Kokombra sira ao amin'ny entana - ny tsara indrindra Sakafo maivana ho an'ny orinasa ny falifaly

Sira kôkômbra: ny fomba fahandro mahazatra Rosiana

Ao Rosia, ny sira kôkômbra manokana fitsaboana. Tiantsika ny hampiasa azy ireo ho toy ny mitokana na sakafo maivana toy ny ingredient ampiasaina amin'ny salady (Olivier, vinaigrette et al.), Ary ny sasany dia mafana sy mangatsiaka lovia (Salsola, hash et al.). Ny Rosiana nahandro manana ny fomba fahandro ny mahandro sakafo manokana. Mety ihany ny asiana sira nalona kôkômbra mitaky toe-tsaina feno fanajana. Mpandray vahiny fa miomana tsara. Voafantina fanamiana haben'ny vokatra, ary ny fandroana nanasa tsara nandritra ny ora maromaro amin'ny rano mangatsiaka. Avy eo dia notapahiny ny tahony. Lovia for asiana sira na dia mety ho fitaratra na karazana verinia. Na izany aza, ny mahazatra fomba fahandro ho an'ny nalona kôkômbra mahakasika ny fampiasana ny hazo barika, ny ambany ny izay ilaina mba hametraka ravina currants, cherries, ary horseradish fakany. Teny an-dalana, dia tsy afobe ampiasaina fotsiny ho toy ny condiment, fa koa mba hahazoana antoka fa tsy nisy lasitra. Ary ny barika stacked kôkômbra, maina aneta, dipoavatra sy ny helo-drano ravina. Optionally, hametraka etc. Olka tongolo lay. Avy eo, dia brine taham-1 litatra ny rano isaky ny kilao ny kôkômbra sy ny 2 tablespoons ny sira. Brine dia mila mahandro ary manidina ny kôkômbra. Rehefa avy kôkômbra ho tezitra be foana isika, dia tsy maintsy hatao ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Ny Fomba Ahitana ny pickling vaovao "kokombra sira kely ao amin'ny fonosana"

Na dia eo aza ny zava-misy fa ny fomba fahandro mahazatra ary dia nanandrana, Azo antoka fa ny fomba tsara indrindra pickling kôkômbra, vao haingana Namorona mpikarakara tokantrano maoderina kokoa sy mora fomba fahandro mety ho izay tianao ho eo amin'ny tanana tsotra harona plastika, kely kôkômbra, Zele HB aneta, horseradish ravina, tongolo gasy sy ny sira.

New fomba fahandro antsoina hoe "kokombra sira kely ao amin'ny fonosana." Io fomba asiana sira dia tsy mitaky fotoana sy ezaka be. Koa satria afaka handamina na dia ny tanora fanahy indrindra mpandray vahiny. Kôkômbra toy izany dia azo masaka amin'ny fitsangatsanganana tao amin'ny saha tsara akaikin'ny fandriana, ary na dia ao amin'ny fiara teny an-dalana avy amin'ny vanin-taona mafana an-trano fonenana. Kôkômbra talohan'ny fametrahan ao amin'ny fonosana dia tsy maintsy nanasa sy maina tsara. Tokony ho mamy sy tsy simba. Voankazo tsirairay dia tokony ho faty eo amin'ny tapany. Na izany aza, raha kely indrindra, vao nanapaka ny rambony. Tamin'ny fonosana iray ianao dia afaka mametraka 0.5-1 kilao ny kôkômbra, tsy mihoatra. Ary nisy ihany koa ny nametraka ny tongolo gasy roa jirofo (coarsely voatetika), fennel sy ny tablespoon-tsira mitsangana izy. Afaka hatao any amin'ny helo, ho sira kokombra ao amin'ny fonosana nivadika crispy. Raha vao ny sakafo rehetra dia voafono ao amin'ny harona plastika, ny farany dia misokatra mila mamatotra akaiky ho azo antoka nataony tao fonosana hafa sy tsara ny sira mihorohoro fizarana mitovy. Rehefa afaka izany, fomba, kôkômbra napetrany tao anatin'ny toerana mafana ny 2-3 ora.

Mazava ho azy, dia sira kokombra eo amin'ny fonosana, na ny marimarina kokoa avy amin'ny fonosana, dia azo avy hatrany Nanome ny latabatra ho toy ny sakafo maivana na amin'ny fampiasana salady, toy ny vinaigrette. Na izany aza, dia fahazoan-dalana hanala ny kitapo tao amin'ny vata fampangatsiahana, ary indraindray mba hanozongozona azy. Amin'ity tranga ity, mbamin'ny kôkômbra teo ambony latabatra dia ho hatsiaka sy miavaka, izay hanome azy ireo hanandrana ny hatsarany manokana.