Ahoana no hanaovana "tolchenku". Toro-hevitra vitsivitsy avy amin'ny chefs amin'ny traikefa

In mahandro, ny anaran'ny sakafo maro dia mifandray mivantana amin'ny dingana ny fanomanana. Ohatra, "tolchenka" - ny vokatra izay manana karazana puree. Tsy mahazatra toy izany anarana dia nahazo satria dia ilaina ny kosohy ny fanaovana nahandro legioma miaraka amin'ny fanampian'ny fitaovana manokana, raha mbola tsy hiverina ho maitso mavana malama. Ahoana no hanaovana "tolchenku" ary izany dia ilaina mba hahazoana antoka fa efa niova ho avy tena matsiro?

Ny safidy tsotra

Ny mpikarakara tokantrano dia afaka milaza aminao ny fomba hanaovana tolchenku. Na izany aza, dia samy manana ny fomba fahandro manokana. Na izany aza, misy ihany ny fitsipika algorithm, araka izay toy izany dia ahitana ny dingana ireto dingana manaraka ireto:

1. Voalohany, ny ovy dia tokony hosasana sy diovina.
2. Ary rehefa afaka izany, dia ilaina ny halatsa-voankazo, nanampy amin'ny farany sira kely.
3. Avy eo, ny rano dia tsy maintsy ho notrohinao mbamin'ny faikany.
4. Avy eo dia ilaina ny nanalefaka ny ovy na inona na inona fomba mety.
5. Hampiditra sakafo fanampiny.
6. Potoloch indray, mba hanao ireo zavatra mifangaroharo araka homogeneous araka izay azo atao. Raha ny lanjan'ny ny maina, dia azo amin'ny alalan'ny fanampiana voatsatso rano kely.

Amin'ny fanatanterahana tsikelikely ny rehetra dingana ambony, dia afaka mora mahatakatra ny fomba atao mba ho "tolchenku". Maro noho izany fomba fanamboarana sakafo malaza mitovy amin'ny samy tena ny lisitry ny singa hafa. Noho ny fanampian'izy ireo, ny vokatra anankiray mahazo tsirony sy tsy manam-paharoa ankasitrahana. Ny tena koa ny ovy dia dibera. Matetika no tonga amin'ny tahan'ny ny 100 grama isaky ny 0,5 kilao vokatra lehibe. Ho vokany, ovy nopotsehina lasa malefaka, malemy fanahy sady hahazo mahafinaritra creamy tsirony.

-pirenena endri-javatra

Samy hafa ny olona manana ny hevitra izay tokony ho ny ovy nopotsehina. Izany no vokatry ny ela-mijoro fombafomba sy fahazarana-pirenena. Ohatra, ny Frantsay manana hevitra momba ny fomba hanaovana ny "tolchenku". Mba hanaovana izany dia mila manana:

800 grama - ovy kapoaka ronono rehetra, 3 tablespoons grainy voantsinapy, tarragon sampana 8 sy 150 milliliters ny matavy fanosotra.

Method ny fiomanana amin'ity raharaha ity dia tena mitovy ny fitsipika Version:

1. Ny zavatra voalohany tokony mahandro ny peeled ovy, nataony tao anatin'ny vilany ny rano.
2. Amin'izao fotoana izao, miaraka amin'ny sprigs ny tarragon Ilaina ny handrava ny raviny sy hotetehina mitetika azy.
3. Fiomanana amin'ny ovy tatatra ary Masy nahandro legioma nitokana teny an-nopotsehina ovy. Matetika izany dia atao amin'ny alalan'ny tolkushkoy manokana.
4. Add ny sisa sakafo ny fomba fahandro sy hanampy sira, mifantoka amin'ny tsiro manokana.

Avy eo dia ilaina indray mandeha indray afangaro vokatra. Ihany rehefa afaka izany "tolchenku" azo hanina.

A malaza fomba

Mba manana hevitra momba ny tena ovy nopotsehina, tsy maintsy mahalala ny fomba hanaovana "tolchenku"-dronono. Ity singa rehefa dibera dia heverina ny zava-dehibe indrindra. Noho ny fanampiany, dia mitantana mba hahazoana malefaka sady mandimandina vokatra vita. Ary tamin'ny fomba fanamboarana maro noho izany safidy mifanaraka tsara indrindra izay misy:

500 grama ny ovy, 100 ml ny ronono (na fanosotra), sira, 30 h dibera sy 1 manta atody.

