Goulash - malaza lovia hena-pirenena Hongroà sakafo. Na izany aza, dia efa ela hatramin'ny nihoatra ny fetra sy mankafy maka sary ny Chef manomana ny matihanina sy ny vehivavy mpikarakara tokantrano, ihany mba hifehy ny zava-miafina ny fandrahoan-tsakafo. Izahay hizara fomba fanamboarana ny sasany ho antsika.
Goulash lasopy
Ny fomba voalohany ny fomba hiomanana goulash dia: nalaina 1 kg amin'ny hen'omby, 500 g ny ovy, 200 h ny tongolo, voatabia ary toy izany koa habetsaky ny 100 h karaoty sy ny lakolosy dipoavatra. Ny zava-manitra sy ny zavamanitra ilaina 3-5 jirofo ny tongolo gasy, mba hanandrana kely barberry, Paprika, thyme, allspice. Indrindra ho an'ireo izay tsy mahafantatra ny fomba fahandro goulash mazava: araka ny kilasika fomba fahandro amin'ny lovia dia hanampy ho 200 h ny maina sy divay mena toy izany koa habetsahan'ny rano. Ny teknolojia ny mahandro sakafo: ny hena dia tokony ho tapa-mpanelanelana amin'ny tontolo notapatapahina habeny, diced voatetika voatabia, ovy. Mitetika tongolo antsasaky ny vava vola aminy, sy langilangy - karaoty sy ny peppers. Tongolo gasy famihinana amin'ny alalan'ny spadefoot na voatetika. Amin'ny vy avo haidiny legioma menaka (50 g) sy voaendy nihinana tao aminy avy amin'ny fihodinana matanjaka fahazavana. Tokony ho fohy ny fotoana, ny 5-7 minitra. Dia ampiana tongolo sy tongolo gasy, ary mahandro 5 minitra kokoa ny legioma vakizoro - ny fahatelo sehatra ny fomba fahandro goulash. Amin'ny mafana apetraka voatabia, karaoty sy ny lakolosy dipoavatra. Rehefa afaka 7 minitra backfilled zava-manitra sy zavamanitra, mafana sira, mifangaro ary mijoro eo ambanin'ny rakotra momba ny 5-6 minitra. Avy eo dia nalatsany ny divay. Ny afo screwed, esory vy izao 15 minitra dia tokony protomai amin'ny fanafanana ambany. Farany, ny fahefatra sy ny tapany farany amin'ny hetsika antsoina hoe "fomba fahandro goulash." Voalaza ovy, manandratra rano, mifangaro rehetra, dia nitondra ny vay sy fery mandra-masaka iray hafa 25 minitra. Nanompo teo ambony latabatra, toy izany goulash lasopy, voadio tamin'ny anana voatetika. Mahagaga matsiro, sakafo mahavelona ho an'ny gourmets!
Goulash in multivarka
Fomba fahandro hafa ilaina amin'ny tolo-kevitra amin'ny antsipirihany ny fomba fahandro goulash in multivarka. Product fanaovana hena - 500 g ovy - 4-5 sekely, onion - 1 lohany laisoa - 250 h Tongolo - 6-7 jirofo, siramamy - 1-1.5 ny zavakanto. sotro voatabia - tablespoons 3-4. lovia kely ny antsasaky ny voasarimakirana, sira, zava-manitra sy anana. Marikivy menaka fanosotra sy ny legioma ny solika. Fomba nentim-paharazana, ao amin'ny trano fisakafoanana sy ny omby goulash canteens masaka. Kisoa dia manangona ihany izy ao an-trano ao amin'ny toe-javatra izay ny hena an'ny amin'ny fitaovana na ny ambany haavon'ny matavy. Voalohany, tsy maintsy mitetika ny tongolo sy hafafiny amin'ny siramamy kely. Vitsy ny vehivavy mpikarakara tokantrano Fantatr'i ny fitaky ny siramamy dia tsy vitan'ny hoe hanala ny mangidy sy ny fomba henjana, fa koa manome ny lasopy ny tsirony manokana voadio. Onion dia nataony tao Multivarki vilia baolina, ampiana legioma menaka, ary ny fitaovana apetraka ao amin'ny "Baking" mode. Fry ny vokatra tokony ho ny 15 min., Hampisy indraindray ny tongolo tsy may. Taorian'ny handatsaka tongolo gasy, ampiana sira, saute maharitra iray hafa 2-3 minitra. Hetezo ho manify kisoa ravin, dia naniraka tany sy ampiasaina zazharku 10-12 minitra. Ny fitaovana amin'izao fotoana izao dia mifamadika ny safidy "Quenching". Taorian'ny fotoana voatondro dia nataony tao amin'ny vilia baolina ny voatabia. Products mbola hanina 6-7 min. Avy eo tonga ny anjara-andron'i ovy (tapaka ho manify cubes izany). Taorian'ny nihoatra ny rano, dia tsy maintsy manarona ny vokatra 3 cm. Spiked zava-manitra, sira lovia no izy. Options tsy nivadika, mandra-madinidinika antsasany ovy masaka. Any amin'ny farany dia hatao nahandro lasopy laisoa toy ny teo aloha ny enina ora. Tamin 'ny farany no voaporitra ranom-boasarimakirana, ary, raha ilaina, dia mametraka kely kokoa ny siramamy, na sira. Goulash niara-nanompo tamin'ny marikivy fanosotra sy ny anana.
Cook tanteraka sy tamim-pifaliana!