Ahoana no artichoke Jerosalema? Jerosalema artichoke: ilaina fananana, ny fampiharana sy ny fiomanana

Raha tsy fantatrao ny fomba hihinana artichokes, ny lahatsoratra dia aseho ho anareo. Ankoatra izany, isika dia hiresaka momba ny zavatra ilaina manana toetra mampiavaka ity vokatra, raha manam-contraindications, sy ny fomba tokony ho masaka ao an-trano.

General momba legioma

Alohan'ny hilaza aminareo ny fomba hihinana artichokes, dia tsy maintsy milaza amiko izay no vokatra izany.

Jerosalema artichoke - ny perennial tuberous zavamaniry ny karazana Tanamasoandro family Asteraceae. Ny anarany dia avy amin'ny Breziliana Indianina, izay an'ny firenena Tupinambas.

Ny rafitra fototry ny zava-maniry matanjaka sady tsara tarehy lalina. Underground stolons fihinana tubers no niforona ny mitovy anarana izay mandray endrika samihafa, ary koa ny fotsy na loko mavo kely (indraindray mena na Violet). Mamy ny fanandramana tena toy ny nave na laisoa bary (in manta teny).

Aiza dia maniry?

Artichoke Jerosalema, ny vidiny dia tsy avo dia avo (20-25 robla Rosiana isaky ny kilao), dia tena fahita eto amin'ny firenentsika. Eo afovoan'ny ny Federasiona Rosiana, ny tarika tsara no tubers mandefitra ny ririnina. Any anaty ala matetika io zavamaniry hita any Amerika Avaratra.

Sehatra Jerosalema artichoke

Ny fototry ny Jerosalema artichoke - tena sarobidy vokatra. Izany no mahatonga io zavamaniry Matetika no nitombo ho toy ny vilona sy ny sakafo ara-teknika sy eo amin'ny fampiharana.

Fa ny raviny sy ny taho, dia tsara silage. Toy ny fitsipika, dia nanangona tamin'ny volana Septambra, na ao amin'ny tapany voalohany amin'ny Oktobra manokana na Mower mpijinja.

Jerosalema artichoke nihady-paka amin'ny fararano, ary matetika koa ampiasaina amin'ny mihaza toeram-piompiana, izay manompo ho toy ny sakafo tsara dia tsara ho an'ny moose, hares, lambo sy ny serfa. Tsara homarihina fa matetika zavamaniry dehibe raha ny amin'ny zohy fialofan'ny toy ny kormozaschitnyh fatorana. Amin'ny maha-fitsipika, ity tany ity dia napetraka eny lalana, ala sy glades sisiny.

Ovy, Jerosalema artichokes, vomanga - fakany rehetra ireo, izay mampitombo ny ronono be vokatry ny ombivavy sy mamafy, hanampy ny ronono vokatra, ary hampitombo ny saboran'ny afa-po ny ronono. Raha sakafo ny vorona vokatra izany, dia hanomboka ho nametra atody 2 na 3 herinandro mialoha ny fandaharam-potoana.

Nohavaozina taminy Inona no mampiasa legioma?

Vitsy ny olona mahalala ny fomba hihinana artichokes. Ireo tubers dia matetika levona nahandro, nendasina, stewed ary na dia ny manta ihany. Mba hanaovana izany, ny fototry ny zavamaniry ny anarana mitovy fotsiny nihady teo amin'ny tany (ao amin'ny tena toy izany koa toy ny ovy), ary avy eo nanasa sy nanadio.

Araka ny ampiasaina amin'ny mahandro artichokes?

Ankehitriny fantatrao fa legioma no anisan'ny fototr'izao toa an'i Jerosalema artichokes. Misy olona maro mampiasa io fomba fanamboarana izay hafahafa legioma. Satria mahatonga salady, lafiny vilia, faharoa sy voalohany ny antokony avy, ary koa ny teas, voankazo zava-pisotro, kafe sy ny zava-pisotro. Tsy afaka milaza fa ny fampisehoana ny vokatra no matetika ampiasaina ho paharitry sy ny Canning.

Artichoke Jerosalema mahandro tsy maka fotoana be. Raha manapa-kevitra ny Fry azy amin'ny diloilo, dia ho fantatro fa lovia dia tena mampahatsiahy ny vomanga. Teny an-dalana, dia tena malaza eo amin'ny tanora topinamburnye poti.

