Black Forest Cake: a tsikelikely fomba fahandro. Black Forest serizy mofomamy

Anisan'ny isan-karazany ny mofomamy, namorona ny olona samy hafa firenena, nisy lavaka fantsakana-mendrika fitiavana sy fanajana dia mampiasa ny Black Forest Cake. Ny "mpanoratra" dia heverina ho ny Alemà (ny anaran'ny alemà), fa misy nisalasala be momba ny manankery ny didim-pitsarana toy izany. Fa na iza na iza no nanoratra izany hanim-py dia nataony tamin'ny talenta, ary ankehitriny hanendasany ny mofomamy eto amin'izao tontolo izao. Namorona safidy maro nahandro izany, fa mijanona amin'ny nentim-paharazana voalohany.

Classic ala mainty serizy mofomamy "Black Forest"

Fa voatery fanomanana mofo roa karazana: biscuit sy ny fasika. Ankoatra izany, ny Alemà maintsy mikiry ny fampiasana ny kirsch. Ao amin'ny faritra dia tsy mora ny mahazo azy. Noho izany, ny vehivavy mampiasa hafa serizy syrup, ary nanome toky fa amin'ny alalan'ny fanoloana toy izany Black Forest serizy mofomamy tsiro dia tsy very. Fitaka iray hafa: Fresh cherries dia takiana ao amin'ny fomba fahandro mahazatra. Fa raha nanomboka ny mofo eo amin'ny ririnina, dia afaka soa aman-tsara mampiasa malalaka. Aoka ny hanomboka.

Cakes ny mofomamy

Aoka isika fasika voalohany - fa mitaky fotoana sy tsara kely kokoa. Afangaroy 170 grama ny koba tsara toto, 100 - ny dibera ary ny antsasaky ny kapoaky ny siramamy. Rehefa tonga homogeneity ny koba dia nanakodia teo amin'ny haben'ny ny fanendasana, mampahory koa amin'ny fikororohana any amin'ny toerana maro ary apetraka amin'ny 170 degre amin'ny fanendasa-25 minitra - mandra-ny lalao, atsipy any an-mofo, dia hisy maina.

Ary ny biscuit, izay tafiditra ao amin'ny Black Forest serizy mofomamy. Fa Izy kapoaka siramamy (haidiny niala ny sotro ny proteinina) nasainy nokapohina tamin'ny 100 grama iray diloilo. 4 atody tafasaraka amin'ny fotsy hoditra, ary nasainy nokapohina tamin'ny siramamy vita rarivato. Rehefa lasa ny sombin-javatra matevina, manampy ny atody yolks sy gazety Ny toaka. 100-gram sôkôla fisotroana levona, ary nanampy ny koba. Next tonga amygdala - 50 g halain'ny ao amin'ny kafe grinder ka haidiny ho vilia baolina. Add antsasaky ny kapoaky ny koba tsara toto dia hijanona 2 lehibe tablespoons ny cornstarch sy ny sotrokely ny fanaova vovoka, nokapohina fotoana farany ka haidiny ho prostelennuyu endrika hodi-biby. Ny lafaoro mofomamy dia hijanona nandritra ny 40 minitra; antsasaky ny ora ny voalohany ny varavarana dia tsy manokatra! Vonona mila nanapaka fiaramanidina eny amin'ny tapany.

Syrup for impregnation

Open mainty ala mofomamy Ilaina ny impregnate ny cherries. Izany no tanjona, nampiasa matetika kirsch, fa azonao atao raha tsy izany: mba haka kely noho ny antsasa-kilao voaroy; raha toa ka malalaka - ranom thawed ka notrohinao mbamin'ny faikany. 3 tablespoons ranom dia mitambatra amin'ny roa ny lovia kely sy ny vary hydroéthylamidon mitovy habetsahan'ny siramamy. Ny fitoeran-javatra ranon-javatra dia hitafy ny afo; toy ny vay - hanipy izany antsasaky ny lehibe lovia kely kanelina sy ny jirofo. Rehefa afaka dimy minitra ny mangotraka jirofo nesorina. Rehefa miha-matevina ny gel - hifindra hafanana sy mangatsiatsiaka.

Ny dingana farany: mivory ny mofomamy

Cream - singa tena ilaina tafiditra ao amin'ny Black Forest mofomamy. Recipe dia manolotra ny ambony indrindra tavy votoaty ao amin'ny horonam-700 ml, ary nokapohiny - miadana tamin'ny voalohany, dia bebe kokoa mafy. Ao dia ny antsasaky ny dingana hametraka ao an-lavanila amin'ny tsirony sy ny thickener - tokony ho efatra harona.

