Gazpacho - inona izany: a lasopy na zava-pisotro?

Gazpacho - pirenena vokatra espaniola sakafo. Araka ny angano, ny toerana nahaterahan'i ny - mafana Andalusia, fantatra ampahany amin'ny Espaina, izay ahitana Cordoba, sy ny malaza tolon'omby sy ny foibe ara-panjakana hafa. Mihinana ity sakafo indray mandeha dia mpiandry ondry, tantsaha - ny mahantra indrindra. Ankehitriny ny an'ny zava-mahafinaritra ary nanompo ho toy ny matsiro sakafo Gourmet.

Soup na lasopy?

Voalohany, toy izany koa isika rehetra no hahafantatra: gazpacho - inona moa izany? Mpitsara ho anao: ny antsoina hoe nentim-paharazana lovia, ahitana isaky ny nokapohina tongolo gasy, vonton tapa-mofo (ny ankamaroany stale), flavored ny misy pentimpentina ny legioma sy ny menaka oliva sy ny vinaingitra. Raha mila fanazavana, ny mahantra tsy manana tsotra izao ny vola, ary tsy maintsy atao tsy misy hena. Fa toy izany ny sakafo sy ny hanoanana hovonoina, sy ny ana-panahy ataony noho ny tongolo gasy mofo, fa tsy ratsy.

Gazpacho - inona moa izany amin'izao andro izao?

Izany an'ny ny lasopy sy ny hatsiaka ny karazany. Voalaza etsy ambony - ny mahazatra dia vonona sakafo any an-tsaha ny vokatra izay teo amin'ny fizakana ny Espaniola, miraoka ahitra ny ondry aman'osiny, na miasa any ivelan'ny tokantrano. Ary taty aoriana, lasa ny fananan'ny mpahandro matihanina, efa nasiam-Ny Fomba Ahitana fiovana sasany. Nanomboka nametraka ny sakafo legioma vaovao - voatabia, kôkômbra, mamy sy sakay, siramamy, sira ary ny sasany zava-manitra. Na izany aza, ny fototry ny dia tsy miova: mofo, Dia rononomandry sy tongolo lay. Ary na dia niezaka ny hiady hevitra izahay gourmets havany tsy miovaova gazpacho: "Inona no - lasopy, tongolo lay aizim-appetizer na ranom-boankazo?!" - misotro dia azo antsoina hoe mihinjitra. Indrindra fa ao amin'ny fandikana ankehitriny. Sady koa anie, tsy ny lovia manome creamy tsy fiovaovana, fa koa napetrany tao anatin'ny lovia ny legioma, manapaka an-slices. Tsy dia izany rehetra izany mba ho sotro, ary azo antoka fa tsy mba hisotro!

Ahoana no mahandro gazpacho ao an-trano? Faran 'izay tsara gazpacho amin'ny patsabe

Na dia izany aza, araka ny hoe: inona no mba hanomanana sy ny fomba - ny tsy miankina izany. Ireto misy vitsivitsy lasopy matsiro fomba fanamboarana. Mpikarakara tokantrano tsirairay dia afaka mahandro ny gazpacho saro-pantarina. Ahoana ary no izy - mpanjifa no hanapa-kevitra ny tenany. Noho izany, ny voatabia 2 kilao dia mila: dipoavatra - 2-3 tapa-mavo, na maitso; kokombra - 1-2 tapa-madinika na salantsalany; makamba masaka mialoha - 100-120 h; tongolo - 1 lohany; Tongolo gasy - 2 slices; kely ny menaka oliva, 100 h mofo maina, sira sy dipoavatra - mba hanandrana. Ny anana rehetra efa voasasa, nanadio ny bary, ambioka sy Peel. Mitetika onion, aidino ny nahandro rano ny fangidian'ny sisa na marinate izany amin'ny vinaingitra ny antsasaky ny ora iray - ny hanatsarana ny tsirony mihitsy aza ny vokatra. Izany no mahandro ao amin'ny trano fisakafoanana. Miaraka amin'ny mofo tianao mialoha ny manapotsitra ao anaty rano, ny sakafo rehetra (manta!) No tapaka, napetraka tao anaty blender sy pulverized ny tsy miovaova ny ovy nopotsehina. Ary ny lasopy akanjo diloilo, sira, dipoavatra ary nampiditra ny vata fampangatsiahana nandritra ny ora maromaro. Rehefa latabatra isaky ny lovia nametraka makamba sy nivava Julienne legioma misaraka tsara tarehy - kely kokombra sy ny dipoavatra. Misy espaniola lasopy gazpacho amin'ny croutons mila. Ary aza adino ny hafafiny amin'ny anana voatetika - voatabia izany indrindra mandeha!

Gazpacho, samihafa izay nampivoatra ny

Iray hafa safidy ny fandrahoan-tsakafo sy ny fanompoana espaniola culinary marika dia toy izao manaraka izao: 5 lehibe voatabia, 2 kôkômbra, 2 maitso peppers, 2 jirofo ny tongolo gasy, vitsivitsy crusts mainty mofo sy diloilo kely foana ao amin'ny blender mba kosohy, hifindra amin'ny alalan'ny sivana mba hahazo tanteraka homogeneous faobe. Add sira mba hanandrana, vinaingitra, siramamy, raha tianao dia azo voatsatso rano amin'ny nahandro. Misaraka, tafio saucers kely nivava voatabia, nivava - kôkômbra, Julienne - dipoavatra vava vola aminy, - nalona tongolo. Koa nanapaka ham, fromazy, atody mafy-nahandro. Ny olon-drehetra eo amin'ny latabatra dia afaka mametraka ny tenany ao amin'ny lasopy ny naniry isan'ny vokatra izay tiany. Saucers koa hametraka ny anana voatetika sy ny sombintsombiny ny mainty mofo. Ny vilia ny gazpacho no nanolorana azy ho fihinana hametraka ranomandry cubes.

Ankafizo matsiro sy ny sakafo ara-pahasalamana!