Tsy toy ny mahazatra ovy, nihady ny tubers ny zavamaniry dia tsy afaka ny ho voatahiry ho ela loatra. Izany no antony no somary sarotra ny boay ho avy mampiasa.

Any Amerika, ny fakan 'ity matetika indrindra ho sakafo kafe mpisolo toerana, izay mitovy amin'ny mety levona chicory. Koa ao amin'ny United States dia tena malaza artichoke ranom Jerosalema. Izany dia azo avy amin'ny vokatry ny zavamaniry, izay torotoro ny tsindry ambany.

Samy hafa sy ny grefy Jerosalema artichoke

Araka ny artichoke Jerosalema, voalaza etsy ambony isika. Na izany aza, tiako ny milaza aminareo ny momba ny zava-misy amin'izao fotoana izao dia misy maherin'ny 300 grefy io zavamaniry. Artichoke Jerosalema, isan-karazany dia tsy ho vita ny hahatsiaro fotsiny, miovaova dia afaka ny boky maitso faobe, lehibe tubers vokatra, ary koa ny vokatry ny haingon-trano manokana sy ny sisa. Ao amin'ny firenentsika ny malaza indrindra dia ny manaraka karazana: fotsy Kiev, Patat, Red, Maikop, fusiform, Skorospelka, White, Volzhsky, Nakhodka, Liana, Vadim, Kaokazy Avaratra, Leningrad, sns ...

Anarana hafa Jerosalema artichoke

Artichoke Jerosalema, ary pahasalamana fananana izay aseho eto ambany contra, manana anarana maro samy hafa. Ny anarany sy ny artichoke sy ny masoandro artichoke fakany sy Jerosalema, ary na dia voana tanamasoandro eran'ny tuber. Na izany aza, dia tokony homarihina fa na inona na inona ny anaran 'ilay legioma, ny fanandramana azy dia tsy miova. Izany mamy vokatra izay dia afaka manao sakafo matsiro indrindra haingana sy mora foana.

Jerosalema artichoke (artichoke): ilaina fananana

Raha manapa-kevitra ny hitombo vokatra io ao amin'ny fireneny, dia tsy diso. Raha ny marina, ny zavatra simika ny tubers ny zavamaniry nanolotra toy izany koa ny ovy. Fa ao amin'ny sakafo vidy lavitra izy ireo ny hoe ambony noho ny anana. Mariho fa artichoke (Jerosalema artichoke), mahasoa fananana izay tsy azo lavina, imbetsaka sarobidy kokoa vilona betiravy.

Araka ny manam-pahaizana manokana dia ahitana masoandro fototeny hatramin'ny 3% proteinina, mety levona polysaccharide dia inulin, sira mineraly, mamantatra zavatra, tsy handaitra ny akora sy ny nitrogenous. Sweet koa ny manan-karena amin'ny vitaminina B1, C sy carotene. Marihina fa ny afa-po ny siramamy ao amin'ny artichoke mitombo firy miankina amin'ny toe no vokatra.

Jerosalema artichoke: pahasalamana fananana sy ny contraindications

Matetika hanontany ny mpitsabo marary ny fanontaniana hoe raha mampiasa izany legioma ao amin'ny sakafo. Hamaly azy isika izao ankehitriny izao.

