Ahoana ny fomba hanamboarana trondro voatono ao anaty voatabiha ao an-trano?

Tahaka ny trondro voatahiry, nefa misalasala ve ny hatsaran'ny vokatra entana? Tsy sarotra ary amin'ny tanany ny manomana azy ireo. Ny trondro voatono ao anaty voatabiha ao an-trano dia voaomana amin'ny karazan-trondro rehetra ary mifanaraka amin'ny karazan-tsakafo hafa. Ny tsara indrindra amin'izy ireo dia haseho amin'ny lahatsoratra.

Trondro voatokana ao an-trano

Iray amin'ireo tombony azo avy amin'ny trondro an-tanimbary ao an-toerana dia na dia ny trondro tsy dia tsara aza dia lasa mampitony. Manomàna ity lovia ity dia tsy ao anaty fatana ihany, fa ao anaty fitaovana orinasa na multifark. Ny vokatra dia tena mahafaly anao.

Trondro voatono ao anaty voatabiha ao an-trano no voaomana amin'izany:

1. Trondro kilao iray (fitafy Baltika, kapelin, herringa) dia nodiovina avy eo amin'ny loha, ny rambony ary ny rambony, ary voasasa ary tapaka 4 cm.
2. Ny karaoty sy tongolo (300 g ny tsirairay) dia tapaka ao anaty kobay. Ny karaoty, raha azo, dia reraka ao anaty lavaka lehibe.
3. Ny voatabia (500 g) dia miora ao anaty puiche miaraka amin'ny mpihinana hena na blender. Raha tokony ho voatabiha, azonao atao ny mandray tsimoka voatabia (eo ho eo 3 litatra), fa avy eo dia tsy maintsy entina amin'ny rano mifanaraka amin'ny rano izy, manomboka amin'ny volkano 500 ml.
4. Mametraka voatabia, avy eo trondro, legioma ary zava-manitra ho anaty ravina misy rindrina matevina na ao anaty vilia multivarka (50 ml vinaingitra, 100 litatra menaka solifara, 25 g sira ary indroa sikla betsaka).
5. Ny fotoan'ny famonoana ny lovia eo ambanin'ny takelaka eo amin'ny fatana dia 3 ora, ao amin'ny fomba fanao mahazatra ("Quenching") - 4 ora, ao amin'ny fitaovana fanenomana - 1.5 ora. Ny trondro dia tokony hianjera ara-bakiteny ao anaty saosy tazo, avy eo dia hivoatra be dia be, ny taolana rehetra dia ho malefaka, toy ny ao amin'ny sakafo voankazo amin'ny famokarana indostrialy.

Ahoana no hanamboarana roapolon'ny voankazo amin'ny voatabiha ao an-trano?

Ny iray amin'ireo sakafo mahasalama indrindra hatramin'ny faran'ny taona dia ombilahy voatsabo ao anaty saosy tazo. Ity trondro ity dia tsy lafo, azo vidiana ary matsiro. Manomana gobies in saosy voatabia ao an-trano fotsiny 4 ora sy hahazo vokatra mitovy fivarotana.

Voaomana (manadio sy manasa) ny trondro dia napetraka eo amin'ny fonosana anaty vilany. Manelanelana ireo singa misy rongony, sira, dipoavatra ho an'ny tsiro ary dipoavatra miaraka amin'ny menaka misy menaka. Amin'io fomba io, feno ny tampony ny poti. Avy eo ny latabatra vinaingitra mba hanandrana dia mihamatanjaka amin'ny rano, mba hahazoana ranon-tsakafo ary alefa any amin'ny trondro. Misy menaka legioma 100 litatra eo ho eo. Ny fon-kazo dia rakotra takelaka ary alefa any amin'ny fatana. Ny hazandrano mandritra ny 4 ora dia hihamaivana. 40 minitra alohan'ny faran'ny sakafo, ampiana voatabia (3 sotro eo ho eo isaky ny 3 litatra). Voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana io trondro io mandritra ny roa volana.

Sprat amin'ny voatabia ao an-trano

Ny sakafo mahasalama voatokana "Sprat in tomato" dia sarotra ny mahandro amin'ny tenanao. Araka ny voalazan'ity raki-tsakafo ity dia ho vita ao anaty oven mandritra ny adiny iray ny lovia, aorian'izany dia azo ampiasaina am-pisakafoanana izany. Voaomana ao an-trano, ny voatabia amin'ny voatabiha dia azo mipetraka ao amin'ny vata fampangatsiahana, fa tsy ela, satria ny vinaingitra dia tsy manampy ao amin'ny lovia.