Spaonjy mofomamy vonton-serizy liqueur. Dia sehatra, dia ilaina ny ho mailo, raha overdone, mofo nanomboka namaha. Shortbread dia lubricated amin'ny serizy Jak na marmalade (mila momba ny ampahatelon'ny iray kilao). Cherries nalahany teo amin'ny roa mitovy Korzh; ny am-polony no sisa ho ravaka. Nokapohina fanosotra Mizara ho telo mofomamy. Ireo mofo izay avy amin'ny cherries, feno Jelly. Misy zavatra rehetra izao amin'ny dingana izany: fasika amin'ny Jak - spaonjy mofomamy sy fanosotra amin'ny cherries - fanosotra amin'ny mofo ihany. Ary ny mofomamy "Black Forest Cherry" Miparitaka amin'ny shavings ny sôkôlà, voaravaka cherries sy fanosotra raozy ary napetraka ho impregnation ny enina ora. Avy eo ianao dia afaka mankafy ny tsirony.

A tsotra, fa tsy latsa-danja matsiro mofomamy

Toy ny lovia hafa, dia tsy vitan'ny hoe Fifaliana manana fomba fahandro mahazatra. Namorona karazany maro, anisan'izany ny kamo loatra ka tsy druzhaschih mofomamy. Mahagaga, tena marina tsiro manana ala mainty manaraka mofomamy, dia tsikelikely fomba fahandro ho an'ny izay atolotra.

Dingana 1: Tao anatin'ny rano mafana kely fandroana 6 atody amin'ny 150 grama ny siramamy, nokaravasina - moramora amin'ny voalohany, avy eo ny sombin-javatra fotsy. Ny boky Antenaina hitombo amin'ny 4 in-. Ao amin'ny lovia iray hafa voasivana koba tsara toto (roa ampahatelon'ny ny fitaratra) dia mifangaro amin'ny roa tablespoons ny kakaô, ary alatsaka an-creamed miadana mifangaro. Mahatsiarova tsara, raha izany, ny atody ary hampitoeriko hahazo mofo fisaka sy maitso mavana. Ny koba alatsaka ao anaty menaka ary mofo endrika amin'ny 180 diplaoma avy amin'ny 30 ka hatramin'ny 40 minitra.

Dingana 2: mangatsiaka cherries, nampifamaly an'i (400 grama) Feno roa tablespoons ny siramamy, ary hitafy ny fatana. Rehefa mangotraka, ny ankamaroan'ny blends ny ranom-boankazo, amin'ny fisakafoana sisa nanampy antsasaky ny sotro hydroéthylamidon voatsatso ao anaty boky kely ny rano, voaharo ary nahandro nandritra ny 10 minitra - mandra-miha-matevina. Ahoana no ho tony - manidina liqueur, Brandy na liqueur vita amin'ny cherries - roa tablespoons.

Dingana 3. tony mofomamy dia tapaka ho roa ary ny fandroana cherries mandresy, rehefa nahandro ranom-boankazo.

Dingana 4. Maximum matavy fanosotra (pint) nokapohina amin'ny vovo-siramamy (50g) sy ny vanillin sachet. Jelly nizara ny shortcakes ambony nampidina fanosotra (toy izany koa ny lafiny mpandalotra), voadio tamin'ny grated sôkôlà sy ny serizy napetraka. Izany Black Forest mofomamy na dia hijoro tsy tokony ho - azo atao ny mihinana amin'ny indray mandeha.

Gelatin Black Forest Cake

Ao amin'io fiovaovana mampiasa am-bifotsy cherries, izay taolany nesorina - tena tsara "faneva" vahaolana. Ny olona manana havana ao amin'ny renibe, fanakatonana Berry amin'ny ranom azy manokana, sy izay rehetra eo amin'ny tsato-kazo no toerana. Dia ho amin'ny fotoana rehetra ny taona tsy ampy Black Forest mofomamy. Recipe ampiharina manaraka izany.

