Kafe ao an-atsinanana. Kafe amin'ny kanelina sy ny cardamom

Ny toerana nahaterahan'i ny kafe dia heverina ho Ethiopia. Tsy mbola mitombo ny fivoaky ny karazana arabikà. Izany dia avy any Etiopia mangidy mainty zava-pisotro izay manome tanjaka izy fananana, nanomboka ny tantara diabe amin'ny firenena rehetra eto amin'izao tontolo izao. Amin'izao fotoana izao, dia ny mponina ireo "dite" ny firenena tahaka an'i Shina sy Japana, izay heverina ho iray amin'ireo mpanjifa lehibe indrindra ny sangany karazana kafe.

Ny kafe Rosiana nitondra Petera 1. Tsaroako sasany sarimihetsika momba Peter Boyar fianakaviana mipetraka manodidina ny latabatra ny sakafo hariva, nangeja kafe antony, izay lazaina fa ny baiko ny mpanjaka lovia kely nihinana teo, nefa tsy hisy toa hevitra ny fomba ny labiera ny zava-pisotro. Na izany aza, na dia eo aza ny herin'ny saika fampidirana ny vokatra any ivelany ny sakafon'ny olona any Rosia Petera 1, dia haingana "tratra" eto amin'ny firenentsika, ary lasa iray amin'ireo toerana tena levona sy zava-pisotro.

Fa zato taona mahery ny fisian'ny zava-pisotro ity amin'ny fomba famokarana, fanomanana sy ny fomba fanamboarana efa fiovana lehibe. Gourmet ireo mpisotro kafe, ary mbola manaiky ihany ny fomba nentim-paharazana indrindra ny mahandro sakafo, nefa nisy mpankafy tia kafe, flavored isan-karazany additives Masiaka, fanalefahana ny tsirony sy ny mamonto manitra Masiaka fanamarihana sy ny tsirony. Ny zava-manitra tsara indrindra fantatra, tsara miaraka amin'ny tsiro sy ny fofona ny kafe, kanelina sy ny cardamom ireo. Ny hodi-kazo ny Cinnamomum, maniry any Ceylan sy Shina, matetika no amidy amin'ny endriky ny tantanana, koa amin'ny endrika manify, voakodia avy amin'ny hodi-kazo ny fantsona, ka manana tena tsara, tena fofona manitra. Ahoana no labiera kafe amin'ny kanelina? Ny fomba tsotra indrindra - dia ny labiera kafe expresso, ary te hanampy azy ireo zava-pisotro vita antsasaky ny sotrokely ny havozo manitra. Misy fomba fanamboarana zava-pisotro ho an'ny mainty hoditra amin'ny kanelina tapa-kazo sy ny cardamom. Kanelina amin'ny kafe sy mahandro amin'ny ronono, ka raha ny fandehany latte.

Mba hanomanana ny latte amin'ny kanelina ao amin'ny Turk voalohany labiera mainty kafe amin'ny fomba kilasika. Avy eo amin'ny saucepan hafanana ny ronono, hanampy azy ny siramamy sy havozomanitra, afangaro tsara rehetra amin'ny ronono mafana nilatsaka brewed kafe (afaka mampiasa avy hatrany kafe vovoka). Rehefa ny kafe-dronono mifangaro manomboka ny vay, dia niala ny hafanana ary hanome ny labiera ho iray minitra ka haidiny an kaopy.

Marihina, dia fantatra fa kanelina manampy ny fahalavoan'ny matavy, ka kafe amin'ny kanelina dia tsy zava-pisotro matsiro mamelombelona, izany no matetika ampiasaina ho an'ny levitra. Ho vokany lehibe, mainty kafe amin'ny kanelina hametraka kely dipoavatra mena.

Cardamom, tahaka ny maro atsinanana zava-manitra, tsy manana harena be, ankasitrahana, fa koa fanafody, dia Manatsara komana sy normalize ny tsinainao. Cardamom in kafe te hametraka ao India sy ny firenena Arabo, fa manan-danja ihany koa ny sakafo ny kafe any amin'ireo firenena ireo dia safrona, ary nitsangana rano. Kafe amin'ny cardamom no nahandro tamin'ny fomba roa lehibe. Ny voalohany amin'ny faran'ny mahandro sakafo ho halatsa-pisotro hametraka vitsivitsy voa ny cardamom na tsara vovoka sy omeo labiera kely kafe. Tamin'ny fomba faharoa, kafe cardamom brewed amin'ny rano, i.e. voalohany amin'ny rano nampangotrahina varimbazaha cardamom, avy eo dia voasivana, ary ny vokatr'izany dia ampiasaina ho vahaolana niforona kafe. Misy fomba fanamboarana kafe izay dia nampiana miaraka sy havozomamy sy cardamom.

Fa ny fanomanana ny mainty kafe amin'ny kanelina sy ny cardamom amin'ny rano Turk hitafy ny afo, ny rano rehefa manomboka ny vay, dia nanampy tany kafe, dia roa na telo cardamom voa sy ny antsasaky ny sotrokely tany kanelina na mihoatra tapa-hodi-kazo. Raha eny ambonin'ny Tiorka dia ho "velona" sombin-javatra Cap, dia hiakatra, Turk hifindra amin'ny hafanana ary hamela ny manome ny kafe dia minitra iray ara-bakiteny, dia haidiny amin'ny alalan'ny strainer ho kapoaka sy hanampy siramamy mba hanandrana.