• Artichoke Jerosalema (ny maitso faobe sy ny tubers) efa tsy mitombo ny metaly mavesatra. Momba izany, ny vokatra azo hanina, na dia efa lehibe amin'ny tontolo iainana faritra sarotra aza.
• Raha isan'andro hihinana artichoke, dia tsy ho ela ny vatanao hanary rehetra voangony poizina. Araka ny dokotera, afa-tsy 90 andro ny fampiharana ny vokatra mamy (100 grama) Hanampy anao manala ny sasany olana ara-pahasalamana. Izany no nitranga noho ny zava-misy fa toy izany tubers ahitana be dia be ny pectin, izay mandray anjara amin'ny fanesorana haingana ny poizina rehetra.
• Ny artichoke dia singa toy ny vy, potasioma sy ny silisiôma. Amin'izay mifandray, ny nanolorana azy ho mampiasa matetika ireo izay manana ny tsy fahampian'ny akora.
• Sarotra ny soritry ny singa hita ao amin'ny artichoke Jerosalema manampy ny be hanamafy orina ny fo sy ny lalan-dra. Legioma toy izany ho toy ny mpisolo toerana tsara dia tsara fiomanana avy amin'ny mpahay simia, ary bebe kokoa potasioma-magnésium manokana takelaka.
• Jerosalema sy ny ranom artichoke syrup, ary fery vao na ny hafanana-tsaboina tubers dia be ampiasaina amin'ny fitsaboana ny tsy fahampian-dra. Izany dia noho ny zava-misy fa misy ny vokatra be dia be ny vy.
• Ahoana ny fampiasana an'i Jerosalema artichoke? Raha miovaova tosi-drà ny nanolorana azy ho handevona ny 100 h isan'andro amin'ny endrika hiteny ratsy.
• Artichoke dia tena ilaina ho an'ny dysbiosis, toy ny afaka eo amin'ny fotoana fohy mba normalize microflora ny tsinay.
• Sunny tsara fototeny miaro ny aty, indrindra taorian'ny fety lava tsy hisotro toaka.
• Artichoke Jerosalema (mampiasa io fomba fanamboarana legioma hatolotra eto ambany) - tsy manam-paharoa vokatra. Inulin misy teny ao amin'ny legioma dia tsara loharanom-angovo. Ankoatra izany, dia tsy afaka mahatonga ny maranitra ra fiakaran'ny siramamy. Amin'izay mifandray, ny nanolorana azy ho mampiasa ny diabetics sy ireo izay te-ho Slim sy tsara tarehy.
• Araka ny voalaza etsy ambony, dia manampy ny normalize artichoke ny tsinay microflora. Izany no mahatonga ny nanolorana azy ho ampiasaina mandritra ny fitohanana mafy.
• Artichoke Jerosalema syrup - angamba no tsara indrindra ho tapaka hafa siramamy.
• Solar tuber anti-milaza zavatra manana fananana. Momba izany, ho toerana mendrika handraisana ny olona mijaly noho ny aretina ny tsinay taratasy mivalona. Noho izany, Jerosalema artichoke mitondra gastritis tsinaibe sy ny fery, ary koa ny mampiroborobo ny fanasitranana ny sela dia ampiasaina mba hitsaboana heartburn sy toy ny cholagogue.

Ankoatra izany, ny hoe fakany no be mpampiasa amin'ny cosmetology ho rejuvenation sy ny fikojakojana ny hoditra feo.

Contraindications ny fampiasana ny Jerosalema artichoke

Contraindications ny fampiasana ny legioma io dia tsy fantatra amin'izao fotoana izao. Na izany aza, manam-pahaizana milaza fa ny fampiasana ny vokatra toy izany amin'ny fampitandremana ireo izay tokony ho voan'ny bloating tsy tapaka. Raha anisan'ny ity sokajy ity ny olona, dia ireo hevitra mba hampiditra ao amin'ny sakafo artichoke ihany no miadana sy fotoana vitsy monja isan-kerinandro. Amin'ny toe-javatra hafa, ny fanatontosana ny vokatra dia tsy contraindicated.

Terms ny fampiasana ny legioma

Ahoana ny fampiasana an'i Jerosalema artichoke? Talohan'ny fampiasana-paka ao anatiny ny sakafo dia tokony ho tsara hosasana amin'ny rano kosa. Ny nanolorana azy ho mampiasa borosy mba hanaisotra ny tapa-tany. Tsara homarihina fa avy any Jerosalema ny Peel artichoke Tena manify. Momba izany, dia tsy nanolorana azy ho manapaka. Tokony roa ihany no hanala ny tendron'ny ravin-tuber, sy ny faritra simba.

Ny fomba fampiasana masoandro-paka ao anatiny ny diabeta?

Vao maraina dia niresaka momba ny zava-misy fa legioma io no tena matetika nanolorana azy ho tafiditra ao ny sakafon'ny diabetics. Fa mametraka io fanontaniana vaovao mikasika ny fomba hihinana artichokes diabeta. Amin'ity tranga ity, mba hamaka ao amin'ny sakafo dia mety ho mitovy toy ny mahazatra ovy, izany hoe nahandro, nendasina, stewed na nanendy endrika (oh, dibera, hena, marikivy fanosotra, sy ny sisa. D.).

