Inona no mahandro avy amin'ny pulp ny kisoa velona sy matsiro?

Kisoa matetika kokoa noho ny hafa karazana hena ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny sakafo ho an'ny fety isan'andro sy ny latabatra. Manomana hena somary haingana, raha mbola manaja ny teknolojia no malemy sy be ranony, fa tsy mandefitra ny hanandrana karazana samy hafa. Kisoa, ary mitokana hanina miaraka amin'ny legioma, nahandro, voaendy amin'ny lapoely no amin'ny Grill, voaendy am in'ny fanendasa-tantalized in multivarka. Gourmet rehetra dia ho mora amintsika ny hahita ny fomba fahandro ny eritreritsika.

Ity lahatsoratra ity dia hijery izay tokony mahandro avy amin'ny pulp ny kisoa haingana sy mora ny faharoa na ny sakafo hariva. Arakaraka ny fomba fitsaboana hafanana hanolotra fomba fanamboarana mahaliana ny sasany fa izany karazana hena.

Ragout ny kisoa amin'ny fanendasa-

Tena matsiro hanina amin'ny Masiaka tsirony kely vita avy amin'ny pulp ny kisoa amin'ny matavy kely. Tonga lafatra na indray vozony, fa tsy mitetika, tahaka ny amin'ity tranga ity, dia afaka mahazo ny hena dryish. Food fanomanana ny fotoana dia tokony ho 2 ora. Tsy tena fifadian-kanina, fa tena tsotra, ary manomana ragout sakafo mahazatra rehetra. Tsara fanahy nangataka ny manamarika fa eo amin'ny fomba fahandro misy masoandro-maina voatabia, izay afaka mividy eny amin'ny talantalana tao amin'ny toeram-pivarotana, na mahandro ny tenanao ao amin'ny lafaoro ary maina ny nivava voatabia amin'ny fanendasa-amin'i Provençal hampiarahina amin'ny anana sy ny dipoavatra.

Dingana mahandro sakafo hanina dia fisesin-asa:

1. Miomàna frypot na vilany amin'ny matevina ambany. Miomàna lafaoro, vainafo ho 180 degre.
2. Tamin'ny mafana be menaka oliva (2 tbsp. Lovia kely) Fry amin'ny lafiny rehetra mandra-browned tapa-kisoa pulp (700 g) ny tokony ho 5 cm.
3. Mba hametraka ny hena 8 nendahina ho tapa-onion, tongolo gasy (2 slices) sy dipoavatra maitso Chili, afaka amin'ny ny voa. Fry rehetra hiara-sakafo nandritra ny 5 minitra.
4. Maina voatabia (zavatra 1.5.) To mifandray amin'ny fitaratra akoho ron-kena. Add a fiantraikany ny kanelina, tany jirofo, kintana anis ilay zazakely, fotsy dipoavatra, komina, drafy aneta ary maina. Ento ny mandevy faobe sy mba hamenoana ventin-kanina saosy tongolo sy ny peppers voaomana.
5. Mandefasa roasting vilany tsy misy sarony amin'ny fanendasa-ny 90 minitra.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Taorian'ny fotoana nanampy nihinana ovy (700 g) nanapaka an chunks lehibe, ary ny karaoty (800 g). Pour iray vera akoho lovia ny ron-kena ka nataony indray amin'ny fanendasa-ho antsasaky ny ora.

Mianara mahandro ny hanina eo amin'ny levitra ho any amin'ny ambony, ianao dia tsy misy intsony zadavatsya fanontaniana toy ny inona no mahandro avy amin'ny pulp ny kisoa. Zavatra tsy manan-karena lovia, izy no handresy anao sy ny tsirony manokana.

Ny pulp ny kisoa, tapa masaka

Maximum be ranony hena mitranga ao amin'ny hetsika izay kitay hanendasanao azy eo amin'ny miray. Ny mahandro ny fotoana dia hitombo araka izany, fa ny vokany dia hampiaiky volana ny tsirairay sy ny vahiny rehetra tao amin'ny Gala hetsika. Raha tsy fantatrao ny fomba fahandro ny matsiro pulp henan-kisoa, mampiasa ny soso-kevitra etsy ambany tsikelikely fomba fahandro.