Mba hanomanana sakafo toy izany, dia hosasana ny hoditra ary raha ilaina, dia esorina ny lohany. Ao amin'ny fantsom-bilia no manala ny tongolobe, ary manapaka ny antsasak'izay. Avy eo dia alefa any amin'ny sakafo matsiro, trondro, sira (1/2 tsp) ary siramamy (1 tsp), koryandre, tongolo gasy ary tsiron-tsiro hafa ho an'ny tsiro dia alefa eny ambony, manondraka jiro voatabia masaka ary ampisony 3 sotrokely ketchup . Aorian'izany dia tsy maintsy mifangaro ireo entana rehetra ary alefa any amin'ny oven mba hanamboarana azy amin'ny 180 °.

Trondro voatokana ho an'ny ririnina

Ny trondro voatono voadio araka ity manaraka ity dia voarara amin'ny ririnina tsy misy fanalana alikaola. Mandritra izany fotoana izany, ao anaty toerana maizim-pito sy mahafinaritra ry zareo dia "ririnina" tsara, tsy manokatra ny banky, tsy mihasimba ny lovia.

Ny trondro voatono ao anaty voatabia mandritra ny ririnina dia voaomana araka ity manaraka ity:

1. Ny trondro (1500 g) dia nodiovina amin'ny gidroa, loha sy rambo.
2. Ny karaoty sy tongolobe (500 g ny tsirairay) dia mofomamy miaraka amin'ny menaka misy menaka amin'ny menaka.
3. Ny voatabia (1500 g) dia miorina amin'ny hena mena na blender.
4. Tazo, karaoty ary tongolobe dia mifangaro amin'ny sira (siramamy 3), siramamy (4 sotro eo) ary menaka legioma (100 ml).
5. Ny vilany LayerWise stacked trondro sy legioma fifangaroana, avy eo dia nalefa miadana amin'ny afo ho an'ny 3 hr.
6. 10 minitra alohan'ny famonoana dia alefa ao anaty vilany ny vinaingitra (50 ml).
7. Ny trondro voatono ao anaty voatabia ao an-trano dia napetraka amin'ny siny mangetaham-baraka, voarakotra miaraka amin'ny lamba ary mihintsana amin'ny can.

Avy amin'io karazan-tsakafo io, 5 lavitrisa dolara vita amin'ny bozaka vita amin'ny boaty misy alikaola no tratra.

Ahoana ny fomba hanamboarana trondro voatokana ao anaty autoclave?

Azo afenina amin'ny trondro misy autoclave tanteraka. Tapa-drivotra mahamay sy trondro, ary lasopy, ary kapelin. Azonao atao mihitsy aza ny manangom-bokatra maimai-poana, ary tena mahafinaritra tokoa izany.

Trondro voankazo voankazo dia voaaro amin'ny voatabiha ao anaty autoclave araka ny toro-hevitra manaraka:

1. Ny makira (2 kilao) dia nodiovina ary tapaka be.
2. Ny tongolo (2 pcs.) Dia manitra amin'ny menaka voajanahary, avy eo dia asiana voatabia voatabia (2 pcs.).
3. Ao amin'ny vilany, voatabia voatabiha amin'ny legioma, menaka legioma (2 teatrany), 2 kaopy rano, sira sy siramamy no manandrana manandrana.
4. Ny siny valizy an-tapitrisany lavarangana dia mametraka ampahany makarelina ary feno sokatra voaomana. Aorian'izany, ireo bota ireo dia nopotehina tamin'ny lamba rongony tamin'ny fampiasana varavarankely.
5. Ny trondro am-bifotsy autoclave dia ho voaomana 45 minitra amin'ny mari-pana ny 110 °.

Fitsipika ankapobeny sy toro-hevitra

Ireto torohevitra manaraka ireto dia hanampy anao hanomana trondro matsiro haingana sy mahomby. Ireto manaraka ireto izy ireo:

1. Any an-trano, trondro voatabia amin'ny voatabia dia voaomana amin'ny karazan-trondro vaovao na mangatsiaka. Bream, capelin, hering, makrèl, saury, sprat dia malefaka sy malefaka.
2. Ny voatabia voatabia ao amin'ny fanandramana dia mety hosoloina foana miaraka amin'ny pastea na jaza. Amin'izany, tsy hiharatsy ny tsiron'ny sakafo.
3. Mba hikolokolo kokoa ny sakafo voatoto, dia asaina izy ireo hiparitaka raha tsy ao anaty boaty mangatsiatsiaka.