Fomba fahandro henan-kisoa taolan-tehezana: Andrahoy na koa manendasa

Cook henan-kisoa matsiro taolan-tehezany - tsy misy olana, mila fotsiny isika haka avo-kalitao sy ny vokatra vaovao, ny dingan'ny fanomanana ny handoa ny sasany ny fotoana malalaka ary mampiasa ny fomba fandrahoan-tsakafo tsara.

Misy maro be amin'izao tontolo izao ny cuisinés dia ampiasaina mba hanomanana ny tena mahavariana dia vilia kisoa. Avy aminy no tena matsiro, matsiro, manitra sy ny ana-panahy ataony vilia - hena no masaka haingana, ny fandrahoan-tsakafo sy ny fomba azy - lanjany. Kisoa koa matsiro toy ny nendasina sy stewed na mofo teny. Na izany aza, toy izany koa - ny ratsy teny, satria isaky ny lovia ny mahafinaritra io matsiro hanina, tsy manam-paharoa sy hampilendalenda manaitra sy ny fomba fijery. Maro no naniry chefs mihevitra izy ireo hahafantatra ny fomba fahandro henan-kisoa taolan-tehezany - iray amin'ireo sakafo tsotra indrindra - ny fomba tsara indrindra. Na izany aza, na dia eo aza ny toa tsotra, tsy toy ny hustle sy ny fanandramana kely saina. Raha mbola te-hanangana ny culinary sangan'asa, ho vonona hanaraka ny fomba fahandro marina, ka dia nivadika ny lovia tena matsiro sy fety, ka vitany ny manova ny tena sakafo tsotra ho any amin'ny fanasana mahafinaritra.

Manoro hevitra ny manam-pahaizana: alohan'ny hanombohanao mahandro sakafo fanandramana ary eo anatrehan'ny fomba fahandro henan-kisoa taolan-tehezany, mba hianatra ny fomba fanamboarana sy ny tolo-kevitra vitsivitsy. Misy mpahandro sakafo ity mialoha marinated ary voaendy amin'ny lapoely no kely, ny hafa - ao mafy fery ron-kena, ary ny olona iray vao namafa ny zava-manitra sy manendasa tsy misy fanomanana. Na ny voalohany sy ny faharoa, ary ny fahatelo fomba marina - hifidy sy mahandro kisoa taolan-tehezana amin'ny fanendasa- dia mety ho misy azy, ary samy ho eo amin'ny azy manokana matsiro sy tena tany am-boalohany. Ohatra, afaka mampiasa ity fomba fahandro: handray ny taolan-tehezana (900 gr.), Onion (1 lohany) sy ny amboariny (8 pcs.). Ianao koa dia mila-boay mialoha ny amin'ny divay vinaingitra (100 ml.), A isan-karazany ny zava-manitra sy zavamanitra, zava-dehibe indrindra - "Provence anana." Ny dingana tokony hanomboka amin'ny fanomanana ny amboariny - dia tokony ho diovina sy minitra vitsy mba hamenoana amin'ny rano mangotraka. Next tonga ny anjara-andron'i taolan-tehezana - izy ireo koa voasasa tsara, manapaka, mba hahazo ny sekely vitsivitsy, dia avy ny tapany akaikin'ny taolana kely manao incision. Ao amin'ny tsirairay amin'izy ireo dia mila handratsana Mametaka ary avy eo dia asio tombo-kase ny fampihenana cure rehetra. Avy eo, teo anoloan'ny mpanao nahandro henan-kisoa taolan-tehezana, dia tokony ho tsara-zava-manitra, hafafiny amin'ny sira sy dipoavatra, RUB "Provence anana."

Raha ny asa fanomanana mba ho vita amin'ny hena, dia azo atao ny maka ny fanaova lovia miaraka amin'ny hafanana-mahatohitra rindrina sy matevina ambany, ataovy an-voadio ary voatetika onion vava vola aminy, izay nampidina divay vinaingitra. Top dia tokony ho vonona ny handefa henan-kisoa taolan-tehezany, hosaronany ravin-foil Ary holaviko - farafahakeliny 2-3 ora. Tena tsara ny mialoha nafanaina ny lafaoro ho eo anatrehanao mahandro henan-kisoa taolan-tehezany, dia tsy voatery mikorontana manodidina izany. Bake ny lovia kely indrindra amin'izao fotoana izao dia manana 40-50 minitra teo, ary foana - ny foil, ary rehefa afaka izany fotoana - ny ampahefatry ny adiny iray, fa tsy misy izy.

Mbola Afaka manararaotra izany fomba fahandro: handray ny ovy (300 gr.), Taolan-tehezana (900 gr.), Karaoty (2 pcs.), Tongolobe, ary tongolo gasy, sira sy ny zava-manitra. Henan-kisoa taolan-tehezana dia nangataka katsaram-panahy mba hividy volamena Fry hampilendalenda Brown, avy eo dia hanala azy ireo, ary toy izany koa eo amin'ny lapoely Nampiditra peeled ary tetehina madinika tongolo, karaoty sy ny tongolo lay. Ary rehefa afaka izany, ny sakafo rehetra azo nalefa tao amin'ny saucepan ary madinidinika dimy ambin'ny folo minitra. Amin'izao fotoana izao, dia tsara indrindra ny manao ovy - madio, nanapaka ho wedges kely ary koa ho any an-lapoely Mitete. Rehefa tapitra ny antsasaky ny ora ny fotoana ilaina hena, ary hanina ho an'ny hafa izany dimy ambin'ny folo minitra. Hanompo tokony ho an-dovia amin'ny garnish ny vaovao legioma - dia afaka mba hanamafisana ny fanandramana kisoa sy ny mamirapiratra alokaloka.