1. Ny lehibe iray ny kisoa soroka (2,5 kg) alohan'ny mahandro sakafo ilaina mba hanasa sy maina lafiny rehetra.
2. Ary ny hena mila sira sy dipoavatra, horseradish makarakara mifangaro (1.5 and. Lovia kely) sy ny sakay (0.5 H. Lovia kely).
3. Anjara kely eo amin'ny endriky ny mofo sahaza ny habeny.
4. Afa-tsy hena nasiany paoma (2 pcs.), Hetezo ho faritra 4, 5 jirofo ny tongolo gasy, dibera (3 tbsp. Lovia kely) handatsaka paoma cider (1 St.) Ary fanosotra (70 ml). Top kely makarakara Rosemary ary izay tsy mainty siramamy (70 g).
5. Kisoa Bake amin'ny 160 degre 3 ora mialoha ny hena foil manarona.
6. Taorian'ny fotoana voatondro mba hanala ny foil, ny mari-pana dia nitombo ho 210 diplaoma sy mbola Baking ho an'ny hafa 40 minitra.
7. Asio henan-kisoa amin'ny fanompoana lovia no izy. Manompoa amin'ny paoma sy ny lafiny saosy lovia ny salady ovy nopotsehina na.

Ankehitriny fantatrao (raha misy tsy nanadio kisoa nofo), inona no mahandro tapa-kena dia anatn'ny. Zava-dehibe indrindra, mba manam-potoana ny kisoa araka ny tokony ho afaka ihany avy eo amin'ny ranom-boankazo sy ny zava-manitra.

Kisoa tenderloin amin'ny ampongabendanitra saosy

Ny tena manan-danja ampahany amin'ny fatiny dia clipping. Satria hozatra no misy izany ao amin'ny faritra sy ny biby zadnepoyasnichnoy efa tsy mahazo fanatanjahan-tena, raha ny fandehany sy matsiro indrindra rehefa nahandro hena matsiro. Raha niezaka hividy ny fanapahana eny an-tsena na ao amin'ny fivarotana, nefa tsy fantatrao izay dia azo omanina avy amin'ny pulp ny kisoa, dia hahazo vaovao mikasika ny mahasoa ny fomba hiomanana hena toy izany. Kisoa tenderloin manana vidiny avo, noho izany dia tokony hatao ny Fry nanapaka manerana ny kofehy, na hanendasany amin'ny miray. ny hena no nahandro na stewed tena tsy fahita firy.

Cook tenderloin kisoa dia mety ho toy izao manaraka izao:

1. Ny sombin-kena milanja 600 h tsara nanasa ambanin'ny rano sy ny obsushivayut taratasy famaohana.
2. Clipping RUB fifangaroana ny sira, dipoavatra, menaka legioma (1 hr. Lovia kely) sy ny extruded tongolo gasy (silaka 1).
3. Voaomana niely tamin'ny tapa-mena-mafana ambony lapoaly ny hafanana, ary haingana hanaitra Fry amin'ny lafiny rehetra, mandra-volontsôkôlà volamena.
4. Clipping fiovàna nendasina amin'ny lapoely sy nalefa tany amin'ny mialoha ny lafaoro mafana (180 ° C) nandritra ny 20 minitra. Vonona ny hena azo teny amin'ny fitsapana hafanana fangadiana. Ny mari-pana anatiny dia tokony hahatratra 145 ambaratonga, ny loko tokony ho fahazavana mavokely.
5. Nihinana tao ny vilany avy amin'ny fatana sy handrakotra amin'ny foil. Nanompo tamin'ny ampongabendanitra saosy.

Mba hanomanana ny saosy vaovao nampiasa aviavy notapahina ho ampahany (3 kaopy) maina divay fotsy (1 St.), Ampongabendanitra ranom (3 tbsp.), Sugar (70 g), sira mba hanandrana. Sakafo rehetra dia naniraka tany amin'ny vilany sy mahandro ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana nandritra ny 50 minitra. Ary tony kely ary nohosorany aviavy amin'ny alalan'ny sivana. Taorian'izay, ny vilany dia niverina ho any amin'ny lelafo, ampiana dibera (3 tbsp. Lovia kely) ary nahandro mandra-tiana tsy tapaka. Ao amin 'ny volavolan-fangaro dia mitovitovy 2 kaopy saosy.

Pörkölt kisoa in hongariana

Pörkölt - ny Variant ny mahandro sakafo hanina. Ny lovia dia an'i Hongroà sakafo. Ary manompo toy ny lehibe indrindra amin'ny garnish ny ovy nopotsehina, ary toy ny lehilahy iray tena ratsy ho an'ny Hongroà Bograchev. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Raha nividy hena matavy ny fahatapahan'ny amin'ny matavy, dia ny fanontaniana ny zavatra dia azo omanina avy amin'ny pulp ny kisoa, dia azo heverina ho voavaha.

