Holatra risotto Ny vary hordea: manomana Italiana sakafo in Rosiana

Fans ny Italiana nahandro eto amin'izao tontolo izao maro. Ary izao no noho ny zava-misy fa ny vilia voadio manana tsiro sy mora hiomanana. Ao amin'ny firenentsika, Italiana sakafo no tena sarobidy. Ary toy izany koa amin'izao andro izao no hatolony ho ny risotto amin'ny Rosiana tsirony, izany hoe: Ny vary hordea risotto amin'ny holatra.

Ahoana no misafidy ny tsara vatosoa vary hordea

Rehefa mividy vary hordea perla noho ny fanaovana izany dia tokony ho ao an-risotto mitandrina ny ny tarehiny:

1. Tokony tsy misy loto.
2. Ny loko fotsy dia mety ho, mandrehitra mavo, na dia maitsomaitso tinge dia navela.
3. Rehefa hamandoana dia eo amin'ny fonosana dia tokony ho lao, araka izay namabo vokatra.

Izany no karazana voamadinika, izay voatahiry tsara indrindra ao anaty baoritra. Ny zava-misy fa afaka toy izany ny vary hordea "miaina", satria rehefa voatahiry ao amin'ny fototra Navoaka ny hamandoana izay no lasa etona afaka soa aman-tsara, tsy nijanona teo amin'ny fonosana. Ary ny entana dia hanomboka hahazo vary lena, izay hitondra azy Simba ny. Raha tsapanao mangidy tsiro, fa ny fanomanana ny vokatra very.

Nahoana risotto vita amin'ny perla vary hordea

Italiana risotto ampiasaina amin'ny vary, vary hordea perla any Rosia dia heverina ho karazana voamadinika tsotra, izay matetika ampiasaina amin'ny sakafo ny Sovietika ny olom-pirenena. Na eo aza izany, fa ny Italianina hordea risotto - izany hafahafa lovia, izay efa voaomana tamin'ny fotoana manokana, toy ny vola lany ny voamadinika ny mahazatra heny noho ny vidiny vary. Ity risotto no mahagaga ny hanandrana ny lovia no izy. Raha ny marina, ny croup malama tsara anefa ivelany, nefa ny ao anatiny - mafy. Izany no mahatonga ny risotto Ny vary hordea tsy manam-paharoa sy mahafinaritra ho tia ny Italiana lovia amin'ny Rosiana motif.

Ny dingana fanomanana

Alohan'ny manomboka vilia mahandro dia tsy maintsy ho vonona voamadinika: dia ilaina ny manapotsitra mandritra ny ora vitsivitsy. Araka ny ron-kena, dia Bouillon ny holatra. Holatra fotsy sahaza indrindra. Afaka mandray ny maina na ny mamy.

Tadidio fa talohan'ny mampiasa misy holatra (afa-tsy holatra), dia tena mila mahandro sy handravana amin'ny colander, ary avy eo dia manomboka vilany fandrahoana. Fa ny zava-misy rehetra ny fivoaky ny holatra teo amin'ny dingana fitomboana incorporates ny singa rehetra ao amin'ny tany tany, ka mety ahitana zavatra mampidi-doza ho an'ny fahasalaman'ny olombelona.

Fomba fahandro vary hordea risotto amin'ny holatra

Voalohany dia mila manomana ny vokatra, izany hoe:

• perla vary hordea - 200 h;
• holatra (holatra na ny fotsy hoditra) - 250 h;
• Parmesan fromazy - 100 h;
• holatra ron-kena (rehefa avy mahandro) - 1 litatra;
• tongolo - 2-3 sekely;
• maitso andry (persily);
• Basil ravina;
• divay vinaingitra - 1 tablespoon;
• divay fotsy (maina kokoa) - 100 ml;
• dibera - 1 tablespoon;
• Menaka oliva - 50 ml;
• sira sy dipoavatra - mba hanandrana.

Isika miroso amin 'ny fanomanana ny risotto avy hatrany ny vary hordea.

Rehefa hiaro ny vary hordea, dia mitsongoloka tao amin'ny colander ary aidino ny rano. Mandritra izany fotoana izany, dia maka ny vilany ho Fry sy mahandro azy, nampiany ny mikasika ny menaka oliva. Raha ny vilany dia mafana ny mari-pana ilaina, Niely vary hordea sy Fry azy mbamin'ny koa ny vinaingitra. Dia toy izany no ho tonga bebe kokoa manitra sy supple rafitra.

Tao anatin'ny fotoana fohy dia mientona ny vinaingitra amin'ny voamadinika, ary avy eo ny divay aidino amin'ny vilia fanaova-vary hordea foana. Rehefa afaka 5 minitra, mientona sy ny divay avy eo dia afaka hiroso amin'ny dingana manaraka.

Ny grits à ron-kena, manampy sira, dipoavatra dia hamela izany vonona ny 20 minitra.

Raha vary hordea no tsikelikely ovana hahazo risotto, dia tonga eo amin'ny holatra. Hetezo ny nahandro ka nanasa holatra ho slices, miaraka amin'ny tongolo manao toy izany. Daholo izy rehetra no hampandehaninareo ho any preheated lapoaly amin'ny menaka oliva sy ny Fry.

Raha ny holatra, tongolo sy ny vary hordea misaraka vonona, dia manambatra ny sakafo rehetra sy manohy azy ireo Fry amin'ny lapoely no amin'ny koa ny anana. Mandritra izany fotoana izany, hifindra ny fromazy.

Add ny dibera, fromazy grated, sahotaka rehetra sy hanompo. Holatra risotto dia vonona ny vary hordea.

Mazotoa homana!