1. 2 teaspoons gelatin amin'ny rano mangatsiaka ho an'ny antsasaky ny ora iray - firy, na tsy tratra.
2. Cherries (antsasa-kilao) sy decanted obsushivayut.
3. 6 proteinina Cool nasainy nokapohina; mikitroka izy ireo hamorona sombin-javatra - nampidirina 170 h ny vovo-siramamy. Nikapoka fiatoana.
4. 100 h maizina (ronono tsy manatona) ny sôkôla hotetehina fiatoana.
5. Tamin'ny roa ampahatelon'ny kapoaky ny nahandro rano tapany Mora mampivaingana sôkôla. Rehefa mangatsiaka - no naidina tamin'ny 150 h koba sy mifangaro.
6. Proteinina ireo, ary avy eo nanampy nofetafetainy.
7. Mizara ny koba araka ny endriny mofo nandritra ny 20 minitra ary rehefa nitsangana teo ny 10 minitra, nifindra ho any amin'ny makarakara ary farany dia tony.
8. Fanomanana ny fanosotra izay Black Forest mofo "Black Forest" dia tsy hay. Fa izy pint mavesatra fanosotra dia nasainy nokapohina tamin'ny ampahatelon'ny tsikelikely koa ny vovo-siramamy kilao sy 150 ml ny serizy Brandy (toaka ihany koa ny mety, fa tsy mafy loatra). Rehefa nihoatra nikapohany azy ary ny iray hafa voaomana gelatin antsasa-kilao marikivy fanosotra.
9. Cake notapahina ho ampahany telo mitovy. Top nametraka cherries ary voaomana lubricated fahatelo fanosotra. Tafio tampon'ny mofomamy iray hafa dia miafina ao amin'ny fizarana fahatelo ny. Ny mofomamy fahatelo mahazo ny sisa amin'ny fanosotra, voaravaka cherries sy ny mitovy raozy - fanosotra na ny ronono.

Izany ny Black Forest mofo dia tokony hitoetra ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny roa ora. Time fotsiny ampy ho vonona ny handray vahiny.

Inona no hampifaly Allah Kovalchuk?

Araka ny efa nilaza izany, tsy nankasitraka ny Alemà fotsiny, tia sy mavitrika manomana ny Black Forest Cake. "Bude tsara rehetra" - ny famindrana ny anjara izay soso-kevitra mahasoa fandrahoan-tsakafo sy ny tsy fahombiazana "fiovana" ny lovia malaza, tsy afaka mandeha ny tsindrin-tsakafo tena tsara toy izany. Toy izao ny fomba ny mpamorona ny famindrana fomba fahandro hizara amin'izao tontolo izao.

Telo yolks nokapohina ny froth roa lovia kely ny siramamy. Proteinina avy amin'ny iray ihany aloha atody nokapohina tamin'ny fiantraikany-tsira, dia tsikelikely mba hameno ny lovia kely siramamy - ary ny daroka mitohy. 40 h ny hydroéthylamidon dia voaharo 60 h ny vovo-siramamy; ny antsasany mba hameno ny yolks - ary indray nasainy nokapohina. Rehefa avy nandray anjara ny akora roa nanampy ny vovoka sisa sy ny kapoaky ny koba tsara toto, sy ny zava-drehetra mivadika ho tanteraka mavesatra. Ambany ny fanaova nanosotra tamin'ny lovia, vovoka tena amin'ny lafarinina, ny koba dia apetraka ao anatiny sy ny kitay hanendasanao ho antsasaky ny ora. Rehefa tony ny endriny, dia mandeha avy any Cookie Monster sy hozaraina ao am tapany. Samy ampahany dia impregnated ny misy pentimpentina ny kafe sy ny Brandy mafy amin'ny isaky ny 1: 4. Mba hanomanana ny ala mainty mofo avy any Alla Kovalchuk ny kapoaka lubrication nokapohina mavesatra fanosotra, vovo-siramamy 3 atody yolks, tantely sy ny fotsy sôkôla mascarpone fromazy. Io no nohosorana fanosotra mofo, dia nametraka faharoa, indray nohosorana fanosotra, cherries nalahany teo, hafafiny amin'ny sokola poti ka nataony tokony ho efatra ora ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny impregnation. Ary ankehitriny ny sidina tahan'ny culinary hevitra!

Fanatsarana ny chefs

Voalohany, inona ny fanoloana ny kirsch. Zava-dehibe amin'ny zava-pisotro ity - ny fofona sy ny hanandrana voaroy lavaka famorian-drano. Ahitana toaka hafa ihany ny Berry. Koa raha tsy te-hanao nihazakazaka manodidina hitady alemà zava-pisotro, na manao tincture hampandrosoana ny tenany hanampy ny vato vita. Brandy dia ho tsara asolo toerana.

Indray - ny fahasamihafana ny mamy sy mangatsiaka cherries. To voaroy no tsy ho very ny tarehy, tsara kokoa ny mahandro azy ireo marina eo syrup. Raha tsy izany smorschatsya. Compote serizy tsara kokoa ny tsy mampiasa - dia tena matsatso.

Beauty tokony ho matsiro

Fahazoan-dalana hidirana ny ankamaroan'ny fomba fanamboarana mofomamy Black Forest Decorating cherries molotov. Tsy ny torohevitra tsara indrindra - toy izany matsatso voaroy niniana natao mba tsy manakona matoatoa va ny zava-pisotro izay avy amin'ny Molotov. Ary hividy tsy mora. Ny tsara indrindra ho vaovao hafa voaroy. Noho ny tsy fisian'ny hametraka voaroy azo alaina avy amin'ny Jak na ny manapotsitra maina - dia antoka tastier.