Fa pörkölt hena tapaka (800 g) in madinika manerana ny kofehy, tongolo (3 pcs.) Ary lard (70 g) dia nanorotoro cubes. Voalohany, teo amin'ny lapoaly Fry ny saborany ka dia ny sabora mafana ny rehetra. Bacon avy amin'ny vilany madio. Avy eo amin'ny lard Passer tongolo, ary rehefa lasa mangarahara, manampy ny hena. Rehefa ny henan-kisoa farantsa Fry amin'ny lafiny rehetra, no naidina tamin'ny amin'ny lapoely 2 kaopy ny rano, dia nanampy mamy peppers (4 tbsp. Lovia kely), ary ny sira dipoavatra mena raha tiany.

Pörkölt hovonoina amin'ny mari-pana ho ambany ora iray. Ny mahandro dia azo ny fotoana bebe kokoa, raha mbola ny sekely efa lasa tena malefaka. Tsy maintsy ara-bakiteny mikorosy fahana an-kofehy, ketraka ao am-bavanao.

Fomba fahandro ny kisoa matsiro hena isan-lapoely

Tia mafana sy Masiaka Koreana nahandro, fomba fahandro izany dia toa fotsiny. Ny hena no azo, hoy izy ireo, "ary ny gadona." Fa mandeha fa tsara tarehy be ranony, fa tsy maina sy nendasina tao anatin'ny 20 minitra.

Cook kisoa pulp ao amin'ny lapoely no mety ho ao amin'ny filaharana manaraka ity:

1. Ao amin'ny lapoaly mafana ny hafanana avo, Fry ny kisoa ho farantsa kely.
2. Hanampy ny hena sy ny tongolo voatetika coarsely maitso tongolobe volony, maitso Chili (miaraka na tsy misy voa), tongolo gasy (4 slices) sy grated sakamalaho (1/2 Art. Lovia kely). Pour ho lapoely Sesame menaka (2 tbsp. Lovia kely).
3. Fry legioma sy ny hena ao amin'ny ambany hafanana nandritra ny 10 minitra.
4. Add kisoa Chili Mametaka (1 hr. Lovia kely), dipoavatra mena flakes (2 tbsp. Lovia kely), saosy soja (1 tbsp. Lovia kely) ary izay tsy mainty siramamy (2 tbsp. Lovia kely).
5. Mitono hena 10 minitra more mazava mandra-tsipìka.
6. Ataovy ny hena amin'ny fanompoana lovia ka hafafiny amin'ny toasted Sesame ambioka. Manompoa amin'ny vary na salady.

Kisoa sy ny karaoty amin'ny lapoely no an'i Julia Vysotsky

Ny lehibe iray ny kisoa amin'ny fanarahana ny fiomanana fa sarotra ny mihazona hamandoana teknolojia. Matetika, ny hena dia foana ny fandehany be ranony sy ny fanahy. Tsy dia tena zavatra hafa - voatetika kisoa (nofo). Fomba fahandro haingana sy matsiro hena ao ny endriky ny sekely, ianao dia afaka mahita avy amin'ny manaraka fomba fahandro avy amin'ny sefo malaza Julia Vysotsky. Ary noho izany lovia Tsara ny podcherevok na ny soroka ampahany amin'ny fatiny.

Coarsely henan-kisoa voatetika slices (800 g) sira sy Fry ny iray minitra eo amin'ny lafiny tsirairay amin'ny menaka oliva mafana (3 tbsp. Lovia kely). Tena zava-dehibe tsy mba BE LOATRA ny hena, raha tsy izany dia mahazo mafy. Ataovy henan-kisoa slices avy amin'ny lapoaly ny lovia, sy ny vokatry ny matavy dibera Fry nivava be ho 4 faritra mena tongolobe, ary lehibe tapa-karaoty (2 pcs.), Kivy tongolo lay jirofo (5 pcs.), Thyme sprigs (6 pcs.), Drafy (1/2 h. lovia kely). legioma miaraka amin'ny zava-manitra kely Fry, hampisy indraindray. Avy eo kisoa indray ny fanendasana, manarona sy ny hazavana tsy toaka labiera (300 ml), raha ilaina dosolit ary madinidinika mihoatra ny hafanana ambany noho ny tokony ho ora iray.