Diniho ny santionany Fomba Ahitana ny sakafo casseroles:

1. Tokony ho tsara hosasan artichoke maro tubers ambanin'ny rano mafana mampiasa borosy, ary avy eo marokoroko kely makarakara sy faty eo ny lovia sy ny fampiasana ny sira kely dia be sy ny diloilo.
2. Ny vokatr'izany slurry dia takiana mba hizara eo ambonin'ny ny fanendasana, manarona azy ny misy pentimpentina ny hangalana ronono, atody nokapohina sy semolina.
3. Ny teny feno dia tokony ho napetraka tao amin'ny lafaoro ary aoka hitsangana izany amin'ny 185 degre ho antsasaky ny ora.
4. Mba mampiasa ny lovia vita dia tokony ho nanompo mafana.

Tokony ihany koa ny manamarika fa dia tena maha-te-tsiro sy ny caviar artichoke. Izany dia voaomana toy izao manaraka izao:

1. Artichoke hosasana amin'ny rano mafana, ary avy eo dia hovonoina, ary tany an-Masy amin'ny alalan'ny iray blender na grinder.
2. Rehefa mahazo manitra mush, dia tokony tsirony sira sy ny zava-manitra, dia afangaro amin'ny voatabia Mametaka, sauté karaoty sy tongolo.
3. Ny sakafo vita dia apetraka ao anaty vilany tanimanga, mihidy ary Nijaly amin'ny 175 degre amin'ny fanendasa-ny 60 minitra.
4. Ny vokatr'izany artichoke atody Jerosalema dia afaka mitahiry ary na ny ho avy-boay izany ho ampiasaina.

Cooking lovia ny masoandro tuber

Maro ny fomba fanamboarana artichoke izay miasa ho toy ny tena ilaina. Mba afaka mahatakatra ny fomba hanomanana ny vokatra ao an-tokantrano, dia nanapa-kevitra ny hampahafantatra anao vitsivitsy tsotra sy takatry ny fomba hamoronana sakafo matsiro.

Salady "Summer"

Raha tsy tianao ny ela mba hanomana sakafo maivana, avy eo dia manolotra hanao ny mora indrindra sy haingana salady. Ho azy, dia tokony:

• Sweet fitaovana habe - 2 pcs.;
• kokombra kely - 2 pcs.;
• salantsalany vaovao voatabia - 2 pcs.;
• sira sy dipoavatra - mba hanandrana hampiasa;
• linseed menaka - vitsivitsy lovia kely lehibe;
• cilantro, persily, aneta tongolo vaovao - ny fangatahana.

dingan'ny fanomanana

Ireo rehetra ireo dia tokony ho tsara legioma nanasa, masiaka Peel (raha tianao), ary avy eo dia miroso amin '-mitoto vary. Artichoke Jerosalema dia takiana ny makarakara, sy ny kokombra ary ny voatabia hotetehina mitetika ho cubes. Ary rehefa afaka izany, singa rehetra dia tsy maintsy mifandray amin'ny vilia baolina iray ihany, miaraka amin'ny zava-manitra sy ny tsirony hampiarahina amin'ny anana (anisan'izany ny tongolo). Ary rehefa afaka tokony hameno ny linseed menaka ary afangaro tsara.

Vonona vitaminina salady dia tokony ho nanompo ho amin'ny latabatra mialoha ny faharoa na voalohany sakafo ho toy ny salama sy matsiro sakafo maivana.

Izaho koa mba ta toy ny manamarika fa artichoke vaovao tsara marikivy-mamy paoma, karaoty, laisoa nalona, lakolosy peppers, seleria, broccoli, tongolobe, ary sakafo hafa. Noho izany dia tena samy hafa sy ny salady Appetizers hafa azo atao avy amin'ny vokatra natolotra.

Cooking ranom

Vao avy voaporitra artichoke ranom an'i Jerosalema ho toy ny zava-pisotro tsara dia tsara ho an'ny diabetics. Manenjika dia mety ho ny mahazatra juicers na RUB amin'ny grater kely, ary avy eo dia be mba handresena.

