Eclairs fomba fahandro

Eclairs, fomba fahandro izay manana be dia be ny safidy tena matsiro tsindrin-tsakafo, izay fantatra amin'ny Hainy sy ny laza, na amin'ny olon-dehibe sy ny ankizy. Raha jerena maimaika, manomana asa éclairs mety ho toa lava sy sarotra, nefa tsy mba toy izany. Na dia ny dingana tsy azo antsoina hoe haingana, namboarina eclairs nahazo mampino matsiro, ary samy te-po indraindray havany zavatra manokana.

Izahay hatolony ho eclairs Fomba Ahitana ny fandrahoan-tsakafo choux mofomamy.

Noho izany, dia mila:

- 100 h dibera na margarine;

- 100g vary toto;

- 250 ml ny rano;

- ny fiantraikany-tsira;

- 3 atody.

Hanomboka ny vilany ho napetraka tao amin'ny diloilo / margarine, handatsaka rano sy ny sira. Manaraka, dia mila ny hametraka ny vilany eo amin'ny afo, hanaitra sy hitondra ny vay. Avy eo dia ilaina mba hanesorana lasitra avy amin'ny hafanana ka aidino piecemeal voasivana mialoha koba tsara toto, raha mbola mafy dia hampisy ny mifangaro spatula hazo mba tsy fananganana ny vongan. Manaraka, dia mila indray mandeha indray hametraka ny vilany kely amin'ny afo, ary moramora hamafàny spatula ny koba mandra-malama, izay tokony ho malefaka, mamirapiratra sy mora ny manao ny mandan'i fitaovana. Taorian'ny fandraisana ny fanolorana ny saucepan vokany dia tsy maintsy nesorina tao amin'ny afo, notaterina ny koba ka mametafeta, napetrany tao anatin'ny lovia, na kitapo, ary mandefa ao amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa avy hihena ny koba tokony hametraka atody, mba ny laharam-pahamehana. Rehefa manampy atody tsirairay dia tsy maintsy ho tanteraka koba mifangaro. Tamin'ny farany dia tsy maintsy ho vokatry ny fifehezan matevina. Raha mahafeno tsara ny fitsapana rehetra ny etsy ambony toetra, dia azo atao ny manomboka ny lafaoro eclairs.

Eclairs fomba fahandro. mofo sehatra

Mialoha nanosotra lapoely miaraka amin'ny mofomamy manokana kitapo na syringe niely eclairs. Noho ny tsy fisian'ny fitaovana ny etsy ambony dia afaka mampiasa sotro tsotra. Eclairs Heba, fara fahakeliny, tokony ho dimy santimetatra. Izany fepetra dia ilaina mba hisorohana ny fifandraisana éclairs rehefa Baking, raha mihamafy ny habeny. Mitaky lafaoro preheated ho 180-200 degre. Fanemorana ny mofomamy mety ho fiantraikany ratsy izany eo ny toe-éclairs, satria ny koba afaka "hanorim-ponenana any." Ny preheated ny mari-pana ilaina naniry ny hametraka ny lafaoro sy ny fanaova koa manendasa eclairs nandritra ny 20 minitra. Future mofo dia tokony hitombo amin'ny tahan'ny, fara fahakeliny, 2 fotoana sy browned. Raha ny fijery eclairs dia hihaona ny masontsivana ilaina mba hamono ny fatana sy ny mofomamy ao anatin'ny iray hafa mihazona 15 min. Ary tokony hahazo eclairs, mametraka an-dovia ka hamela ny hampangatsiatsiaka.

Eclairs, mahandro sakafo Hala-

Inona no ho feno eclairs? Fomba fahandro ho an'ny custard , jereo eto ambany. Io karazana famenoana dia tsy cloyingly mamy, araka izany koa no tena tian'ny olon-dehibe.

Noho izany, dia mila manomana ny custard:

- 500 ml ny ronono;

- 200 h ny siramamy;

- 50 g toto;

- 4 atody yolks;

- 1 sotrokely siramamy lavanila.

Takiana voalohany halain'ny yolks amin'ny siramamy, dia manampy ny vokatry ny koba tsara toto sy ny fifehezan 'ny siramamy, ary ny vokatr'izany dia mifangaro tanteraka mifangaro. Manaraka, dia mila halatsa-ronono, esory amin'ny hafanana, ary aidino ny mbola mafana mifangaro ho ao an-atody yolks amin'ny siramamy rastortye. Miaraka amin'ny Mixer menaka ny hoavy tokony hitarika ho amin'ny toe-homogeneous faobe ka hitafy afo. Tamin'ny dingana farany ny fanomanana ny fanosotra Tokony halatsa ny 5-7 minitra, hampisy foana.

Avy eo, nampiasa ny SIRAMAMY syringe na sotro mameno nandray mofo fanosotra. Misy ihany koa ny nanolorana azy ho handatsaka tain sôkôla eclairs vonona. Tsindrin-tsakafo vonona!

Manantena izahay fa ny fanontaniana mikasika ny fomba fahandro eclairs intsony ho olana ho anareo.