Manaova puree Tsy sarotra. Mba hanaovana izany:

1. Clear ovy avy amin'ny hoditra. Large santionany nanapaka tsara kokoa ho sekely.
2. Ao amin'ny vilany iray hafa vay rano.
3. Hampidina ny nanomana legioma ao aminy ary ampio sira kely. Ny rano tsy tokony hanarona ny vokatra manontolo. Ny vola be loatra dia tsara kokoa notrohinao mbamin'ny faikany.
4. Rehefa avy indray vay mampihena ny hafanana kely. Cooking ny fotoana dia matetika avy amin'ny 20 ka hatramin'ny 30 minitra.
5. Fiomanana ny rano dia tokony ho notrohinao mbamin'ny faikany, ary ny diloilo ovy mafana.
6. Afangaroy ny vokatra, ary avy eo mampiasa tolkushkoy Masy azy.
7. Add mialoha faly ronono ary manohy daroka.
8. Tsy nijanona ny dingana, manampy ny atody nokapohina.

Ary azo heverina puree vonona ho ampiasaina tanteraka.

mendrika fanoloana

Tsy foana no vokatra tsara amin'ny tanana. Noho izany dia tsy maintsy ho vonona ny toe-javatra samy hafa sy mahafantatra tsara, ohatra, ny fomba hanaovana "tolchenku" tsy misy ronono. Amin'ity tranga ity, dia mila:

1.2 kilao ny ovy - 1 onion, antsasaky teaspoons sira 2 helo-drano ravina sy 4 tablespoons ny mayonnaise.

Ny zava-drehetra dia atao be fotsiny:

1. Voalohany, dia ilaina ny manadio ny ovy, ary napetrany tao anatin'ny saucepan. Large tubers mila hanapaka, ka dia ho tsara kokoa fidirana.
2. Pour ny anana amin'ny rano, ary hitafy ny afo.
3. Misy ihany koa ny avy hatrany hametraka ny tongolo manontolo.
4. Rehefa mangotraka, ampiana sira sy Laurel ravina.
5. Rehefa tubers mahandroa, ny rano dia tsy maintsy ariana, namela iray ihany kapoaky ny rano. Tongolo sy ny raviny azo nariana. dia tsy mila intsony.
6. Rhythmic hetsika tolkushkoy Masy ovy ka tsy nisy intsony teo vongan.
7. Add mayonnaise sy hanohy ny fampifangaroana mafy.

Ny vita puree dia tena tsara ho an'ny lafiny lovia Mazava ho azy fa efa misy lehibe.

tonga lafatra puree

Ny mpandray vahiny tsara ny recharge ny culinary traikefa dia tokony hahafantatra ny safidy vitsivitsy mikasika ny fomba ho matsiro "tolchenku". Rehefa dinihina tokoa, eo amin'ny fiainana tsy maintsy ho vonona amin 'angamba no samy hafa. Ohatra, misy fomba fahandro izay mamela anao hanao ovy nopotsehina fotsiny tsy manam-paharoa. To raharaha tokony hatao:

5 ovy, be sira, menaka oliva, onion, dipoavatra, ary drafy.

Puree efa voaomana tamin'ny dingana telo:

1. Voalohany, dia ilaina ny manasa ny ovy, dia ampangotrahy amin'ny fomba mahazatra.
2. Manokana, amin'ny lapoaly amin'ny menaka oliva Fry ny tongolo voatetika ho cubes. Any amin'ny farany, hametraka dipoavatra, drafy sy sira kely. Tsirairay ireo sakafo dia tsy maintsy ho malina tsara, satria be loatra ny vola ny iray tamin'izy ireo na dia mety hanimba ny zava-drehetra.
3. Connect na singa sy afangaro azy.
4. Potoloch amin'ny ovy nendasina.

Manitra io "tolchenka" tonga lafatra toy ny garnish ny trondro andrahoina na amin'inona na amin'inona. Ary dia toy izany no azo atao ny rivotra afangaro tsara kokoa ny mampiasa ny Mixer na asitrika blender.