Soup masoandro tuber

Ny voalohany sakafo ny artichoke dia mifanaraka tsara ho an'ny ankizy madinika, ary ny olon-dehibe. Fa ny fiomanana isika dia mila:

• soflera na ny broccoli - 100 h;
• be ranony karaoty - 1 lehibe iray.;
• mangidy jiro - lehibe lohany;
• seleria - 100 h;
• mamy dipoavatra - 1 PC.;
• condiments, zava-manitra sy ny anana - fampiasana ny fisainana mazava.

fomba fanomanana

Mba hanomanana ny antokony voalohany, ho 2/3 ny vilany tsotra feno rano, ary avy eo dia entiny ho ao amin'ny vay, nandry nanapaka ho cubes karaoty, broccoli na soflera, onion, lakolosy dipoavatra, artichoke seleria sy Jerosalema. Ao izany tuber tsara makarakara na notapahina ho tapa-mpanelanelana. Madinidinika ny fihinanana lasopy no nanolorana tamin'ny ambany hafanana nandritra ny 12 minitra.

Raha vao ny lovia sy masaka tanteraka ny legioma rehetra dia fanahy, ny tsirony dia tokony ho vaovao anana, ary avy eo dia nitarina tamin'ny skeet sy mafana manolotra ny sakafo hariva latabatra. Raha te kokoa flavorful sakafo, dia afaka mametraka ny ron-kena vaovao fanampiny holatra, na hafa holatra.

Kafe avy amin'ny artichoke

Araka ny hitanao, ny fanomanana ny artichoke dia tsy mandany fotoana. Cook, braise na hena dia tokony ho ny ¼ ora. Teny an-dalana, indraindray mahatonga azy ity ho any amin'ny sakafo ny kafe. Fa ny fanomanana tubers efa voasasa tsara amin'ny rano mafana (mampiasa borosy) ary avy eo dia pour rano mandevy, dia lasa ho toy izany nandritra ny telo minitra. Rehefa tapitra ny fotoana voatondro, ranon-javatra rehetra dia notrohinao mbamin'ny faikany sy talaky masoandro tuber maina.

Artichoke Rehefa very ny hamandoana, dia tapaka sy nendasina amin'ny lapoely no tsy misy koa ny menaka. Rehefa tapitra ny ny vokatra dia vita tany amin'ny kafe grinder. Labiera azy amin'ny tena toy izany koa ho toy ny kafe tsotra.

Jerosalema artichoke - tsara fanoloana ny ovy!

Raha noho ny antony tsy afaka mihinana ovy, dia afaka mora foana mahasolo ny artichoke Jerosalema. Araka ny tsirony nendasina, nahandro na nanendy artichoke saika tsy maha samy hafa ny hoe anana. Na dia ny manta teny dia tena sarotra ny mampitaha amin'ny ovy. Eny tokoa, amin'ny endrika manta dia bebe kokoa tahaka ny turnip, na laisoa zanabary.

Noho izany, raha te ho sari-pofona matsiro ianao, dia manolo-kevitra amin'ny fampiasana ity recipe manaraka ity. Ilaina izany:

• Karoty lehibe - 1 pc .;
• Jerosalema artichoke - 2 tapitrisa;
• Sakay lehibe vaovao - 2 p.
• Pumpkin - ampahany 100 g;
• Zavona niraikitra - loha kely;
• Koba fotsy - paiso sotro fihinanana;
• Salt is small - pinch;
• Olon-menaka - 55-75 ml (ho an'ny vokatra fanangona).

Mesim fototra

Ny koban-dafarin-doko ho an'ny legioma dia tokony hamoaka matevina sy mibontsina. Mba hanaovana izany dia tokony hadio ny legioma rehetra, ary afehezo ao anaty lavaka lehibe. Avy eo, mila manampy atody vaovao, sira ary lafarinina izy ireo.

Mamokatra vokatra ao anaty vilany fanosotra

Aorian'ny fisafoana ny fitsapana miparitaka amin'ny homogenny, afaka manomboka avy hatrany ianao hanala azy. Mba hanaovana izany, hasiana menaka ny menaka fanosotra, ary avy eo dia mametraka ny fototra amin'ny siny lehibe. Ny pensilihazo avy amin'ny artichoke avy any Jerosalema dia takiana amin'ny fomba mitovy amin'ny vokatra mahazatra avy amin'ny ovy.

Ny lovia efa voakarakara dia tokony homena ny latabatra fisakafoana amin'ny toetry ny hafanana, miaraka amin'ny voankazo sy voatabia voatabia. Bon appetit!