Akoho fillet in fanosotra saosy ny tantaram-pitiavana hariva

Ao amin'ny firenena rehetra eto amin'izao tontolo izao eo amin'ny sakafo 'ny Mampiaiky sy ny mponina akoho manjaka ambonin'ny hafa rehetra karazana hena. Ary izany no fomba mora nanazava: akoho hena, indrindra fa ny sakafo ihany no hena fotsy hanan-karena amin'ny sakafo isan-karazany ny sakafo. Akoho, soanambo na voahandro, dia tokony ho eo amin'ny sakafo, ary salama tsara ny olona, ary fandehanana any amin'ny fanitsiana. Ary ny latabatra sy ny fanasana tsara ny sakafo karakaraina amin'ny fanosotra akoho saosy, Chicken tabaka sy ny maro hafa safidy.

Fa ny fanomanana ny sakafo matsiro tokony ho fantatrao ny sasany tamin'ny ireo fitaky ao amin'ny fifantenana ny vokatra tsara sy ny singa. Ny fototra dia ny akoho, dia milaza izay tokony ho hena ao amin'ny entana. Raha mbola tao amin'ny fivarotana, namaky tsara rehetra etikety amin'ny akoho fatiny na ny ampahany aminy, raha ny tapaka, dia tokony ho ny daty ny fanamboarana sy ny mandritra izay ny voatahiry. Tsy maintsy maneho vaovao momba ny dingana fikarakarana hena: mangatsiaka na hipoaka vokatra. Tsara kokoa, mazava ho azy, hifidy ny hipoaka hena, dia mamy sy be ranony kokoa. Fa rehefa mifidy sakafo mangatsiaka dia tsy ho ratsy, dia zava-dehibe fa tsy ny fatiny pigmentée sy extraneous toerana, dia tsy sembana, nanana loko hatsatra mavomavo amin'ny mavokely tinge, ary izy anemic.

Akoho fillet in fanosotra saosy dia mahandro akoho nono, noho izany dia tsara ny mihaino ny hateviny sy ny fanamiana sosona fillet, tapa tsy fivadihana. Raha toa lalina-mangatsiaka semi-vita vokatra, dia ilaina ho amin'ny 12 ora talohan'ny nahandro fanaraha-maso izany avy amin'ny vata fampangatsiahana ireo hitsonika, napetraka teo ambany talantalana ao amin'ny vata fampangatsiahana mba defrost amin'ny mari-pana ny 5-7 ° C. Amin'ity tranga ity, dia tsy ho nahita henjana tsy fahampian-drano, izany hoe ny hena very ny juiciness. Mba hahandro akoho ao amin'ny creamy saosy, dia mila manaraka ireto fangaro: 2 akoho nono - 500-700 grama, mampahatsiro sakafo, 150-200 grama ny fanosotra 12-15%, fromazy (tsara noho malefaka karazany, dia azo nalona fromazy) - 200 grama ny tongolo gasy 3-4 jirofo, legioma menaka. Fillet hosasan eo ambany rano mangatsiaka mihazakazaka, mamafa maina. Makarakara ny slices amin'ny lafiny roa ny zavamanitra, raha tsy vita, ny sira, dipoavatra, thyme ihany no hanatsarana ny tsirony. Ilaozy ny 20-30 minitra eo ambonin'ny latabatra ho tsara kokoa impregnation. Avy eo, ny vilany miaraka amin'ny matevina ambany, tsara kokoa nitora vy, pour 2-3 tablespoons ny legioma sy menaka teo amin'ny afo antonony. Rehefa heats ny diloilo ka, ataovy amin'ny lapoely sy ny anjaka hitohizany ho an'ny 3-5 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay mba Fry mandra volamena volontany. Apetraho ny sekely tao amin'ny fanaova lovia amin'ny sisin-tany ho any amin'ny saosy alatsaka.

Mba hanomanana ny saosy, ny fromazy hanamarinana amin'ny fitaovana grater. Ao amin'ny saucepan kely haidiny ny fanosotra, manampy ny tetehina madinika tongolo gasy, fromazy sy ny poti-hitafy afo kely. Mahatsiarova ny andro, mba tsy may, ary hitondra ny vay. Raha toa ny fromazy Crumb nanomboka handrava, avy eo dia hanala ny vilany avy amin'ny hafanana. Fenoy fillet slices ka nataony am in'ny fanendasa-mofo ho amin'ny mari-pana ny 160-180 ° C ny 30-35 minitra. Raha manana fonony ny endrika, dia rakofany, akoho in fanosotra saosy ihany no mandray soa avy amin'izany. Ny saosy Tsy mahandro ka lasa etona, ny hena dia ho juicier, fandrahoan-tsakafo ny fotoana 5-7 minitra, notapatapahina, ary, ny zava-dehibe kokoa, tsy manana nanasa ny lafaoro avy drips sy ny splashes. Zava-dehibe mba hahazoana antoka fa, mba tsy ho maro ny fotoana mofo, no anjaka hitohizany maina sy mafy.

Ho an'ireo izay mitandrina ny sakafo tsara, ny hafa mety ho akoho amin'ny saosy soja. Koa satria ny computation ny hena ho any amin'ny lasitra fanaova fomba fahandro ho an'ny no miova. Fa mialoha izany hazavana 5-8 tablespoons saosy soja, dia mahazatra kokoa ho antsika eo amin'ny lafiny tsiro, voatsatso tamin'ny 70-100 grama nahandro rano mangatsiaka. Saosy masira, ka mampihena ny habetsahan'ny sira ao an-marinade ny akoho. Mametafeta mandra-malefaka saosy ary fenoy anjaka hitohizany. Izahay nataony tao anaty lafaoro.

Akoho fillet amin'ny saosy niely ny ravina salady. Garnish azo notapahina ho mpanelanelana amin'ny tontolo cubes lakolosy dipoavatra, tanora nahandro ovy na vary. Aza adino ny hipoaka divay fotsy.

Ankafizo ny tantaram-pitiavana hariva.