Amin'ny fomba fahandro izany foana ianao dia hahafantatra izay tokony mahandro avy amin'ny pulp ny kisoa teo amin'ny faharoa na ny sakafo hariva. Hena toy izany dia azo atolotra ho toy ny sakafo na ny lafiny miavaka lovia, toy ny voa madinika nahandroina, na ovy nopotsehina.

Henan-kisoa chops amin'ny fromazy saosy amin'ny holatra

Fa sakafo hariva, dia matetika tsy te zavatra matavy loatra, nefa koa tsara, fa tsy handeha ho any amin'ny vata fampangatsiahana avy eo ho sakafo maivana ao amin'ny misasakalina. Raha ny safidy ny kisoa, dia izao fotsiny brisket mifanaraka mahia. Ankehitriny isika vao hahalala izay tokony mahandro sakafo ho an'ny sakafo hariva avy amin'ny pulp ny kisoa, lafiny iray lovia ny hanaiky azy io. Tandrify - loin tapaka ho notorotoroiny, izany hoe chops 1-1.5 sm ny hateviny.

Ny filaharan'ireo mahandro vilia:

1. Chops voasasa ambanin'ny rano sy lamba famaohana obsushivayut tsara.
2. Fanomanana breading avy amin'ny vovoka tongolo gasy, sira, dipoavatra mainty (antsasaky ny sotrokely) sy ny koba tsara toto (30 g). Dia mila vonona chops amin'ny breadcrumbs horonan-taratasy sy ny Fry amin'ny lapoely no amin'ny menaka oliva tablespoon ny volamena mandra-volontany.
3. Ny lasitra amin'ny tahony detachable nendasina holatra (200 g) amin'ny dibera, fotsy onion (1 PC.) Ary extruded tongolo lay (2 jirofo). Mba hametraka ny holatra 2 kaopy ny ronono, 80 g ny fused fanosotra fromazy, sira (1 hr. Lovia kely), koba tsara toto (2 tbsp. Lovia kely), ny fiantraikany amin'ny dipoavatra. Esory ny saosy amin'ny hainandro ary ampio ny diced Brie fromazy (100 g).
4. Chops mandroso hatrany ny saosy vilany sy handefa azy ho amin'ny lafaoro ny 20 minitra mba hanendasany amin'ny 180 degre.

Rehefa manompo hena voadio amin'ny fromazy saosy amin'ny holatra. Toy ny lovia lafiny nahandro vary na ny ovy.

Kisoa, voaendy amin'ny crème amin'ny voatabia

Ity lovia tanteraka ho an'ny sakafo atoandro sy ny sakafo hariva. Noho izany, raha mbola ianao antoka izay tokony mahandro henan-kisoa avy amin'ny pulp ny faharoa, hena, voaendy amin'ny fanendasa amin'ny fanosotra sy ny voatabia - lehibe! Marina fa fomba fahandro ho hitanao ho anao. Ny hena mivily fanahy, be ranony, miaraka amin'ny hazavana creamy tsiro sy ankasitrahana.

Ny filaharan'ireo fiomanana dia toy izao manaraka izao:

1. Pulp kisoa (kisoa loin) dia tapaka ho slices 1.5 sm ny hateviny.
2. Steak tsirairay manitatra eo amin'ny lapoely no (lafaoro) miaraka amin'ny ambany indrindra ny legioma be menaka sy nendasina amin'ny andaniny sy ny ankilany mandra-volontsôkôlà volamena.
3. Ny tapa-hena nendasina avy any ambony sira sy dipoavatra, atopazy manitra anana maina (oregano, Basile sy ny toy izany. D.), Aelezo azy ireo ampahany na voatabia serizy voatabia slices mahazatra.
4. Ankehitriny dia mila maka 10% matavy fanosotra (600 ml) sy hameno azy ireo amin'ny voatabia steaks.
5. Avy hatrany alohan'ny handrahoana sakafo na 10 minitra alohan'ny fanakatonana an-tampon'ny fanaova lovia voadio ho hotetehina grated fromazy (300 g).
6. Nanendy steak avy amin'ny pulp ny kisoa amin'ny fanendasa tokony ho antsasaky ny ora. Teo ambony latabatra, ny lovia dia nanompo amin'ny mofo mamy dipoavatra, vary na ny ovy.

