nanomana fomba fahandro pilaf ny zanak'ondry, araka ny hitantsika, dia tsy dia sarotra. Ankehitriny, dia tsy tokony ho sarotra momba ny zava-misy fomba fahandro risotto amin'ny zanak'ondry. Mazava ho azy fa ny zanak'ondry pilaf multivarka tsara ihany koa, ny tsiro sy ny loko toy ny lazainy. Fa raha ny dingana fanomanana dia tanterahina araka ny fomba fanamboarana fahiny, mba hihazonana ny rivo-piainana ny zava-miafina izay mampifandray taranaka.