Ary tamin'ny fety latabatra na ny isan-andro tonga lafatra nihinana tao fanosotra. Izany mihitsy izay ho avy amin'ny pulp ny kisoa dia mety ho tena tsotra sy haingana. Ihany 40 minitra ny fotoana - sy mahafa-po amin'ny sakafo voarakitra ao dia hanome proteinina avo ho vonona ho amin'ny latabatra.

Kisoa "Karnitas" in Meksikana nandrahoina in multivarka

Matsiro lovia Meksikana sakafo, izay ny fomba fiomanana no tsikelikely braised kisoa. Vokatry ny fitsaboana ny hafanana ny hena ka lasa malefaka fa ara-bakiteny mandrava ny kofehy. Ary teo ny fanandramana ny lovia sy ny tsy mahateny. Kisoa "Karnitas" dia matetika no nanompo ny Meksikana vary tortillas. Fa maharitra fanafanana ny hena no filamatra multivarka.

Sakafo Meksikana nentim-paharazana dia azo omanina avy amin'ny pulp ny kisoa (ny sary ny sakafo vita aseho etsy ambony). Tena tsara ny mifidy ny vary milanja tokony ho 1 kg. Alohan'ny fandefasana ny multivarku, dia nisasa, obsushivayut sy ny RUB avokoa sira sy dipoavatra ary mifangaro ny oregano (2 ora. Lovia kely) sotrokely komina (tany) sy ny menaka oliva (1 tbsp. Lovia kely). Ny tapa-kena vonona ny handefa Multivarki vilia baolina, ary teo amboniny dia nametraka ny tongolo lay manontolo jirofo (4 pcs.), Voatetika Coarsely onion, slices ny sakay maitso tsy misy voa dia nampidina ranom-boasary voaporitra avy roa ampahany iray voasary.

Manomana kisoa amin'ny mode "Quenching" tokony ho 6 ora. Taorian'ny fotoana voatondro ny maha nesorina tao fitoeran-diloilo, navela mangatsiatsiaka, tsoahy amin'ny fikororohana eo amin'ny kofehy dia nendasina amin'ny diloilo (3 tbsp. Lovia kely) raha mbola amin'ny lafiny iray dia namorona browned sosona. Kisoa, amin'ny fanarahana ny fanomanana ny fomba fahandro, raha ny fandehany malemilemy, ary tena matsiro be ranony.

Fomba fahandro ny henan-kisoa amin'ny fanendasa-in foil

Ny nofo dia henan-kisoa, ny fomba fahandro mofo, dia ho tsara ho mampidi-doza hafa saosisy, satria lasa sakafo matsiro indrindra rehefa avy hihena farany ao amin'ny vata fampangatsiahana. Na izany aza, dia afaka manolotra izany sy mafana, amin'ny lafiny matsiro lovia ny legioma na ny vary.

Delicate mihasimba ny masaka pulp dia vokatry ny safidy tsara ny hena, ka dia ho hatoka na amin'ny kely sorony vandana ny matavy, miaraka amin'ny savaranonando marinating Misy asidra amin'ny tontolo iainana. Manazava ny fomba fahandro matsiro nofo ny kisoa am in'ny fanendasa-holazainay eto dingana vitsivitsy:

1. Obsushenny kely vary RUB 1 kg fifangaroana sira, dipoavatra (1/2 h. Lovia kely), oregano (2 tbsp. Lovia kely) extruded tongolo lay (2 slices). Hena fiovan'ny ny vilany ny mety habeny.
2. Voatetika onion (3 pcs.) Salt, mba hamela bebe kokoa tsiranoka sy mifangaro ny ranom ny voasarimakirana iray.
3. Voaomana niely mivantana mifangaro amin'ny hena, fonony ka avelao eo amin'ny vata fampangatsiahana ny 12 ora ny marinate.
4. Ny vita pulp dia manitatra eo amin'ny ravin-mivalona foil mivantana amin'ny ondana ny nalona tongolobe, ny hena dia voaisy tombo-kase eo amin'ny lafiny rehetra amin'ny foil.
5. Nanendy hena eo ho eo ny 1 ora 15 minitra. Hijery fisian'ny, tapa-nofo voatrobaky ny antsy, ary mijery ny ranom dia mangarahara. Fa 10 minitra mandra-masaka kisoa mainty, manokatra ny foil. Rehefa avy hihena, ny hena dia tapaka ho tapa la Carte.

Mazotoa homana!